ווי צו ויסמיידן די שאַרף זייַט פון טייַלענדיש קוויזין?
די ווערסאַטאַל טייַלענדיש קוויזין האט אַ נומער פון געווירציק צו זייער שאַרף קיילים רעכט צו דער דערצו פון רויט טשילי פּעפּערז. ניט אַלעמען לייקס אַז און עס זענען מענטשן וואס זענען אפילו אַלערדזשיק צו די פּעפּערז. עס זענען פילע טייַלענדיש קיילים וואָס זענען נישט שאַרף, אַזוי עס איז וויכטיק צו וויסן ווי צו ויסמיידן די שאַרף קיילים.
איר קענען אָנהייבן מיט אַדינג צו דיין סדר די זייער נוציק פראַזע "מאַי סאַי פּריק" וואָס מיטל קיין טשילי ביטע. אויך "מאַי פּעד" טוט נישט מיינען געווירציק, אָבער דערפאַרונג ווייזט אַז עס איז אַ ביסל ווייניקער שאַרף, ווייַל דער קאָכן קען נאָך נוצן אַ לאָך טשילי "פֿאַר דעם טעם". מאַי סיי פּריק איז באשטימט ניט טשילי.
אויב איר זענט אַלערדזשיק צו טשילי און איר ווילן צו ונטערשטרייַכן אַז, איר קען זאָגן "טשאַנ פּאַע פּריק, איך בין אַלערדזשיק צו טשילי.
מעניו
פֿאַרגעסן אַלע קיילים וואָס אַנטהאַלטן דעם וואָרט "יום". עס מיטל געווירציק סאַלאַט מיט די דרייַ קעראַקטעריסטיקס: זויער, געזאָלצן און געווירציק (שאַרף). "טאָם יום" איז אַ ביישפּיל פון דעם.
כּמעט אַלע טייַלענדיש קעריז, אַרייַנגערעכנט מאַסאַמאַן, גרין קערי, פּאַנאַענג, אַנטהאַלטן (אַ פּלאַץ פון) טשילי. עטלעכע רעסטראַנץ, וואָס קענען זיין געפֿונען אין די טוריסט געביטן, האָבן אויך קעריז וואָס זענען נישט געווירציק, אָבער עס איז בעסער צו בלייַבן אַוועק פון זיי נאָר צו זיין אויף דער זיכער זייַט.
וואָס איז זיכער?
פילע טייַלענדיש קיילים זענען "זיכער", איך וועל נאָמען עטלעכע:
- די באַרימט מי גראָב - קרונטשי ווערמיסעללי
- Gang Jued - קלאָר זופּ
- פּאַד פאַק - גערודער-געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז
- לאָקש זופּ
- Kai Jeow - טייַלענדיש אָמעלעט
- Pad Se-Ew - גערודער-געפּרעגלט לאָקשן מיט סוי סאָוס און וועדזשטאַבאַלז
- Rad Naa - לאָקשן מיט אַ יויך סאָוס
- Kao Mun Gai - הינדל מיט רייַז
- Kao Moo Daeng - רייַז מיט גרילד כאַזער
- Gai Hor Bai Toy - געפּרעגלט הינדל אין אַ פּאַנדאַן בלאַט
- Gai or Moo Tod Kra Tiem - געפּרעגלט פלייש מיט קנאָבל
סוף
אויב איר באפוילן ניט-געווירציק קיילים אין די פירמע, דער איינער וואס לייקס עס געווירציק קענען לייגן די נייטיק פּעפּערז, וואָס זענען בנימצא אויף יעדער טיש.
הנאה דיין מאָלצייַט!
מקור: טייַלענדיש פוד בלאָג
Tino Kuis זאגט אויף 10 נאוועמבער 2015:
גרינגאָ, ווייַטער מאָל באַראַטנ זיך מיר פֿאַר די ריכטיק פּראָונאַנסייישאַן! איר טאַקע קענען נישט סדר עס אַזוי.
