ווידעא סטריט עסנוואַרג אין טיילאַנד: Som Tam, אַ פריש און געווירציק פּאַפּייאַ סאַלאַט
א פאָלקס טייַלענדיש גאַס שיסל איז סאָם טאַם. כאט ש ע ס הא ט זי ך איבערגעבלאז ן פו ן איסאן , האב ן אל ץ מע ר שטעט ל אוי ך ארומגענומען . סאַם טאַם איז אַ געשמאַק געווירציק און פריש פּאַפּייאַ סאַלאַט.
סאָם טאַם, אויך באקאנט ווי פּאַפּייאַ סאַלאַט, איז אַ פאָלקס טייַלענדיש סאַלאַט באַוווסט ווערלדווייד. עס איז אַ רעפרעשינג און געווירציק סאַלאַט וואָס איז אָפט געגעסן ווי אַ זייַט שיסל אָדער ווי אַ ליכט מאָלצייַט אויף זיך.
דער יסוד פון סאָם טאַם איז גרייטיד גרין פּאַפּייאַ, וואָס איז דעמאָלט געמישט מיט אַ נומער פון אנדערע ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי טאַמאַטאָוז, קעראַץ, פּינאַץ, דאַר שרימפּס, טשילי פּעפּערז, קנאָבל און לייַם זאַפט. די ינגרידיאַנץ זענען דעמאָלט געמישט אין אַ מאָרטער און פּאַונדיד אין אַ געשמאַק און עראַמאַטיק סאַלאַט.
עס זענען עטלעכע ווערייאַטיז פון סאָם טאַם וואָס בייַטן אין די סומע פון הערבס און בשמים געניצט. עטלעכע וועריאַנץ זענען מילדער און אַנטהאַלטן ווייניקער טשילי פּעפּערז, בשעת אנדערע וועריאַנץ זענען זייער געווירציק און אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון טשילי פּעפּערז.
סאַם טאַם איז ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך געזונט. עס איז רייַך אין פיברע, וויטאַמינס און מינעראַלס, און נידעריק אין פעט און קאַלאָריעס. עס איז אויך גלוטען-פֿרייַ און קענען זיין צוגעפאסט צו פאַרשידן דייאַטערי ריסטריקשאַנז.
אויב איר זענט אין טיילאַנד, סאַם טאַם איז באשטימט אַ מוזן פּרובירן שיסל. עס איז בנימצא אין רובֿ טייַלענדיש רעסטראַנץ און גאַס סטאָלז און איז אַ געשמאַק און עכט דערפאַרונג פון טייַלענדיש קוויזין.
סאָם טאַם (פּאָק פּאָק) איז צוגעגרייט אויף דער באזע פון גרין אַנרייפּ פּאַפּייאַ פרוכט. דאס זענען די מערסט פּראָסט ינגרידיאַנץ, כאָטש איר קענען פון קורס בייַטן. טייַלענדיש עסנוואַרג סאַם טאַם אָפט מיט פּאַ-לאַאַ (פערמענטעד פיש), מיין עצה איז צו לאָזן דאָס אויב איר ווילן צו פּרובירן עס אַמאָל.
- אַנרייפּ פּאַפּייאַ סטרינגס
- פּינאַץ
- דאַר שרימפּ
- טאָמאַאַט
- פיש סאָוס
- קנאָבל
- דלאָניע צוקער פּאַפּ
- פריש לייַם זאַפט
- טשילי פּעפּערז
ווידעא סטריט עסנוואַרג אין טיילאַנד: Som Tam, אַ פריש און געווירציק פּאַפּייאַ סאַלאַט
היטן די ווידעא דאָ:
געשמאַק, איר קענען וועקן מיר בייַ נאַכט פֿאַר וואָס, צוגעשטעלט עס איז שיין געווירציק. מאַכן עס ווי אָפט ווי מעגלעך אין די נעטהערלאַנדס אויך.
אין "מיין" ווערסיע עס זענען אויך לאַנג בינז.
איז געגעסן דורך אונדז זייער קעסיידער (אין NL). א ביסל ווייניקער אין דעם מאָמענט ווייַל כאָטש פּאַפּייאַ איז שטענדיק געווען טייַער אין NL, עס איז איצט זייער טייַער. און וואַקסן אַ פּאַפּייאַ בוים זיך ... נו, דאָס איז נישט מעגלעך אין דעם קלימאַט.
ווי אַן אָלטערנאַטיוו, איך מאל מאַכן עס מיט אַנרייפּ מאַנגאָ.
לעסערם,
מייַן טייַלענדיש יסאַן פרוי אויך ניצט גרין apples אָדער וגערקע אַנשטאָט פון פּאַפּייאַ.
דורך דעם וועג, עס זענען פאַרשידענע טייפּס פון פּאַפּייאַ פֿאַר פאַרקויף אין די נעטהערלאַנדס.
איך טאָן ניט שטימען אַז די פּאַפּייאַ איז טייַער אין די נעטהערלאַנדס.
מיר קויפן אַ פּאַפּייאַ פֿאַר 6 עוראָס אין אַ סרי לאַנקאַן קראָם און מיין פרוי מאכט אַ סאַלאַט פון עס 3 מאל.
