עצות אויף ברויט מיקסעס פֿאַר אַ ברויט פאַבריקאַנט אין טיילאַנד?

ליב עריק,
איך האב דאס שוין יארן גענוצט דא אין טיילאנד און דאס, מיט גרויס צופרידנהייט, א ברויט-מאכער וואס איך האב דא געקויפט. Het5 איז אַ Panasonic SD-P104 וואָס האט אַ קאַפּאַציטעט פֿאַר ברויט פון 250 גר.
עס איז געווען אַ מאַנואַל מיט דעם קויפן און איך נאכגעגאנגען דעם און געמאכט עטלעכע אַדזשאַסטמאַנץ דערנאָכדעם.
איר טאָן ניט האָבן צו קויפן אַ ספּעציעל ברויט מישן. אין מאַקראָ און אויך אין Tesco Lotus…. קענען איר קויפן בלום? ביידע רעגולער ווייַס מעל און גאַנץ ווייץ מעל. אין מאַקראָ זיי אויך האָבן BRUGGEMAN רעגע הייוון. מען דארף בכלל נישט קיין אזוי גערופענע 'ברויט פארבעסערער' צו באקן גוט ברויט. ווען איר קויפן ווייַס מעל, איר מוזן מאַכן זיכער אַז איר קויפן די רעכט מעל ווייַל עס איז אַ חילוק צווישן ברויט און געבעקס מעל. דער חילוק איז אין די GLUTEN. די גלוטען זענען דארף צו לאָזן די טייג העכערונג און זענען באפרייט ווען נידינג.
איך באַקן וואָס זיי רופן 'גרוי ברויט' אין פלאַנדערס, וואָס איז אַ פּראַפּרייאַטערי מישן פון ווייַס און ווהאָלעמעאַל מעל.
מייַן רעצעפּט פֿאַר 250 גר. ברויט:
200 גר ווייַס מעל (סאָרט: WHITE SWAN)
50gfr ווהאָלעמעאַל בבום (קיין סאָרט)
10 גר אַנסאַלטעד פּוטער
4 גראַמז פון זאַלץ
4 גר טרוקן רעגע הייוון
6 צו 8 גראַמז פון צוקער
1 גאָר געשלאגן יי (ניט נייטיק און איר קענען אויך נוצן נאָר יי ווייַס אויב איר בעסער וועלן ... די יי ווייַס פּראַמאָוץ רייזינג)
180 מל פון קאַלט וואַסער

איך מישן די פּוטער מיט די זאַלץ און צוקער אין שטייַגן און לאָזן דעם געמיש אין די מייקראַווייוו פֿאַר 1 מינוט אַזוי אַז די פּוטער איז צעלאָזן. (אויב איר טאָן ניט טאָן דאָס, איר לויפן די ריזיקירן אַז, ווען נידינג, די פּוטער בלייבט אין די טייג ווי אַ שטיק)
ניט ניצן זאַלץ, קיין ענין ווי קליין, קענען רעזולטאַט אין אַ קלעפּיק ברויט. צום ביישפיל, איינער וואס לעבט אויף א 'זאלץ-פריי' דיעט וועט זיכער נישט שטארבן פון די 3 גאמע זאלץ.

מעטאָד:
איך נוצן די פּראָגראַם פון 2 שעה: RAPID BREATH)
– ערשטער די וואַסער אין די טאָפּ
- דעמאָלט די 'טרוקן' ינגרידיאַנץ (די מעל)
– דערנאָך די מישן פון צוקער-זאַלץ-צעלאָזן פּוטער און די געשלאגן יי
- די הייוון גייט אריין אין די 'הייוון דיווידער' פון די מאַשין (עס וועט נאָר אויטאָמאַטיש אַרייַן די טייג נאָך וועגן 20 מינוט, אַנדערש די רייזינג קענען אָנהייבן צו פרי)
- אַמאָל די פּראָגראַם איז געענדיקט: מיד אַראָפּנעמען די ברויט פון די מאַשין. אויב איר טאָן ניט טאָן דאָס, די היץ פון די מאַשין וועט רעזולטאַט אין די ווייַטער באַקינג פון די ברויט און איר וועט האָבן אַ שטיין-האַרט בייקט ברויט.

צי איר ווילן אַ ספּעציעל ברויט, אַזאַ ווי וואָס מיר רופן אַ "מילך ברויט":
- בלויז 250 גר ווייסע מעל
- 20 גר צוקער
- 4 גר הייוון
- 1 יי
– 3גר זאַלץ
- 10 גר. פיינער
- 180 מל פון קאַלט מילך
– זעלביקער פּראָצעדור ווי דיסקרייבד אויבן.
ניצן צו פיל וואַסער אָדער מילך יוזשאַוואַלי רעזולטאַטן אין אַ קאַלאַפּסט לאַבן. אַזוי אויב די ברויט איז קאַלאַפּסט: רעדוצירן די וואַסער אָדער מילך מיט 10 מל
ניצן צו פיל הייוון: איז אַרויסגעוואָרפן און וועט נישט רעזולטאַט אין אַ בעסער לעאַוואַנינג אָבער קען פּראָדוצירן אַ "ביטער טייסטינג" ברויט.
דאס איז דערוועגן און איך האב נאך נישט געבאקן קיין איין 'אויסגעפאלענע ברויט' מיט מיין מאשין. באַקן דרייַ ברויט אַ וואָך.
די ברירה פון אַ מאַשין פון 250 גר אַנשטאָט פון 800 גר / 1 קג:
אלא אַ קליין לאַבן פון 250 גר ווי אַ גרויס לאַבן פון 800 גר / 1 קג: מיין לאַבן איז שטענדיק פריש ווייַל עס לויפט אויס אין צייט ....

איך האב שוין עטלעכע יאר געקויפט די ינגרידיאַנץ פֿאַר די אָרגאַניק ברויט וואָס איך באַקן זיך אין די ויוון אָדער ברויט מאַשין
https://sunshinemarket.co.th גוט סעלעקציע און גוט שנעל דינסט.