Bundan da dadlı ola bilərmi?
Bir müddətdir ki, bloqumda o vaxta qədər bizə məlum olmayan hər cür meyvələri təsvir edirdim. Baxmayaraq ki, bunlar, demək olar ki, istisnasız həqiqi ləzzətlər idi, lakin ən dadlı meyvələr onluğunda birinci yer mübahisəsiz olaraq yetişmiş şirin manqoya aid idi.
Hollandiyada da mövcud olduğundan, bir az ekzotik səslənir, amma təbii ki, belədir. Və "Holland" manqolarının dadı Taylandlardan fərqli olaraq çox vaxt məyus olur.
Manqodan da dadlı ola bilərmi, deyə düşünməyə başladıq. Dünəndən cavabım belə oldu: bəli, edə bilərsiniz! Qonşu dünən bir qədər yararsız görünən meyvə ilə gəldi. Mən mərmi çıxarmaq istəyəndə şey tamamilə dağıldı. Daxili bir az dadsız görünür; ət çox yumşaq, ağdır və yaxşı bir miqdarda sərt, hamar toxumları ehtiva edir. Amma dadı... Heyrət! Vay.
Meyvənin Qərb adları artıq hansı dadı gözləyə biləcəyinizi ortaya qoyur. Şəkər alma ümumi holland adıdır, lakin ona darçınlı alma və ya şirniyyat da deyilir. (Scabappel həm də ləqəbdir, lakin o, yalnız görünüşü haqqında nəsə deyir və çox dadlı səslənmir.) İngilis adı bəlkə də daha diqqəti cəlb edir: muhallebi alma. Demək olar ki, maye olan ət həqiqətən kremaya bənzəyir. (Oxucular arasında Bra və Limbo üçün: Neerdən olan Christine de Echte Bakkerdən ləzzətli olanları nəzərdə tutmuram, amma südlü desert.) Və içində darçın işarəsi var. Yaxşı, onda 1 nömrəyə çatmaq üçün daha çox şey etməli deyiləm.
Bir น้อยหน่า (noina) olduğu ortaya çıxır və meyvə Hollandiyada satışa çıxarılır, lakin şübhəsiz ki, Vierlingsbeek-dəki Plus-da deyil. Manqo kimi yetişən meyvədir, yəni Qərb mağazasında olanda təzə dadını çıxarmaq ümidi ilə ixrac üçün yetişməmiş yığılır. Manqoda olduğu kimi, bu, yəqin ki, həmişə işləməyəcək.
Bir az sonra qonşulardan daha iki noina aldıq. İçəriyə yaxşı baxmaq üçün bu səhər onu bir az ehtiyatla kəsdim. Bundan sonra onlar da əsasən pitted ola bilər və biz səmavi məhkəmə zövq bilər.
Ah və ya bazarda cherimoya adı ilə satılır
Həqiqətən naməlum meyvə. Amma Fransua yəqin bilmir ki, Limburg xəmirinə krem deyil, vlaai deyilir.
Bəli, Fransua bunu çox yaxşı bilir. Ona görə də “südlü desert”i nəzərdə tutduğunu deyir.
Fransua Hagendir, bağışlanır...
Hagenees və dünya vətəndaşı 😉
https://li.wikipedia.org/wiki/Vla
Bu meyvə haqqında qısa bir video var, onlar həqiqətən dadlıdırlar, bağımızda da böyüyürlər (Nong Phak Thiam) həyat yoldaşım da bu meyvə ağaclarından üçü əkdi, onlar artıq yetişib və biz onlardan həzz alırıq.
“ÇERİMOYANI NECƏ YEMƏK ~ DÜNYANIN ƏN YAXŞI MEYVESİ! ”
https://youtu.be/PBiPqPcQ1Zs
Çox dadlı meyvə.
Biz onu 60 ildən çox əvvəl Surinmedə də əkmişdik. Orada darçınlı alma deyilir.
Bizim kasjoema adlandırdığımız çəhrayı/russet rəngli başqa bir variasiyamız var idi.
Hər ikisinin dadı demək olar ki, eynidir.
Braziliyada bu fruta de conde adlanır, mən onu haradan bilirəm. Yetişən zaman dadlıdır. Keçən həftə Pranburidəki makrodan aldım, amma təəssüf ki, yeməli deyildi. Bazarda daha yaxşıdır..
Dadı həqiqətən dadlıdır.
Məncə ən böyük dezavantaj odur ki, sadəcə qabığını soyub tikə-tikə doğrayıb nüvəni alma kimi çıxarıb (yaxud özəyini yeyə bilməzsən).
Kənarla bu əngəl və o piplər...
