清迈哪里可以买到没有注水的鸡肉？

几十年来，肉、鸡肉和鱼在出售前都被放入水浴中或注入水。 有时甚至高达重量的40%。 带来了相当多的钱，水换了肉的价格。 如果您阅读冷冻肉、鸡肉或鱼上的标签，标签上也会注明。 为了保持产品的鲜嫩和美味，需要少量的水，但目前的使用量纯粹是基于利润。
如果你不想买带水的肉，你就得找一个屠夫在你面前自己宰杀，当场卖一块肉给你。 或者你自己宰了自己，那你就知道不会乱了。 您可以从渔民那里购买新鲜的鱼，这在 Naklua 或 Ban Ampur 是可能的。 你必须知道渔民什么时候进来，贸易商什么时候进来。

亲爱的阿德里安，
将水注入鸡肉和猪肉中已经存在了很长时间。 特别是供应给百货公司和肉类行业的肉类。 你突然不能再烤肉或适当烘烤的事实让我感到惊讶……另一个厨师？
我不是专业的厨师，但我是一名业余厨师，多年来几乎每天都在做饭，可以给你一些技巧，让你能够像样地烤那种注水的鸡肉和猪肉。 当然，你可以用它做你想做的事。
尝试将肉冷冻几天。 然后让它自然解冻，您会看到什么：放置解冻肉的盘子上会有一滩漂亮的水。 这是因为冰比水占据更多的空间。 肉中保留水分的结构会因此破裂，解冻时不再保留水分，而是会释放。
烤肉时：确保脂肪、油或黄油（我更喜欢黄油）充分加热。 否则，剩余的水会从肉中流出，您的肉会在水中沸腾。 充分加热后，水会以蒸汽的形式离开肉。 所以在脂肪被充分加热之前，不要把肉扔进你的“煎锅”。
如果您在烤箱中烤肉：始终将烤箱充分预热至烘烤温度 (200/220C)，并在烤盘上涂上油脂。 即便如此，剩余的水也会立即蒸发，剩下的将是焦黄的炸鸡肉或猪肉，而不是水煮肉。
但是，不要用牛肉那样做（冷冻），因为它具有完全不同的结构并且不会喷水。 牛肉因冷冻而失去很多品质，但你的问题是关于鸡肉和猪肉的。

有机鸡。 可以在Rimping超市找到。 或者当然是当地的鸡肉，但里面的肉不多。

啊哈

是这样吗，我老婆也觉得肉变质了，她觉得是“老”肉，不新鲜。 她最近也一直在吃硬猪排。 就在昨天在一家“新”屠宰场买了肉，即在清迈（三赛）的 121 号高速公路上，首先经过 118 号出口朝 Mae Rin 方向，然后红绿灯，然后右转 Home Pro，然后经过 400 米，到右边一个小楼就是屠夫。 他自杀了。