今天介紹一道來自泰國北部的特色街頭美食:Tam som-o nam pu (ตำส้มโอน้ำปู)。 Tam Som-O 或 Tam-Baa-O 是北方風格的柚子和辛辣成分的混合。

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Jok(鹹味稀飯)

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2月29 2024

泰國菜有各種異國情調的菜餚,將刺激您的味蕾。 其中一些美食可以在該地區找到。 今天流行的早餐菜(雖然它也是一整天都在吃):Jok(โจ๊ก)一種豐盛可口的稀飯,但你也可以稱之為米湯。

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柚子,泰國柑橘奇蹟

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2月28 2024

柚子是泰國最大、用途最廣的柑橘類水果,也是該國美食和文化的核心。憑藉其豐富的歷史、獨特的風味和眾多的健康益處,這種水果不僅僅是一種享受。本文深入探討了泰國柚子的起源、特色和烹飪多樣性。

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不品嚐最美味的街頭美食,曼谷之行就不算完整。 您一定會在唐人街找到美味佳餚和地道的泰中菜餚。 耀華力路 (Yaowarat Road) 以種類繁多的美味佳餚而聞名。 每天晚上,唐人街的街道都會變成一個大型露天餐廳。

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泰國南部最典型的菜餚之一被稱為 Gaeng tai pla (แกงไตปลา)。 這個名字來源於tai pla,一種由發酵魚製成的鹹醬,使咖哩具有強烈的香氣和味道。 這種咖哩通常與新鮮蔬菜一起食用,並與米飯一起食用。

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Gaeng Kee Lek(桂葉咖哩)

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2月21 2024

泰國以其多種色彩繽紛的咖哩而聞名,包括綠色、紅色和黃色。 這還不是全部,因為在 Isaan 地區非常受歡迎的一種特殊咖哩是“Gaeng Kee Lek”,它是由 Cassod 樹(決明、決明或暹羅番瀉葉)的葉子製成的。

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Yen Ta Fo(粉紅湯麵)

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2月19 2024

不是今天泰國地方美食的典型菜餚。 Yen Ta Fo(粉紅色湯麵)เย็นตาโฟ也許不為人知,但肯定不是不受歡迎。

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牟平(鹵烤肉串)

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2月18 2024

泰國菜有各種異國情調的菜餚,將刺激您的味蕾。 其中一些美食可以在該地區找到。 今天,另一道來自伊桑的街頭菜餚:Mu ping 或 Moo ping (หมู ปิ้ง)。

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Cha Om Kai(泰國金合歡煎蛋捲)ชะอมไข่ 這道菜 Cha Om Kai 特別適合雞蛋愛好者。金合歡樹芽和雞蛋是這種特殊煎蛋捲的主要成分。金合歡必須先徹底煮熟才能食用。然後強烈的硫磺氣味消失。

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熟悉泰國美食的一個好方法是美食廣場,例如 Tesco 的美食廣場。 食物質量穩定,價格便宜且衛生。

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Nam phrik(辣椒醬)是泰國傳統食品的重要組成部分。 這些自製辣椒醬可能有數百種版本,每個地區都有自己的特色。

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Kaeng pa(泰語:แกงป่า)也被稱為森林咖哩或叢林咖哩,是泰國北部的一道典型菜餚。 有人稱這道菜為“清邁叢林咖哩”。

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La Tiang(蝦、肉和花生小吃)

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2月9 2024

臘甜(ล่าเตียง)是一種歷史悠久、著名的皇家點心。這可以從王儲(後來成為拉瑪二世國王)在拉瑪一世國王統治期間寫的 Kap He Chom Khrueang Khao Wan 詩中得知。這款小吃的餡料是切碎的蝦子、豬肉和花生,包裹在方形薄薄的網狀煎蛋捲中。

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Pad Woon Sen(雞蛋炒粉絲)

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2月7 2024

Pad Woon Sen 是一道美味的菜餚,配有雞蛋和冬粉。 Pad Woon Sen(ผัดวุ้นเส้น)不像泰式炒河粉那麼出名,但肯定同樣美味,而且據一些人說,甚至更美味。

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關於 Som Tam 的一些有趣事實

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2月5 2024

Som tam 不僅是一種泰式沙拉,它還承載著豐富的歷史和隱藏的秘密。這道菜起源於寮國,在泰國廣受歡迎,它講述了文化交流、當地適應甚至健康益處的故事。從未知的品種到其科學益處,som tam 是一場等待探索的烹飪之旅。

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泰國菜有各種異國情調的菜餚,將刺激您的味蕾。 其中一些美食可以在該地區找到。 今天有一道起源於中國的早餐菜:油條,但在泰國被稱為 Pathongko (ปาท่องโก๋),一種中國甜甜圈。

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Khao man kai(雞肉飯)及食譜

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2月2 2024

今天我女朋友最喜歡的菜:Khao man kai (ข้าวมันไก่) 或雞肉飯。

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