אַ מיטל טאָן; אַ הויך טאָן; אין אַ נידעריק טאָן. אַ אַראָפּגיין טאָן; ǎ רייזינג טאָן. kh אַספּיראַטעד, ק אַנספּיראַטעד:
• די באַרימט מי גראָב - קרונטשי ווערמיסעללי - מיין קר òhp
• גאַנג דזשוד - קלאָר זופּ - קאַeng chuut
• Pad Phak - גערודער-געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז - פאַט פאַק
• נאָאָדלע זופּ - קǒיי טǐעאָוו
• Kai Jeow - טייַלענדיש אָמעלעט - קאי טשיאו
• Pad Se-Ew - גערודער-געפּרעגלט לאָקשן מיט סוי סאָוס און וועדזשטאַבאַלז - פאַט sie ew
• Rad Naa - לאָקשן מיט אַ יויך סאָוס - קורס נאַאַ
• Kao Mun Gai - הינדל מיט רייַז - כ'ווייס מאן קאי
• Kao Moo Daeng - רייַז מיט גרילד כאַזער - האַאָ מǒe: דאַענג
• Gai Hor Bai Toy - געפּרעגלט הינדל אין אַ פּאַנדאַן בלאַט - כ'ווייס נישט (-עו- = נאַריש -ע-)
• Gai or Moo Tod Kra Tiem - געפּרעגלט פלייש מיט קנאָבל - קài / mǒe: קראַטי-עם
Phad Phak איז פּראַנאַונסט מיט צוויי נידעריק טאָנעס. Phad Phák מיט אַ הויך פּעך אויף Phak מיטל גערודער-געפּרעגלט זאַכטקייַט.
א דאנק, דאנציג, האסטו גערעכט. צוויי נידעריקע טאָנעס. אנטשולדיגט.
נו, איך שריי שטענדיק מעאַ גרוב, מעאַ פּיט ניט נוי קען פּיט נאַדאַ און דער אָנזאָג קומט שטענדיק גוט, קיינמאָל פארברענט מיין מויל ………….(געשריבן פאָנעטיש ווי איך זאָגן עס און עס אַרבעט) טאַקע.
אַז געווירציק איז נישט צו שלעכט איך טראַכטן, נאָר סאָםטאַם קענען מאל זיין אַ ביסל שאַרף אַז אַלעמען ברענט אויס. דערנאָך איך בעסער צו גיין פֿאַר די נאָרמאַל וואַריאַנט אָדער ווי אַ פֿאַרבייַסן אַ זיס סאָמטאַם אין וואָס די פּעפּערז ויסקומען צו זיין פעלנדיק גאָר.
אָבער אַ קערי אָן פּעפּערז איז אַ ביסל ווי צימעס אָן יויך. צו יעדער זיין אייגן, פון קורס, אָבער ווען איך בין אין טיילאַנד איך נאָר ווילן טייַלענדיש עסנוואַרג אָן אַדזשאַסטמאַנץ (לאָזן אויס ינגרידיאַנץ) און אין די נעטהערלאַנדס מיין צימעס אָן אַדזשאַסטמאַנץ.
איך און מיין געליבטער זענען אויס פֿאַר מיטאָג אַמאָל. זי אַלײן האָט זיך ניט געפֿילט װי עפּעס געווירציק, פֿאַר וועלכער סיבה, האָט זי דאָס איבערגעגעבן מיט אונדזער סדר. ווען די דינסט געבראכט די עסנוואַרג, איך גאַט די אַדזשאַסטיד, ניט-געווירציק, שיסל און זי גאַט די רעגולער שיסל. פארשטײ ט זיך , מי ר האב ן גלײ ך אויסגעביט ן ד י טעלער . די סאַפּרייזד קוק פון די דינסט איז ווערט זיין וואָג אין גאָלד. 555
פייַן אַרטיקל אָבער איך ווילן צו לייגן עפּעס.
