טייַלענדיש נוסח אָמעלעט (Khai Jiao)

ווי געשמאַק קענען אַ פּשוט איינער פייַנקוכן זענען? באשטימט אַ טייַלענדיש נוסח אָמעלעט, קריספּי און פלייווערפאַל. אין טיילאַנד, סדר 'Khai Jiao' מיט אַ ביסל רייַז און דיין מאָגן וועט זיין אָנגעפילט געשווינד און ביליק.

Khai Jiao, אויך באקאנט ווי טייַלענדיש אָמעלעט, איז אַ פּשוט און פאָלקס שיסל אין טייַלענדיש קוויזין. ניט בלויז איז עס אַ העפטן פון טייַלענדיש היים קוקינג, אָבער איר קענען אויך געפֿינען עס אין גאַס עסנוואַרג סטאָלז און רעסטראַנץ איבער טיילאַנד.

ניט ענלעך די מערב אָמעלעט, וואָס איז אָפט אָנגעפילט מיט ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי קעז, וועדזשטאַבאַלז און פלייש, Khai Jiao איז יוזשאַוואַלי צוגעגרייט אָן קיין פילונג. עס איז אַ ערי, קריספּי אָמעלעט געמאכט דורך ביטינג עגגס מיט אַ ביסל פיש סאָוס און / אָדער ויסטער סאָוס, און פריינג זיי אין אַ פּלאַץ פון הייס ייל. דער רעזולטאַט איז אַ פּאַפי, גאָלדען ברוין פייַנקוכן וואָס איז קריספּי אויף די אַרויס און ווייך פון די ין.

Khai Jiao איז אָפט געדינט מיט רייַז, און קענען זיין געגעסן אויף זיך אָדער ווי טייל פון אַ גרעסערע מאָלצייַט. עס קענען אויך זיין געדינט מיט אַ זיס טשילי סאָוס גערופן "נאַם טשים קיי דזשיאַאָ" פֿאַר עקסטרע טאַם.

א וואַריאַנט פון כאַי דזשיאַאָ, באקאנט ווי "כאַי דזשיאַו מו זאַפט", כּולל מינסט כאַזער וואָס איז געמישט מיט די עגגס איידער זיי געפּרעגלט. טראָץ די פּשוט ינגרידיאַנץ, די קונסט פון מאַכן אַ גאנץ כאַי דזשיאַאָ - ליכט, ערי און קרונטשי - איז עפּעס פילע טייַלענדיש שעפס זענען שטאָלץ פון.

פון קורס איר קענען אויך מאַכן עס זיך. עס איז זייער פּשוט און איר קענען בייַטן ענדלאַסלי, למשל דורך אַדינג ברעקלעך פון פיש אָדער הינדל. אַ ציבעלע אָדער פּאָמידאָר איז דאָך אויך מעגלעך.

דעם רעצעפּט איז פֿאַר 1 מענטש.

ינגרידיאַנץ:

• 2 גרויס עגגס
• 1/2 לעפעלע לימענע זאַפט
• 1 לעפעלע פיש סאָוס
• 1 לעפל פון וואַסער
• 1 לעפל פיש סאָוס רייַז מעל אָדער פּאַפּשוי
• 1 לעפל פון גרינס ייל

צוגרייטונג אופֿן:

מישן די עגגס, לייַם זאַפט (אָדער עסיק), פיש סאָוס, וואַסער, און רייַז מעל אָדער פּאַפּשוי אין אַ מיטל שיסל. קלאַפּן עס אין אַ שיסל מיט אַ גאָפּל ביז פּינע. צעטרעטן לאַמפּס.

היץ די גרינס ייל אין אַ קליין פאַן אָדער קייַלעכיק-באַטאַמד וואָק איבער מיטל היץ ביז עס סטאַרץ צו רויך אַ ביסל (די ייל זאָל זיין זייער הייס). גיסן די יי געמיש אין די בוימל אַלע אין אַמאָל. דער גאַנצער שוועל. וואַרטן 20 סעקונדעס.

קער די פייַנקוכן נאָך 20 סעקונדעס. קאָכן די אנדערע זייַט פֿאַר נאָך 20 סעקונדעס. אַראָפּנעמען די אָמעלעט פון די פּאַן און דינען מיד מיט רייַז, וגערקע רעפטל און טשילי סאָוס.

צוגרייטונג צייט: 5 מינוט.

צי איר האָבן ווערייישאַנז אָדער רעצעפּט עצות פֿאַר די טייַלענדיש אָמעלעט? דערנאָך טיילן זיי מיט די לייענער.