健康坚果：核桃
今天我们最后一篇关于坚果的文章。继巴西坚果之后，我们不想让您失去坚果之王：核桃。在所有坚果中，核桃是最健康的。核桃富含有助于健康的必需营养素。
吃核桃有助于对抗压力和高血压。它们还可以降低患心血管疾病的风险。核桃含有较高含量的镁、钾和磷。这些矿物质是必需的，因为它们对新陈代谢、肌肉、神经系统和细胞功能有积极的影响。
几乎无法想象这种神奇坚果含有的所有优质营养成分：除了 omega-3 脂肪和纤维外，核桃还含有镁、维生素 E、多酚、蛋白质、钾、植物甾醇、维生素 B6、精氨酸、褪黑激素、铜和锌。与其他坚果相比，核桃的抗氧化剂含量最高。这些可以保护人体内的细胞免受自由基的侵害。
抗氧化剂
坚果中含有多种抗氧化剂，其中核桃的含量最多，但抗氧化剂到底是什么？ “抗氧化剂”一词的意思是“抗氧化”。这也是抗氧化剂的作用：该物质可以防止氧化引起的身体细胞损伤。氧化是一种自然过程，其中所谓的自由基（攻击性物质）会损害身体细胞。这些自由基还会破坏细胞分裂，导致癌症。抗氧化剂与自由基发生反应，使其变得无害。目前看来这听起来不错，因为抗氧化剂可以预防癌症。
这就是为什么具有所谓抗氧化作用的物质受到如此广泛关注的原因。这些物质的例子有维生素 C 和 E 以及微量元素硒和锌。它们天然存在于各种食物中，如蔬菜、水果、坚果、红酒、茶和黑巧克力。
健康脂肪
核桃含有大量脂肪，但这些主要是健康的不饱和脂肪。这些有助于降低血液中的胆固醇水平，从而降低患心血管疾病的风险。核桃含有高比例的超级健康的 omega-3 脂肪酸 α-亚麻酸。身体本身不能产生这种脂肪酸，但它是体内各种重要功能所必需的。核桃仅含有 α-亚麻酸 (ALA)，从这种脂肪酸中可以产生另外两种 omega-3 脂肪酸 EPA 和 DHA。 Omega-3 脂肪酸（例如核桃中的脂肪酸）可增加血液中的好胆固醇 (HDL) 并降低坏胆固醇 (LDL)。
通过这种方式，核桃可以通过降低坏胆固醇水平来间接帮助保护我们的心脏和血管。除其他外，Omega 3 对于持续产生对葡萄糖和脂肪代谢有重要影响的激素样物质非常重要。此外，我们的免疫系统也部分依赖于这些脂肪酸。此外，核桃中脂肪和蛋白质的结合确保了糖含量保持更稳定。吃完一把核桃后，我们就不太可能想吃甜食了！
排便
核桃含有大量纤维。您经常遭受便秘困扰吗？核桃可以帮助解决这个问题。每天在饮食中添加富含纤维的核桃可以改善排便。核桃中的纤维对每个人都很重要。核桃含有可消化和不可消化的纤维。这意味着，一方面，纤维最终在大肠中未被消化，从而刺激肠道。另一方面，核桃中的可消化纤维为肠道内的有益细菌提供了繁殖地。
应力
美国科学家发现，每天吃一把核桃还有助于缓解压力和高血压。遵循含核桃饮食的测试对象似乎对压力有更好的反应。
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您想了解更多有关这种甚至可以减缓乳腺癌细胞生长的超级坚果的信息吗？看这里：
- www.ergogenics.org/walnoot-remt-borstkankercel.html
- www.ergogenics.org/walnoten-maken-bad-cholesterol-ongevaarlijk.html
资料来源：Sport Nuts、Healthnet 和 Ergogenics
至少核桃是一种美味的坚果，比巴西坚果更好。
Big C 的面包里有核桃。
非常好吃，特别是如果你用烤面包机加热的话。
不是真正的棕色烘焙。
与可涂抹的香草奶酪搭配味道非常好。
普通奶酪的用量要少一些。
不幸的是，核桃不是我最喜欢的坚果之一。更喜欢巴西坚果。所以我对路德没有任何问题。他可以吃我的核桃，我也可以吃巴西坚果！
无论如何，一些不错的教育文章！谢谢。
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核桃对血压和血管有益
在饮食中添加核桃可以改善糖尿病和心血管疾病高风险人群的健康。
耶鲁-格里芬预防研究中心的一项研究证明了这一点。
46 名 30-75 岁的成年人被选为研究对象。他们的体重指数超过 25，腰围过大，并且至少还有一个代谢综合征的危险因素，而代谢综合征是糖尿病和心血管疾病的先兆。
受试者被随机分配到两组。第一个和平常一样吃饭。第二组也吃平常的饮食，但每天补充 56 克未烤的带壳核桃。
每天在正餐或零食中吃核桃的参与者的内皮功能有所改善。内皮细胞排列在血管内部，对于血管壁的弹性很重要。吃核桃的人的血管壁功能和收缩压也得到改善。尽管坚果热量很高，但它们的体重却没有增加。
营养丰富
“我们的理论是，如果你在饮食中添加一种令人满意的、营养丰富的产品，就会产生双重效果：你会体验到这些额外营养素的好处，并且可能会吃更少的营养价值很低的产品，”大卫·卡茨说。
研究结果发表在《美国营养学院杂志》上。
哦谢谢。非常有启发性，提醒我几个月前我保存了这个网站： http://www.voedingswaardetabel.nl/voedingswaarde/mineralen/C/
例如，您可以在顶部选择矿物质或维生素。
然后选择第一个字母，您就可以找出哪种食物中含有什么成分。
为什么这很重要？好吧，如果你知道自己缺少什么，你就能自己决定吃什么。
一个例子：
除其他外，核桃的镁含量很高。甚至比香蕉还要好。你为什么需要那个？嗯，我们大多数人都是老年人。如果大多数人不服用药物，那么大多数人会在晚上一直遭受腿部抽筋的困扰。据医生称，缺乏镁是造成这种情况的原因。自从我发现后，我每天吃一根香蕉，再加一块黑巧克力。 （是的，不是我最喜欢的味道，但你必须有一些适合你血管的东西）。我可以告诉你：我几乎不再遭受抽筋的痛苦了。您自己检查过香蕉和巧克力的成分（矿物质）吗？ 😉
所以特此将核桃添加到我的饮食中。
很好，也许对你的身体也有好处，但这在 thailandblog.nl 上有什么作用呢？难道没有其他可以在泰国种植的热带坚果或种子的好替代品吗？
核桃很美味，但仍然是进口......如果你住在荷兰，好吧，那里长着核桃，所以没问题……我们家对面曾经有一棵核桃树，它们很好吃，但不如美国的好吃。