נעכטן האט די קראָם נאָך געהאט 10 ניט-פאַרקויפט פּאַפּייאַס און די נייַ לאַגער קומט שטענדיק אויף דאנערשטאג נאָכמיטאָג.
פּרוּווט ניצן אַ וגערקע אַנשטאָט פון פּאַפּייאַ / מאַנגאָ - גאנץ פאַרטרעטער, געשמאַק און פיל ווייניקער טייַער אין אייראָפּע.
פארוואס וואָלט איר נישט קענען האַלטן פּאַפּייאַ געוויקסן דאָ? האָבן עס אין גרויס פּאַץ פֿאַר אַ נומער פון יאָרן, אָבער מוזן קענען צו כייבערנייט פראָסט-פֿרייַ אין ווינטער. לעצטע יאָר מיין פרוי האט אויפשטיין וועגן 30 נייַ סידלינגז, אויב דיין פּאַפּייאַ בוים איז געווארן צו גרויס (איך קענען לאָזן זיי איבערווינטער דאָ אַרויף צו אַ גוט 2.8 ם) מיר שטעלן אַ נומער פון "קליין" אין גרויס פּאַץ ווידער. מען קען נישט אליין פארקירצן דעם פאפאיא בוים, עס וועט סייווי נישט ארבעטן ביי אונז, אפשר קען מען אין טיילאנד, איך ווייס נישט. אונדזער געוויקסן קומען פון פּאַפּייאַ זאמען פון מיין אין-געזעץ. איר קענען אויך זייען דרום אמעריקאנער בערג פּאַפּייאַ, אָבער לויט מיין פרוי, דער טעם איז נישט דער זעלביקער. די באַרג פּאַפּייאַ קענען וויטסטאַנד די קאָולדער קלימאַט בעסער און קענען אפילו דערלאָזן ליכט פראָסט.
סאם טאם איז פאר מיר א מוז מיט שפײז, קאן זײן זײער געווירציק און יא, אויך די פא־לאא, איז א זאך וואס מען לערנט עסן, מײן װײב מאכט עס אזוי װי די מאמע האט זי געלערנט צו מאכן. נאָך דערמאנט אַז עס איז מיין פּערזענלעך ייבערהאַנט, פֿאַרשטיין אַז עטלעכע קענען נישט דערלאָזן די געווירציק און זיכער די פּאַ-לאַאַ.
טאַקע יאָ, לעצטנס געזען די גרין פּאַפּייאַ דאָ אין די אַסיאַשאָפּ, € 16,5 / קג
אין די ווידעא אפילו לאָקשן גיין דורך עס ... איך האט נישט וויסן אַז ווערסיע נאָך.
איך טאָן ניט וויסן אויב דאָס איז פֿאַר פאַנס
https://www.papayakwekerij.nl/
איך באפוילן עס פון אַ רעסטאָראַן עטלעכע יאָר צוריק. אין בקק, איך טראַכטן די קאָכן האט פיינט מיר ... דעם איינער איז געווען אַזוי געווירציק אַז די קלאַמי שווייס אויסגעבראכן. איך בין צוגעוווינט צו געווירציק עסן, אבער דאס האט געטראפען אלעס און מען וויל נישט וויסן וואס עס פאסירט צומארגנם
אָבער עס איז איינער פון מיין פאַוואָרס צו עסן
סדר סאַם טייַלענדיש ווייַטער מאָל.
ס'איז נישט אזוי הייס.
דערצו, איך וואָלט נישט לייגן פערמענטעד פיש (פאַ לאַאַ) אָדער די וואַסער זשוק (מענדאַאַ).
אלץ ענדיקט זיך אין אַ ספּעציעל פּאַפּייאַ רעסטאָראַן אין די צפון ווו זיי האָבן מער ווי 40 פאַרשידענע טייפּס פון פּאַפּייאַ סאַלאַדס.
עס איז געווען איינער פון די מאָומאַנץ ווען איר זענט דיסאַפּויניד אַז איר קענען עסן בלויז אַ לימיטעד סומע.
געלערנט צו אָפּשאַצן די Som Tam - Pla Ra (אָדער Som Tam Lao) אין די לעצטע 2 יאָר. טאַקע מיט די פערמענטעד פיש אַנשטאָט פון די "רעגולער" פיש סאָוס, אַ פּלאַץ מער טשילי און אויף שפּיץ פון אַז 2 אָדער 3 קראַבס. געווענליך לייג איך אוועק די קראבס און איך האב זיי ליב (מיין ווייב האלט אז די פלא רא איז אביסל צו פיל פון די גוטע זאך) אבער די לעצטע וואך האב איך אויך געגעסן די קראבס. כאטש דאס "פלײש" וואס איז אין אים; א קליין לאב פון "דרילי" פלייש, ווי אין אַ ויסטער. ניט אַ פּלאַץ פון טאַם, אָבער שטאָלץ פון זיך אַז איך לעסאָף געגעסן די גאנצע שיסל גאָר. 🙂
זיין אָפּגעהיט כאָטש.
https://www.ad.nl/buitenland/thaise-artsen-waarschuwen-voor-dodelijk-populair-visgerecht~a1dc78de/?referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.com%2F