Düşünürəm ki, Hollandiyadakı manqolar Cənubi Amerikadan gəlir.
Buna görə dadın fərqli olması təəccüblü deyil.
Və əslində Tayland manqosu qədər dadlı deyil.
Tayland manqosu da çox dadlıdır, əgər hələ yetişməyibsə, ancaq yetişmək üzrədir.
Sonra hələ də möhkəm və bir az şirin olur.
Taylandlılar onu bibər, şəkər və duz qarışığı ilə yeyirlər.
Özüm təbiiliyə üstünlük verirəm.
Ancaq bu, müəyyən bir manqo növü ola bilər.
Düşünürəm ki, dövriyyədə bir sıra növlər var.
Mən ümumiyyətlə yetişmiş manqonu yapışqan düyü və kokos südü ilə yeməyə üstünlük verirəm, çünki o, çox şirindir.
Yaxşı Ruud, yaxşı meyvə yeyirsinizsə, alma yeməkdən daha çox şey etməlisiniz. Mənim iki növüm var, biri Taylandlı həyat yoldaşıma görə köhnə moda növüdür.
Düzdür, Hollandiyadakı manqolar Cənubi Amerikadan gəlir, onları Peruda daddığım manqolarla müqayisə etmək olmaz, orada həqiqətən dadlı idi.
Amma manqonun sizin zövqünüzdən asılı olaraq çox dadlı çeşidləri var.
Amazonda bir qayıqda bir qadın gördüm ki, manqonu qayığın relsinə çırpdı və bir müddət sonra onu kəsdi və onu elə boş çəkdi ki, ət az qaldı.
Bağımızda da o ağaclardan bir neçəsi var.
İndi bu meyvənin ilin vaxtıdır və mən də tapıram,
ki, o, manqodan daha dadlıdır.
Bu Taylandın gözəlliyidir.
Bütün il boyu yığılmağa hazır bir şey həmişə var.
Və hər şey, heç olmasa bizimlə, yalnız su ilə böyüyür.
Manqonun dadı çeşiddən asılıdır. Bizdə 7 müxtəlif növ manqo var idi və hər birinin fərqli dadı və ətinin fərqli quruluşu var idi. Liflidən (bu tip te-té və ya simli manqo adlanır) yağ kimi yumşaq və şirin/turşdan bal şirininə qədər. Ancaq Pattaya və ətraf ərazilərdə adətən yalnız bir növ (uzun sarı) satılır. Adətən keyfiyyət mənim fikrimcə çox arzuolunmazdır, çünki onlar bir az tez seçilirlər. Şimal-şərqdə və Kambocada geniş şəkildə satışa çıxarılsa da, çoxlu meyvə Pattayaya çatmır. Bu meyvələrdən biri Karib dənizindən gələn ulduz almadır. Latın adı: Chrysophyllum cainito. Bir neçə ağacımız da var idi. Əsl ayıbdır.
Gördüyüm kimi, orada supermarket rəflərindəki "Holland" manqoları Cənubi Amerikadandır və Taylandlı həmkarlarından çox fərqli görünür.
Həmçinin ananas və qarpızlar, Taylanddan gətirildiyi üçün Hollandiyada heç vaxt yapışqan yapışdırılmayıb.
Manqo həm də mənim üçün ən dadlı meyvədir. Buradakı bağda 5 ədəd Manqo ağacımız var və hər ağacın öz dadı var. Sonra bağbanımız manqoları bir-birinə aşıladı və bu da fərqli bir dad və forma verir. Bizdə uzunsov sarı Manqo var, çarpaz olanı isə narıncı/sarı və bir az da kokos kimi dadı olan ağacdır. Sonra biz Manqonu daha sferik adlandırdığımız dairəvi "vergül" kimi adlandırırıq. daha möhkəm bir quruluşa malikdir və ayran ilə Manqo sarsıntısını qeyd etməmək, o qədər də "telli" deyil. Hindistanda "Lassie" adlanır. Möhtəşəm təravətləndirici və sağlam. Hmmmm
Belçikada bəzən (daha böyük) Carrefour-da cherimoya tapa bilərsiniz.
Bununla belə, Belçikada onun dadı həmişə o qədər də yaxşı olmur...
Çox təəssüf ki, mən də bu meyvəni yeməyi çox sevirəm!
Mən onları ilk dəfə Phuketdə yedim. Dadı və icrası ilə manqodan tamamilə fərqlidir.
Sonra məlum oldu ki, qarışqalar da bu meyvəni bəyənib, sadəcə çıxarın və ya onunla yeyin, əlavə ətiniz var.
