לייענען לייענער: געשמאַק רעצעפּט פֿאַר די לימבורגער בייקט פּיראָג

איצט אַז מיר קענען ניט מער פליען קיין האלאנד און צוריק אַזוי געשווינד, איך האָבן אַ געשמאַק רעצעפּט פֿאַר אונדזער לעמבערג האָלענדיש מענטשן דאָ... איך מאל פאַרפעלן עס, די לעמבערג בייקט פּיראָג פון די קאַצעוו אַרום די ווינקל.

נו, דעם קען מען זייער גוט פאַרגלייכן מיט דעם דײַטשישן “Leberkäse”. אַלע ינגרידיאַנץ זענען בנימצא אין טיילאַנד. איך קויפן די מינסט פלייש פאַרפרוירן אין די מאַקראָ, ווו איר קענען באַקומען אַ קילאָ ווי אַ גרויס קוואַדראַט, 1 סענטימעטער דיק שטיק. דאָס איז גרינג צו פּראָצעס ווייַל די מינסט פלייש וועט טאָ, אָבער זאָל נישט זיין וואַרעם ווען איר אָנהייבן פּראַסעסינג עס.

דאָ ס אַ לינק צו פּינטערעסט, ווו איך שטעלן עס: pin.it/1ObIW14 אָדער גלייַך צו מיין גוגל דרייוו: drive.google.com/. לאָזן מיר וויסן אויב עס געארבעט אָדער אויב איר האָט פֿראגן!

בייקט מינסט פלייש פּיראָג

ינגרידיאַנץ:

• 900 ג מינסט כאַזער, נישט צו דאַר
• 100 ג כאַזער לעבער אָדער הינדל לעבער
• 18 ג זאַלץ
• 2 ג שוואַרץ פעפער, פרעשלי ערד
• 2 ג זענעפט מעל
• 1,5 ג מושקאַט
• 0,5 ג ינגבער פּודער - אָדער אַלטערנאַטיוועלי כינעזיש 5 געווירץ פּודער
• 0,5 ג קאַרדאַמאָם, ערד
• 5 גראַמז באַקינג פּודער (מיט פאַספייט)
• 150 ג פון וואַסער, זייער קאַלט, צו די ייַז קאַלט פונט

צו ייל די פורעם 1 לעפל פון בוימל.

צוגרייטונג:

• פּרעהעאַט די ויוון צו 180 דיגריז (אויבן און שפּיץ היץ).
• שטעלן אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. מישן געזונט מיט די קאַטינג בלייד פֿאַר 5-10 מינוט ביז אַ געזונט-געבונדן, קלעפּיק מאַסע האט געשאפן.
• קלייַבן אַ אַפּראָופּרייטלי סייזד באַקינג פּאַן, ייל עס, שטעלן די פּיראָג מאַסע אין די צין און גלאַט עס מיט נאַס הענט. שנייַדן אַ דימענט מוסטער מיט אַ טייג מעסער.
• שטעלן די באַקינג פּאַן אויף די מיטל געשטעל אין די פּרעהעאַטעד ויוון. שטעלן אַ שיסל אָנגעפילט מיט וואַסער לעבן אָדער אונטער די פורעם.
• באַקן בייַ 10 °C פֿאַר 180 מינוט, דעמאָלט שטעלן די טעמפּעראַטור צו 150 °C און באַקן פֿאַר נאָך 50 מינוט.
• דערנאָך פאָרזעצן גרילינג פֿאַר אן אנדער 5-10 מינוט ניצן בלויז די שפּיץ גריל, ביז די ייבערפלאַך פון די פּיראָג טורנס ליכט ברוין.
• לאָזן די פּיראָג אין די עפענען ויוון אָן היץ פֿאַר 15-20 מינוט.

דאָ זענען די באַקינג צייט:

• 10 מינוט - 180 ° דיגריז
• 50 מינוט - 150 ° דיגריז
• 05 מינוט - מיט גריל
• לאָזן שטיין פֿאַר 20 מינוט

ווען די פּיראָג איז געזונט טשילד, איר קענען רעפטל אָדער רעפטל עס.

דער רעצעפּט קומט פון דייַטשלאַנד, ווייַל עס איז קיין רעצעפּט פֿאַר לימבורג בייקט פּיראָג בנימצא אין די נעטהערלאַנדס. איך האָבן אַדזשאַסטיד עס אַ ביסל, ווייַל די דייַטש רעצעפּט ניצט 100 גראַמז פון מינסט רינדערנס אַנשטאָט פון לעבער. אָבער, די לעבער גיט דעם טיפּיש טעם פון אונדזער אייגן בייקט פּיראָג. אָבער, ביידע וועגן פּראָדוצירן אַ געשמאַק שיסל.

די טעמפּעראַטור פון די וואַסער מוזן זיין קאַלט, ווייַל די וואַסער קענען בינדן מיט די מאַסע אויב די גאנצע איז נישט וואַרעמער ווי 14 דיגריז. עס קען זיין אונטן, אָבער דער בעסטער איז די טעמפּעראַטור.