你吃过蟋蟀、粉虫或蚱蜢吗？
可能很多人在泰国经常看到摆着这些昆虫的摊子，但还是很犹豫要不要尝一尝。 仍然值得摆脱战栗，因为这些昆虫可以解决世界粮食问题。
事实证明，这些生物将自己的食物转化为“肉”的效率是猪或鸡的三倍，甚至是牛的五倍。 此外，几乎整个动物都可以从这些昆虫中食用，而牛或猪只使用了大约一半。 此外，它们需要的水和空间更少，不需要抗生素，温室气体的排放量也低得多。 你可以直接吃昆虫，但它们也可以完美地用于各种菜肴中。 油炸是一种众所周知的烹饪方式，但也可以煮、热烫或炒。
风味特征：蚱蜢味道鲜美，有坚果味，与虾类似。 蟋蟀也有这种味道，通常被描述为“vol unami”或鱼露的味道。 在我们的厨房中使用普通盐的地方，在泰国等地，他们使用鱼露。 例如，冷热菜肴、酱汁、腌料和咖喱。 鱼露总是个好主意。 最后，黄粉虫尝起来像杏仁和腰果。
事实
这些昆虫中 90% 以上是可食用的，而牛或猪的这一比例为 50%。 蚱蜢含有 67% 的脂肪，粉虫含有 43%。 每 7 克昆虫含有 48 至 100 克蛋白质，其中许多昆虫还含有维生素 B1 和 B12。 对于肉牛来说，大约 10% 的饲料转化为肉，而昆虫的饲料则转化为 40%。
全球有 2 亿人吃昆虫，昆虫种类不少于 2.000 种。 所以我们不必害怕或焦虑。
为了帮助您克服恐惧，这里有一个很好的食谱，可以帮助您在晚宴上准备一份惊喜甜点。 橙色棒棒糖，上面有…… 是的，蟋蟀、黄粉虫或蚱蜢。
配料：
1 汤匙葵花籽油 10 克蟋蟀 + 额外装饰/ 450 克糖/ 180 克葡萄糖浆/ 20 毫升柠檬汁/ 1 汤匙橙子调味料/ 1 汤匙橙子色素/ 融化的巧克力，根据您自己的喜好/ 咸花生，根据您的喜好审慎。
制备方法
- 加热油，将蟋蟀煎5分钟。 用厨房纸吸干水分。
- 将糖与葡萄糖浆、柠檬汁和 100 毫升水一起用小火融化。 打开热源并将所有东西加热至 155°C。 加入调味料和色素，然后稍微冷却。 将这种混合物堆放在垫子上，并在上面撒上一些蟋蟀。 将一根棒棒糖棒或串棒压入其中，让它变硬一小时。 将一些棒棒糖浸入融化的巧克力中，然后撒上咸花生和蟋蟀。
TIPS：
- 调整食用色素的量，这样你就能得到各种颜色的棒棒糖。
- 将融化的巧克力倒入模具中，插入一根棍子，撒上花生碎屑和蟋蟀，这样你就得到了一根棍子上的花生蟋蟀石头
- 您也可以使用蚱蜢或蠕虫代替蟋蟀。
- 还要选择与橙子不同的口味。
讲一个我亲身经历的故事：
回到很久以前。 我和我的好朋友兼姐夫坐在泰国北部某个地方的一家酒吧里。 一位年轻的泰国女士带着篮子里的“茶点”来找我们。 当然，我知道这些事情，并认为我会在我的旅伴第一次泰国旅行时找到他。 在我的建议下，他一定要尝尝这“美味”。 这位姐夫真是个好人。 他听从了我的建议，并没有退缩。 你已经能感觉到它的到来，约瑟夫也没有留下痕迹，生平第一次吃到了蝗虫。 另外，我还买了一小部分的东西。 我们边喝啤酒边聊天。 “为别人挖坑的人自己也会掉进去”这句话用在了这里。 后来我们经常提起这件事，而且很坦率； 我们共同的丈夫忍不住笑了。
感谢：《Sligro》杂志