Həmişə Taylandda yeni meyvələr tapmağa çalışın. Cempedak (Tayland adı jambada) da dadlı meyvədir, amma məncə Taylandın cənubunda daha çox yayılmışdır və o qədər də yaygın deyil. Üstəlik, meyvə daha çox Malayziyadan gəldiyi üçün.
Soursop (soursop) da dadlı, çox şirəli, bir az şirin və turş, təzədir. Baxmayaraq ki, mən bunu Filippində ilk dəfə yedim, lakin Taylandda da var, Bir az daha nadirdir, çünki Taylandlılar (arvadımın dediyinə görə) bunu o qədər də sevmirlər, tamam dad haqqında mübahisə yoxdur. Mən turş meyvələrin pərəstişkarı deyiləm, amma xoşuma gəlir.
Cənubda sizin də çox hündür "xurma ağaclarınız" var adını unutmuşam, amma çiçək desertlərdə istifadə olunur, meyvələr birbaşa yemək üçün və ya peçenyelərdə istifadə olunur.
Meyvələr də mayalanır, daha sonra bir az acı olan spirtli içki istehsal olunur.
"Fərəng" qətiyyən sevimli meyvələrimdən olmayan, sərt və dadsız meyvədir, amma bəli, qadın yenə bəyənir (?). Dad haqqında heç bir mübahisə yoxdur.
Buna ikinci reaksiyam... Mən Google-da son vaxtlar meyvələrin haradan gəldiyini yoxlayırdım və indi məlum oldu ki, bu şəkər alma və ya fruta de conde (qazma meyvəsi) əslən Asiya və əlbəttə ki, Tay deyil, Cənubi Afrikadandır. - Amerika gəlir: https://en.wikipedia.org/wiki/Sugar-apple
Bu arada mən başqa bir dadlı şirin meyvə ilə tanış oldum: ละมุด (Lamut), onu da sapodilla da adlandırırlar. Cənubi və Mərkəzi Amerikadan da gəlir. Eynilə əslən Tayland meyvəsi olmayan Dragon meyvəsi kimi.
Mən adətən Tayland kimi gördüyümüz bir çox məhsulun ümumiyyətlə Taylanddan deyil, Cənubi Amerikadan gəldiyini görürəm.
Daha az şirin (heç belə deyil): burada Taylandda çox məşhur olan və bizim də buradan gəldiyini düşündüyümüz çili. Xeyr, Amerika ölkələrindən də: https://nl.wikipedia.org/wiki/Chilipeper
Ananas əslən... təxmin etdiniz: Cənubi Amerika (Braziliya, Boliviya və Paraqvay): https://nl.wikipedia.org/wiki/Ananas
Cashew: Şimali Braziliyadan və Venesuelanın cənub-şərqindən. https://en.wikipedia.org/wiki/Cashew
Kauçuk da əslən Braziliyadandır: https://nl.wikipedia.org/wiki/Rubber
Meksika, Mərkəzi və Cənubi Amerikadan əjdaha meyvəsi (Pitaja): https://nl.wikipedia.org/wiki/Pitaja#:~:text=De%20pitaja%20(ook%20wel%20bekend,%2DAmerika%20en%20Zuid%2DAmerika.
Bir çoxumuzun Cənub-Şərqi Asiyadan gəldiyini düşündüyümüz bir çox meyvə Cənubi Amerikada yaranıb və bir neçə yüz il əvvəl buraya Asiyaya gətirilib. Onun bəzi məhsulları (Kauçuk) böyük iqtisadi dəyişikliklərə səbəb oldu. Braziliyadakı Manaus rezin qazancından yaranıb, lakin rezin ağaclarının toxumları uğurla əkilib Cənub-Şərqi Asiyada ağaclar yetişdirildikdə dağılıb.
Daha iki və sonra dayanacağam:
Qarğıdalı əslən Mərkəzi Amerikadandır: https://nl.wikipedia.org/wiki/Ma%C3%AFs
Və bizim kartof: Cənubi Amerikadakı And dağlarından: https://nl.wikipedia.org/wiki/Aardappel
İspanlar El Doradonu axtarırdılar, orada böyük miqdarda qızıl tapa biləcəklərini düşünürdülər, lakin əsl qızıl mədənləri Amazon bölgəsindən və ondan kənarda olan bütün bu meyvələr və məhsullar idi.
Yalnız bunun çox dadlı bir meyvə olduğunu təsdiqləyə bilərik.
Yeməli hissəni hazırlamadan əvvəl bu, həqiqətən bir az qarışıqlıqdır, amma buna dəyər.
Bağda da var. Məhsul yığmağa hazır olana qədər bir neçə həftə çəkəcək