Tam som-o nam pu(蟹汁柚子沙拉)
今天介紹一道來自泰國北部的特色街頭美食:Tam som-o nam pu (ตำส้มโอน้ำปู)。 Tam Som-O 或 Tam-Baa-O 是北方風格的柚子和辛辣成分的混合。
Jok(鹹味稀飯)
泰國菜有各種異國情調的菜餚,將刺激您的味蕾。 其中一些美食可以在該地區找到。 今天流行的早餐菜(雖然它也是一整天都在吃):Jok(โจ๊ก)一種豐盛可口的稀飯,但你也可以稱之為米湯。
柚子,泰國柑橘奇蹟
柚子是泰國最大、用途最廣的柑橘類水果,也是該國美食和文化的核心。憑藉其豐富的歷史、獨特的風味和眾多的健康益處,這種水果不僅僅是一種享受。本文深入探討了泰國柚子的起源、特色和烹飪多樣性。
曼谷,美食家的天堂(視頻)
不品嚐最美味的街頭美食,曼谷之行就不算完整。 您一定會在唐人街找到美味佳餚和地道的泰中菜餚。 耀華力路 (Yaowarat Road) 以種類繁多的美味佳餚而聞名。 每天晚上,唐人街的街道都會變成一個大型露天餐廳。
Gaeng Tai Pla,來自泰國南部的辛辣咖哩魚
泰國南部最典型的菜餚之一被稱為 Gaeng tai pla (แกงไตปลา)。 這個名字來源於tai pla,一種由發酵魚製成的鹹醬,使咖哩具有強烈的香氣和味道。 這種咖哩通常與新鮮蔬菜一起食用,並與米飯一起食用。
Gaeng Kee Lek(桂葉咖哩)
泰國以其多種色彩繽紛的咖哩而聞名,包括綠色、紅色和黃色。 這還不是全部,因為在 Isaan 地區非常受歡迎的一種特殊咖哩是“Gaeng Kee Lek”,它是由 Cassod 樹(決明、決明或暹羅番瀉葉)的葉子製成的。
Yen Ta Fo(粉紅湯麵)
不是今天泰國地方美食的典型菜餚。 Yen Ta Fo(粉紅色湯麵)เย็นตาโฟ也許不為人知,但肯定不是不受歡迎。
牟平(鹵烤肉串)
泰國菜有各種異國情調的菜餚,將刺激您的味蕾。 其中一些美食可以在該地區找到。 今天,另一道來自伊桑的街頭菜餚:Mu ping 或 Moo ping (หมู ปิ้ง)。
Cha Om Kai(泰國金合歡煎蛋捲)
Cha Om Kai(泰國金合歡煎蛋捲)ชะอมไข่ 這道菜 Cha Om Kai 特別適合雞蛋愛好者。金合歡樹芽和雞蛋是這種特殊煎蛋捲的主要成分。金合歡必須先徹底煮熟才能食用。然後強烈的硫磺氣味消失。
超市的泰國美食:Food Court
熟悉泰國美食的一個好方法是美食廣場,例如 Tesco 的美食廣場。 食物質量穩定,價格便宜且衛生。
Nam Phrik Kapi(蝦醬蔬菜辣椒醬)
Nam phrik(辣椒醬)是泰國傳統食品的重要組成部分。 這些自製辣椒醬可能有數百種版本,每個地區都有自己的特色。
來自泰國北部的 Kaeng pa(叢林咖哩)
Kaeng pa(泰語:แกงป่า)也被稱為森林咖哩或叢林咖哩,是泰國北部的一道典型菜餚。 有人稱這道菜為“清邁叢林咖哩”。
La Tiang(蝦、肉和花生小吃)
臘甜(ล่าเตียง)是一種歷史悠久、著名的皇家點心。這可以從王儲(後來成為拉瑪二世國王)在拉瑪一世國王統治期間寫的 Kap He Chom Khrueang Khao Wan 詩中得知。這款小吃的餡料是切碎的蝦子、豬肉和花生,包裹在方形薄薄的網狀煎蛋捲中。
Pad Woon Sen(雞蛋炒粉絲)
Pad Woon Sen 是一道美味的菜餚,配有雞蛋和冬粉。 Pad Woon Sen(ผัดวุ้นเส้น)不像泰式炒河粉那麼出名,但肯定同樣美味,而且據一些人說,甚至更美味。
關於 Som Tam 的一些有趣事實
Som tam 不僅是一種泰式沙拉,它還承載著豐富的歷史和隱藏的秘密。這道菜起源於寮國,在泰國廣受歡迎,它講述了文化交流、當地適應甚至健康益處的故事。從未知的品種到其科學益處,som tam 是一場等待探索的烹飪之旅。
油條或 Pa thong ko(炸麵團)及食譜
泰國菜有各種異國情調的菜餚,將刺激您的味蕾。 其中一些美食可以在該地區找到。 今天有一道起源於中國的早餐菜:油條,但在泰國被稱為 Pathongko (ปาท่องโก๋),一種中國甜甜圈。
Khao man kai(雞肉飯)及食譜
今天我女朋友最喜歡的菜:Khao man kai (ข้าวมันไก่) 或雞肉飯。