买了一次昆虫汉堡，放在锅里煎一下。
然后我就想吐，把昆虫汉堡从锅里拿出来，扔到我们平房后面草坪上的水沟里。
老鼠和鸟类对此的困扰较少。
我在越南见过烤狗，但我也不喜欢。
至于泰国的昆虫，我听说它们有时充满了杀虫剂。
我认为吃昆虫是出于需要，因为缺乏负担得起的食物。
当然，荷兰的超市也在尝试开拓新市场。
我更喜欢实验室肉，当它变得更广泛时，不会给动物带来痛苦。
最大的失败是作为立法者的欧盟。 这是欧盟的新食品，必须证明食品安全，并且需要花费很多钱，如果安排好，每个人都可以参考。 就药品而言，人们仍然有权收回这些成本，但就食品而言，“牛仔”是赢家。 进展是有的，但对于泰国生产商来说，无论如何，欧盟仍然不是这场利益博弈中的市场。
“这些昆虫中 90% 以上是可食用的，而牛或猪的这一比例为 50%”
只要你想明白鸡、牛、猪的从头到尾的原理，那就是对的，但好在天地间还有更多。 https://stjohnrestaurant.com/ Isan 厨房就是很好的例子。
一切不能用作人类或动物食物的东西都被转化为植物的肥料。 总而言之，只是循环，但动物遭受更多痛苦。
我都吃过，蟋蟀、黄粉虫和蝗虫，后者是我自己花园里的。 我儿子喜欢炸蚱蜢。 我从来没有发现这是一个问题。
另外，我也吃过蛇肉、老鼠肉，但不常吃。
我吃素已有五年了，但并不狂热。 当我在其他地方吃饭时，我很高兴吃一些肉。
多吃昆虫似乎对环境很有好处。
以下是荷兰提供昆虫的餐厅：
https://www.insecteneters.nl/restaurants-insecten
尝试过吃炸蟋蟀和甲虫几次。 不幸的是不适合我。 没有真正的好味道。
多年来我发现昆虫是一个不错的选择。 顺便说一句，也适合素食主义者。
蚱蜢、黄粉虫、蟋蟀。 但我也在这样的路边摊上吃过青蛙、蛇和蝎子。
通常我会询问酒店的工作人员我经常住哪里。 那些女孩知道谁卖好吃的，然后我也给她们买了几袋。
上次我在泰国，拍了一部让家人/朋友惊恐的电影。 哈哈！
我自己养过、卖过一段时间蟋蟀，自己也吃了很多。
尝试了一切，没有生病或超过我的脖子。 但是……首先，不存在粮食问题，而是世界粮食过剩。 存在粮食分配问题，这总是由钱或缺钱引起的。
第二：小动物。 这些蛋白质和脂肪可能都是真的，但吃不仅仅是咀嚼。 食物应该看起来色彩缤纷、令人胃口大开、准备得有品味。 我不能这样说油炸或烤的腿、触角和翅膀。 当我在 Pad Thai Goon 吃虾头和虾腿时，我已经很沮丧了……而且我真的很喜欢虾。 我为什么要那么做？ 这是厨师的工作，就像准备鱼一样……美味的鱼，但你的饮食乐趣会被牙缝里的骨头打断。 这是我越来越多地回归西餐的原因。
最后：吃“虫子”并不是美味佳肴，而是出于需要或缺乏而诞生的。 穷人的食物。 便宜、免费而且仍然有营养。 好吧，但我拒绝回到我的烹饪发展，并将勃艮第餐饮放在一边以进行意识形态争论。 我现在真的很饿...Boeuff Bougingnon 或 Osso Buco...战斧牛排，对吗？
不吃肉的好处是从来没有人给我提供这些“美味佳肴”。
顺便说一句，这些昆虫和蠕虫很可能面临来自培养肉的竞争。