Yam Mamuang (groen mango slaai) met video
Vandag 'n vars groen mango slaai met garnale: Yam Mamuang ยำมะม่วง Hierdie Thai groen mango slaai word voorberei met Nam Dok Mai Mango, wat onryp mango is. Die tekstuur van die groen mango is krakerig, met 'n vars soet en suur smaak. Ietwat soortgelyk aan 'n groen appel. Die stukkies mango word in 'n slaai voorberei met geroosterde grondboontjies, rooi sjalotte, groen ui, koljander en groot vars garnale.
Mi krop (gebraaide rys vermicelli met soet en suur sous)
Mi krop is 'n gebraaide rys vermicelli met 'n soet en suur sous, wat oorspronklik uit antieke China kom. Mi krop (หมี่ กรอบ) beteken "bros noedels". Die gereg word gemaak met dun rysnoedels en 'n sous wat oorwegend soet is, maar kan met 'n suur geur, gewoonlik suurlemoen of lemmetjie, geneutraliseer word. Die suur/sitrusgeur wat prominent in hierdie gereg is, kom dikwels van die skil van 'n Thaise sitrusvrug genaamd 'som sa'.
Pad Sataw (stinkbone)
Daar is baie eksotiese Thaise geregte, maar jy moet hierdie een beslis probeer. Jy val amper van jou stoel af hoe verbasend lekker hierdie gereg is. Pad sataw het dalk 'n vreemde naam omdat hierdie Suidelike kombuisgereg ook stinkboon of bitterboon genoem word. Moenie afgeskrik word deur hierdie naam nie.
Thailand het 'n uitgebreide drinkkultuur en bied 'n reeks heerlike en eksotiese alkoholiese drankies. Hieronder is 'n lys van 10 gewilde alkoholiese drankies in Thailand vir toeriste.
Thaise kookkuns het 'n verskeidenheid eksotiese disse wat jou smaakknoppies sal opgewonde maak. Van hierdie lekkernye kan in die streke gevind word. Vandag is Khao kan chin 'n spesiale rysgereg met varkbloed uit Noord-Thailand en met 'n geskiedenis uit die Lanna-tydperk.
In 2024 het agt indrukwekkende Bangkok-restaurante dit op die gesogte lys van Asië se 50 beste restaurante gehaal, 'n bewys van die stad se kulinêre episentrum. Van innoverende disse tot tradisionele geure, hierdie instansies verteenwoordig die beste van Asiatiese gastronomie, saamgestel deur 'n elite-groep van meer as 300 kulinêre kundiges.
Rad Na (rysnoedels in dik sous)
Rat Na of Rad Na (ราดหน้า), is 'n Thai-Chinese noedelgereg met wye rysnoedels bedek met 'n sous. Hierdie gereg kan beesvleis, vark, hoender, garnale of seekos bevat. Die hoofbestanddele is Shahe fen, vleis (hoender, beesvleis, vark) seekos of tofu, sous (aftreksel, tapioka stysel of mieliestysel), sojasous of vissous.
Khao Mok Gai (Rys met Hoender Biryani)
Hoender biryani is 'n gereg met 'n fassinerende geskiedenis. Hierdie gereg is vroeër "Khao Buri" of "Khao Bucori" genoem. Die gereg is afkomstig van die Persiese handelaars wat na die streek gekom het om handel te dryf en hul eie bekende kookvernuf saamgebring het. Hierdie hoendergereg verskyn reeds in 'n Thaise literatuurklassieker uit die 18de eeu.
10 Thaise geregte wat elke toeris moet probeer!
As jy na Thailand gaan, moet jy beslis Thaise kookkuns probeer! Dit is wêreldwyd bekend vir sy smaakvolle en diverse disse. Ons het reeds 10 gewilde gereg-idees vir jou gelys.
Yam Naem Khao Thot (gebraaide rysbalslaai)
Thaise kookkuns het 'n verskeidenheid eksotiese disse wat jou smaakknoppies sal opgewonde maak. Van hierdie lekkernye kan in die streke gevind word. Vandag 'n gereg uit die Isan-kombuis, oorspronklik van Laos: Yam Naem Khao Thot (ยำ แหนม ข้าว) of Naem Khluk (แหนม คลุก). In Laos word die gereg genoem: Nam Khao (ແຫມມ ເຂົ້າ).
Hoy Kraeng (Bloedkokkels)
Skulpvisliefhebbers in Thailand ken beslis Hoy Kraeng. Dit word as straatkos in stede soos Bangkok en Pattaya verkoop. Bloedkokkels is dus 'n gewilde peuselhappie. Die naam kom van die rooierige tint van die mossels nadat hulle gekook of gestoom is. Rou kos word nie vir jou maag aanbeveel nie.
Thaise kookkuns is bekend vir sy ryk geure en die gebruik van verskeie kruie en speserye. Die geskiedenis van die gebruik van hierdie kruie en speserye in Thailand gaan ver terug en is nou gekoppel aan die land se handel en ekonomie.
Yam Kai Dao (pittige gebraaide eierslaai) met video
Yam Kai Dao is 'n lekker vars pittige eierslaai in Thai-styl. Die eiers, wat eintlik eerder diepgebraai as gebraai word, word dan in stukkies gesny, met tamatie, uie en selderyblare gemeng. Hierdie geheel word gegeur met 'n slaaisous van vissous, lemmetjiesap, knoffel en soetrissies. Jy kan die slaai saam met rys bedien.
Wat eet Belgiese en Nederlandse diabete in Thailand?
’n Paar maande gelede is diabetes mellitus by my gediagnoseer. Nie verrassende nuus op sigself nie, want ek is nie die enigste een nie: in Nederland alleen het meer as 1 miljoen mense daardie probleem. Ek woon in Thailand en is in die geselskap van nog 4 miljoen mede-lyers.
Chim chum (warm pot)
Thaise kookkuns het 'n verskeidenheid geregte wat jou smaakknoppies tot 'n toestand van genot sal bring. Sommige geregte is welbekend en ander minder. Vandag beskryf ons Chim chum (จิ้ม จุ่ม) ook genoem warmpot.
Kaolao (helder sop met varkvleis)
Kaolao (เกาเหลา) is 'n gewilde straatkosgereg. Dit is 'n helder varksop van waarskynlik Chinese oorsprong, wat gewoonlik varkvleis bevat.
Khao Moo Daeng (Geroosterde Vark Met Rooi Sous)
Khao Moo Daeng is 'n gereg wat in China ontstaan het. Jy kan dit natuurlik as straatkos in Hong Kong en in Thailand koop. Dit is een van die mees algemene alledaagse geregte. Khao Moo Daeng bestaan uit 'n bord rys bedek met rooi geroosterde varkvleis, 'n paar snye Chinese wors en die tipiese soet rooi sous.