Taylandda süd sektoru (1)
Hekayəmdə “Süd məhsulları Thailand” Keçən mart ayında mən sizə Taylandda süd istehsalı haqqında bir şey söylədim, bu dəfə daha ətraflı və əsasən süd fermaları haqqında.
Bu bölmədə ümumi məlumat və süd sektoru ilə bağlı bəzi rəqəmlər, ikinci hissədə bir Wageningen tələbəsinin məzuniyyət layihəsi kimi istifadə etdiyi araşdırmanı və nəhayət üçüncü hissədə Tayland südçüləri ilə iki gözəl müsahibəni ümumiləşdirirəm.
Taylandda həqiqətən süd istehsalı ənənəsi yoxdur, təxminən 30-40 il əvvəl süd inəkləri kiçik fermalarda saxlanılırdı, lakin süd məhsullarının istehlakı hələ də idxaldan çox asılı idi (xüsusilə Avstraliya və Yeni Zelandiyadan. Tayland hökuməti süd sektorunun inkişafını dəstəklədi və bu, xüsusilə 1983-cü ildə başlanmış geniş məktəb südü proqramında öz əksini tapdı. Altı milyon Taylandlı məktəbli ilkin olaraq (idxal edilən) tədris ili ərzində hər gün "bir stəkan süd" alır. ) süd tozu, lakin tədricən təzə südlə əvəz edin.
Bu uğurlu proqram, həm də gəlirlərin yaxşılaşdırılması, urbanizasiya və əhalinin artımı istehlakçıların süd və süd məhsullarına tələbatını artırdı. Tayland başa düşdü ki, sektor təkcə genişləndirilməli deyil, həm də çoxlu təkmilləşdirmələr və daha çox təcrübə tələb edir. 2007-ci ildə dünya bazarında süd tozunun qiymətinin kəskin artması Taylandın nə qədər bahalı idxaldan asılı olduğunu bir daha vurğuladı.
Hazırda Taylandda süd istehsalı 750.000-dən çox inək sürüsü ilə ildə təxminən 400.000 ton təşkil edir. Südçülük təsərrüfatlarının sayı 22.000 min qiymətləndirilir ki, onlardan 40 faizində 10 başdan az iribuynuzlu mal-qara, 30 faizində 20 baş sağım inək, sonra qalan 30 faizində 20 başdan çox inək var. Süd sektoru uzun müddət yüksək idxal tarifləri, qiymətlərin müəyyən edilməsi və subsidiyalarla qorunurdu, lakin indi azad ticarət haqqında fərman verən ÜTT-nin təzyiqi altındadır. Buna görə də Tayland üçün problem maya dəyərini aşağı salmaqla və sektoru iqtisadi, sosial və ekoloji baxımdan daha davamlı etmək yolu ilə xarici süd məhsulları ilə rəqabət aparmaqdan ibarətdir.
Hollandiya bir neçə onilliklərdir ki, Asiyada süd zəncirlərini yaxşılaşdırmaq üçün hər cür kiçik miqyaslı layihələri dəstəkləyir və “biz” Taylandda da fəaliyyət göstərir. Artıq bir neçə ildir ki, Wageningen Universiteti Taylandda süd sektorunun davamlılığı və təkmilləşdirilməsinin arxasında duran aparıcı qüvvə kimi özünü müəyyən etmişdir.
2010-cu ilin əvvəlində İr.-nin rəhbərliyi ilə layihə qrupu yaradıldı. Kasetsart Universiteti, Surananee Universiteti, Tay Heyvandarlıq Departamenti, Tay Mal Təcrübəçiləri Klubu və Foremost (FrieslandCampina süd fabriki) daxil olan WUR-dan Bram Wouters (Wageningen Universiteti və Araşdırma). Bir çox layihələri maliyyələşdirən Hollandiya hökumətini Səfirliyin Kənd Təsərrüfatı Şurası təmsil edir.
Bu layihə qrupu üçün diqqət çəkən məqamlar bunlardır:
- Südün keyfiyyətinin yaxşılaşdırılması
- Xərc qiymətinin aşağı salınması, idxal olunan məhsullarla rəqabət qabiliyyətinin artırılması.
- Südçülük təsərrüfatlarında gigiyenik şəraitin yaxşılaşdırılması.
- Hər inəkdən süd istehsalının artırılması.
Tayland mütəxəssislər üçün maraqlıdır, çünki o, artıq regionun ən yaxşı süd ölkəsi hesab olunur. Hər inəkdən süd istehsalı ildə təqribən 3.000 litr təşkil edir ki, bu da Avropada illik orta hesabla 8.400 litrdən xeyli az, həm də qonşu ölkələrlə müqayisədə xeyli yüksəkdir.
