泰國因在反反式脂肪鬥爭中的先鋒地位而獲得世衛組織嘉獎

世界衛生組織（WHO）最近認可了泰國在對抗反式脂肪方面所做的非凡努力。

這項享有盛譽的世界衛生組織認證計畫將泰國與丹麥、立陶宛、沙烏地阿拉伯和波蘭一起列為在消除非傳染性疾病主要風險因素之一方面表現異常出色的五個國家之一。這項認可被授予博士。 Narong Aphikulwanit，泰國食品藥物管理局（FDA）代表。

世界衛生組織已將反式脂肪與冠心病和死亡率增加聯繫起來。這些工業生產的反式脂肪酸 (TFA) 存在於各種食品中，例如烘焙和油炸產品、預包裝零食以及家庭、餐廳和街頭食品中使用的某些類型的食用油和脂肪。

自2017年以來，泰國FDA一直致力於減少並最終消除食品中的反式脂肪。已經推出了多項嚴格措施，包括全面禁止反式脂肪的生產和銷售，以及嚴格的進口規定。此外，目前正在進行教育活動，讓消費者了解反式脂肪的健康風險。

泰國的這些努力是國家衛生措施如何幫助改善公共衛生和福祉的一個例子。世界衛生組織的認可強調了此類措施的重要性，以及泰國在尋求建立一個免受反式脂肪有害影響的更健康社會方面所取得的成功。

關於反式脂肪

反式脂肪是一種主要存在於工業加工食品中的脂肪酸。反式脂肪有兩種：天然的和人造的。有些動物性產品（例如肉類和乳製品）中含有少量天然反式脂肪。人造反式脂肪，也稱為反式脂肪酸，是透過氫化過程產生的，其中氫被添加到植物油中以提高食品的保質期和穩定性。

人造反式脂肪對健康有害的原因如下：

• 低密度脂蛋白膽固醇增加：反式脂肪會增加血液中的「壞」低密度脂蛋白膽固醇，從而導致血管堵塞。
• 降低高密度脂蛋白膽固醇：它們降低「好」高密度脂蛋白膽固醇，有助於清除動脈中的膽固醇。
• 心臟病：膽固醇水平的這些變化會增加冠心病和心臟病發作的風險。
• 發炎：反式脂肪會惡化體內的發炎過程，這是許多慢性疾病（包括心臟病）的危險因子。
• 胰島素抗性：也有證據顯示反式脂肪會增加胰島素阻抗，進而導致第 2 型糖尿病。

由於這些健康風險，許多國家已採取措施限製或禁止食品中反式脂肪的含量。減少飲食中的反式脂肪是改善公共衛生和降低慢性病風險的重要一步。