泰國HP醬

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如果你去泰國一家普通的西餐廳吃飯，桌上很可能會有一個漂亮的木製調料架，上面放著各種增味劑。 除了鹽和胡椒，您還可以找到番茄醬、熱番茄醬、伍斯特沙司、塔巴斯科辣醬油和 HP 沙司。

我想和你談談 HP 醬汁，因為它對我們來說是一種相當陌生的醬汁，你在比利時和荷蘭的餐館裡找不到。 不知道那裡的超市有沒有。

惠普醬

這種非常英式且非常受歡迎的棕色醬汁以西紅柿為基礎，混合了麥芽醋和酒精醋、糖（糖蜜、葡萄糖-果糖漿、糖）、棗、玉米粉、黑麥粉、鹽、香料和羅望子。 它用於各種肉類菜餚或作為湯和燉菜的成分。

歷史

HP Sauce 的配方於 1895 年由諾丁漢的一位雜貨商弗雷德里克·吉布森 (Frederick Gibson) 開發。 它的目的是作為上流社會使用的相當昂貴的酸辣醬的廉價版本。 HP 字母代表議會大廈，該男子在得知政府大樓的一家餐廳使用他的醬汁後註冊了這個名字。 1903 年，他出售了 HP Foods，經過多次收購後，它於 2005 年被美國亨氏食品公司收購。

哈羅德威爾遜

英國前首相哈羅德·威爾遜 (Harold Wilson) 在 60 年代和 70 年代以 HP Sauce 的狂熱愛好者而聞名。 他用這種棕色糖漿醬幾乎把所有的食物都洗掉了。 我和我在芭堤雅的英國朋友看到了這一點：當他們在 Megabreak 吃一頓簡單的飯時，首先在上面放上 HP 醬。 我不喜歡薯條上的味道和醋，我去別的地方坐了。 我知道，口味不同，但我從來不想嚐嚐。

蒂爾生產

自亨氏接管惠普食品公司後，惠普醬的生產於 2007 年轉移到位於蒂爾的亨氏工廠。 這在當時是一個很大的挑戰，因為 HP 醬被認為是英國飲食文化的一部分。 當然，我取笑英國人說他們依靠我們來維持這種文化。 我還考慮了英國脫歐的影響，HP Sauce 現在在英國會變得更貴嗎？

最後

多年來，關於 HP Sauce 的開發和營銷還有很多可以說的。 我想推薦給你 museumofbrands.com/hp-醬

資料來源：品牌博物館和維基百科