Tayland hələ də istehlak tələbinin 50%-dən bir qədər çoxu idxaldan asılıdır, digər region ölkələri üçün isə bu göstərici 75%-dən çoxdur və Filippin yerli süd istehsalının tələbatın yalnız 5%-ni ödədiyi ən aşağı nöqtədir.
İkinci hissədə gəlir müddəa van Herjan Bekamp, Wageningendə bununla məzun olan və indi Msc təhsilini davam etdirir. (keçmiş İr.) qeyd edə bilər.
Salam,
bu məhəllədə bir neçə inəyi olan və ya yazıldığı kimi sayı iyirmidən çox olan bir çox Tay fermerimiz var.
Məni ən çox təəccübləndirən südün dadıdır. Daimi olaraq qonşumdan bir-iki litr al. Dadının Hollandiyadan fərqli olduğu aydındır; Burada demək olar ki, layiqli otlaq yoxdur. İnəklər çox vaxt palçıqda gəzir və dayanırlar. Onların çox az yeri var və buna görə də hər şey tapdalanır. Bir az əvvəl bir silsilənin yaşıl ətəyində bir az daha sərbəst olan qara piedlərin şəklini çəkdim, lakin bu, istisnadır. Hələ də Taylanddakı fermer üçün iş görür.
John D Kruse
Bəli, düşünürəm ki, burada nağd inək fermerləri üçün açıq bir dünya var, amma bununla necə məşğul olacağı böyük sual olacaq.
Salam, palçıq süd deyil, aydındır, amma (təzə) yaşıl otdur!
John D Kruse
Keçmiş fermer, hələ də yaşadığım Kanadada,
Düşünürəm ki, bütün bu illər ərzində müəyyən təcrübə qazanmışam
xoşbəxtlikdən də bir az uğur qazandı və gözəl qocalığın dadını çıxarın,
İndi illik qış yuxusunu Taylandda keçirirəm
Mənə də maraqlıdır ki, orada əkinçilik necə aparılır.
Mən indi də bilirəm ki, orada südçülük ferması ancaq belədir
Bildiyimiz kimi orada süd istehsalı praktiki olaraq mümkün deyil
çox aydın oldu... orada həqiqətən çox isti!
Süd inəkləri saxlayan bir neçə mühacirlə də danışdım.
Mən o zaman istehsaldan danışmıram,
mütləq qeyd etməyə dəyməz
Mən hələ Taylandda yüksək məhsul verən inək görməmişəm.
İnanıram ki, bunu burada görmək nə vaxtsa çox çətin olacaq,
çünki sadə ən yaxşı istehsalçılar sizə ən yaxşı yeməyi verirlər
Taylandda bu ən yaxşı yemək haradadır?
Sadəcə qeyd edək ki, burada bir inək gündə 40 50 ltr məhsul verir.
Holşteyn-Friz tipi.
Bu gün inəkləri bura gətirən böyük bir süd şirkəti
artıq sağım müəssisəsində heyvanlar öz ixtiyarları ilə sağmağa gedirlər sağım otağına addımlayırlar, sakitcə sağım avadanlığına daxil olurlar, hər şey səliqəli şəkildə qeydə alınır s. komp. sistem əlavə vitaminləri və digər hər şeyi bu vaxt proqramlaşdırılmış bir sistemdə alır.
Onu da qeyd etmək maraqlıdır ki, ABŞ-da 8-10.000 min sağım inəkdən ibarət şirkətlər var.Süd böyük şəhərlərə vurulur.
Los Angeles oade fermeri daha çox işindədir. daha çox heyvanları görür.
öz baytar həkimi də var, əsl işi meksikalılar edir.
Xülasə, Asiyada bu, tamamilə fərqli bir dünyadır, çox vaxt çox isti olan Holşteyn Friz inəkləri buna dözə bilmirlər, bu istilər bəzən insanlar üçün çox olur.
Maraqlı hekayə Jo, lakin siz başa düşürsünüz ki, Tayland üçün təsvir etdiyiniz biznes hələ çox, çox uzaqdır.
Burada südçülük fəaliyyətini dayandırmalıdırlar? Xeyr, əlbəttə ki, yox! Süd əsas qida məhsuludur, süddə çoxlu qida maddələri olduğu üçün uşaqlar onunla böyüyürlər. Taylandda da süd məhsullarına tələbat artır və bundan sonra süd sektorunun bundan yaranacağı məntiqlidir.
İndi bir sıra neqativlərlə, lakin təcrübə və təlim vasitəsilə Tayland da bu sektoru daha yüksək səviyyəyə çatdırmaq istəyir. Yaxşı, hə?