Dadlı Tay küçə yeməyi Khao man gai (ข้าวมัน ไก่) bütün Cənub-Şərqi Asiyada çox məşhur olan Haynan toyuq düyüünün Tay variasiyasıdır.
Khao Man Gai, buxarda bişmiş düyü və qaynadılmış toyuqdan ibarət məşhur Tay yeməyidir, uyğun sousla verilir və tez-tez xiyar və keşniş ilə müşayiət olunur. Yemək Taylanddakı Çin icmasında yaranıb və indi bütün ölkədə tanınmış və sevilən yeməkdir.
Yaxşı Khao Man Gai-nin sirri toyuq və sousun keyfiyyətindədir. Toyuq adətən ləzzətini artırmaq və toxumasını sulu və yumşaq saxlamaq üçün otlar və ədviyyatlarla toyuq bulyonunda bişirilir. Tez-tez soya sousu, sarımsaq, zəncəfil və çilidən hazırlanan sous yeməyin vacib bir hissəsidir və ləzzətləri birləşdirmək üçün buxarda hazırlanmış düyü və toyuğun üzərinə tökülür.
Khao Man Gai çox vaxt sadə yemək hesab edilsə də, mükəmməl Khao Man Gai hazırlamaq çox vaxt və fədakarlıq tələb edir. Hainanese toyuq düyü hazırlamaq üçün ənənəvi üsul olduqca çətin bir işdir. Əslində bütöv bir toyuq ovlamaq lazımdır və bu, çox vaxt aparır. Düyünü yalnız təzə bulyonla düzgün dad edə bilərsiniz. Beləliklə, kifayət qədər keyfiyyət fərqi də var, buna görə də Khao Man Gai ilə mükəmməl küçə tövləsi axtarmalı ola bilərsiniz. Taylandda, bölgədən və aşpazın seçimindən asılı olaraq yeməyin bir çox yerli variantları var.
Khao Man Gai tez-tez küçə bazarlarında və yerli yeməkxanalarda verilir, lakin keyfiyyəti və dadı ilə tanınan xüsusi Khao Man Gai restoranları da var. Bir çox Thais səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyi üçün əlverişli və doyurucu yemək kimi Khao Man Gai-dən zövq alır.
Taylandda Khao Man Gai təkcə yerli sakinlər arasında məşhur yemək deyil, həm də turistlər və əcnəbilər arasında sevimli yeməkdir. Yemək digər ölkələrdə, məsələn, ABŞ və Avstraliyada da populyarlaşdı, burada tez-tez Tay yeməkxanalarında tapıla bilər.
Ümumiyyətlə, Khao Man Gai Tayland mətbəxinin ayrılmaz hissəsi olan ləzzətli bir yeməkdir. Hazırlanması asan və tez səhər yeməyindən tutmuş dostlar və ailə ilə ziyafətə qədər bütün hallar üçün uyğun olan yeməkdir.
Video Taylandda küçə yeməkləri: Khao Man Gai (toyuq bulyonunda düyü ilə toyuq
Videoya burada baxın:
Dadlı yemək. Mən həmişə iki üzvi toyuq ayağı istifadə edirəm. Onda XNUMX dəqiqə ərzində ləzzətli toyuq bulyonunuz var. Pirinç iyirmi dəqiqə bişirilir, belə ki, təxminən bir saat ərzində masada gözəl bir yemək.
Onnutda yaşadığım üçün demək olar ki, hər səhər səhər yeməyim budur.
Adətən Khao Man Kai Tom, (buxarda hazırlanmış variant), bəzən Khao Man Kai Toth, toyuq çörək bişirilir və buna görə də xırtıldayan narıncı gödəkçədə olur. Beləliklə, bişmiş və ya qızardılmışdır.
Mənim sevimli tövlə, Soi 18 və Soi 20 arasındakı Krongthong Mansion ilə üzbəüzdür.