"טשאַנ פּאַע פּריק, איך בין אַלערדזשיק צו טשילי" פֿאַר אַ ווייַבלעך מענטש, דאָס איז גוט, אָבער אַ מענטש זאָל זאָגן "פאָם מאַע צעהאַקן פּריק" איך טאָן ניט ווי געווירציק / פּעפּערז
ניט בלויז אין דעם זינען, אָבער אַ מענטש זאָל שטענדיק זאָגן "פאָם" און אַ פרוי "טשאַנ".
אַ מענטש זאָל אויך זאָגן "כראַפּ" און אַ פרוי "כאַ".
ווי "כאָפּ כון מאַעק כאַפּ" און "כאַפּ כון מאַעק כאַפּ" פֿאַר אַ פרוי צו זאָגן "דאַנקען איר".
אַז "כראַפּ" און אַז "כאַ" זענען העפלעך פארמען וואָס די העכער געבילדעט נוצן אַלע מאָל אין יעדער זאַץ וואָס זיי זאָגן ...
Phome און Chan זענען כּמעט קיינמאָל געניצט, מענטשן בעסער וועלן די קורץ ווערסיע. אַזוי נאָר מאַי צעהאַקן ליבלינג
מאַי פעט שטענדיק אַרבעט פֿאַר מיר. Phet nit noi, אויף די אנדערע האַנט, טוט נישט אַרבעטן. דעמאָלט איר באַקומען אַ צו געווירציק ביס. מער ווי 50% פון די טייַלענדיש באַפעלקערונג סאַפערז לאַנג-טערמין מאָגן פּראָבלעמס פון צו געווירציק עסנוואַרג. אויך מיין ווייב. זי איז אַדיקטיד צו אים. ניט רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן מיט הויך בלוט דרוק, ווייַל דאָס טוט נישט מאַכן עס בעסער.
צוקער, קאָלאַ און מילך זענען גוט קעגן די געווירציק געשמאַק
איך בין פון ינדיאַן אָפּשטאַם און צו זיין ערלעך די עסנוואַרג 'אין שטוב' איז געווען פיל ספּיסיער ווי דאָ ...
איך מאך מיין אייגענעם סמבל מיט די קליינע פעפער, די ראוויט אזוי צו זאגן, די מחותנים ווילן עס נישט רירן...
טאָמער בעסער צו זאָגן מיט סאַם טאַם (פּאַפּיאַ פּאָקפּאָק) אַנשטאָט פון עפּעס ווי "phèt nóói" ווי פילע פּעפּערז איר ווילן פּונקט אין דיין שיסל: "Au phrík ... מיט" (סאָורנג, סאַם עטק.)
אנדערע ניט געווירציק קיילים: פּאַד טייַלענדיש קאַנג, פּאַד טייַלענדיש קאַי, כאַאָ פּאַד, כאַאָ מאָק קאַי (ביראַני רייַז מיט הינדל, קאַי יאַנג (באַרביקיו הינדל) מאָאָ יאַנג, קאַי טאָד (געפּרעגלט הינדל) פּלאַאַ טהאָד (געפּרעגלט פיש)
ויסמיידן עפּעס וואָס ענדיקט זיך מיט דעם וואָרט "כיע מאַו" (= שיכור), ווייַל דאָס איז גאָר הייס און קען נישט עסן אויב איר טאָן ניט ווי געווירציק!
זיין אָפּגעהיט מיט "Phet noi" וואָס מיטל "אַ ביסל מער געווירציק ווי געווירציק." בעסער סאַי פּריק מיט נונג (1 פעפער אין עס) און גאָמבע פּעט מאַכן מאַי דאַי.
אין פילע ערטער עס זענען בילדער פון די קיילים אויף די מעניו. איר קענען אויך זאָגן "קיין געווירציק". אונדזער טייַלענדיש טאָכטער-אין-געזעץ זאגט אַז די ווייניקער געווירציק קיילים זענען אין די שפּיץ פון די מעניו. די ווייַטער אַראָפּ די רשימה, די ספּיסיער.