Pad Kana Moo Krob (כינעזיש בראַקאַלי מיט קריספּי כאַזער בויך)

דאָך מיר אַלע וויסן Tom Yum Goong, Phat Kaphrao, Pad Thai און Som Tam, אָבער די טייַלענדיש קוויזין האט מער קיילים וואָס וועט ברענגען דיין געשמאַק באַדז צו אַ גאָר פאַרגעניגן. פילע פון ​​די דעליקאַסיז קענען זיין געפֿונען אין די מקומות. אן אנדער געווינער הייַנט: Pad Kana Moo Krob אָדער כינעזיש בראַקאַלי מיט קריספּי כאַזער בויך בייקאָן, אין טייַלענדיש: ผัก คะน้า หมู กรอบ พิเศษ.

די פאָנעטיש איבערזעצונג פון "Pad Kana Moo Krob" אין ענגליש וואָלט געזונט עפּעס ווי "פּאַהט קאַה-נאַה מאָאָ קרוהב". איר אַרויסרעדן יעדער וואָרט ווי גייט:

• "פּאַד": פּראַנאַונסט 'פּאַהט', מיט די 'אַ' סאַונדינג ווי 'מאַשין'.
• "קאַנאַ": פּראַנאַונסט 'קאַה-נאַה', מיט אַ קורץ 'אַ' ווי אין 'קאַץ' און אַ עמפּאַטייש 'אַה' ווי אין 'פאטער'.
• "מו": סאָונדס ווי 'מו', ענלעך צו די ענגליש וואָרט פֿאַר די געזונט אַ קו מאכט.
• "Krob": פּראַנאַונסט 'קראָהב', ווו די 'אָ' סאָונדס ווי אין 'אָדער' און די 'ב' אין די סוף כּמעט סאָונדס ווי אַ 'פּ'.

Pad Kana Moo Krob (כינעזיש בראַקאַלי מיט קריספּי כאַזער בויך)

די אָריגינס פון Pad Kana Moo Krob ליגט אין טייַלענדיש קוויזין, ווו קאָך-פריינג איז אַ קאַמאַנלי געניצט קוקינג טעכניק. דעם שיסל קאַמביינז די קריספּי געוועב פון געזונט-געפּרעגלט, קריספּי כאַזער מיט די פרעשנאַס און קליין פארביטערונג פון כינעזיש בראַקאַלי. די כאַזער איז ערשטער מאַרינאַטעד און דעמאָלט געפּרעגלט צו שליימעס צו דערגרייכן דעם כאַראַקטעריסטיש קריספּינאַס. דערנאָך די פלייש איז קאַמביינד מיט כינעזיש בראַקאַלי און אנדערע ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי קנאָבל, טשילי פּעפּערז און ויסטער סאָוס. דעם מישן פון ינגרידיאַנץ קריייץ אַ כאַרמאָוניאַס וואָג צווישן געזאָלצן, זיס, זויער און ומאַמי. עסן דעם געשמאַק שיסל מיט אַ טעלער פון סטימד דזשאַסמינע רייַז.

Pad Kana Moo Krob איז באַוווסט פֿאַר זיין רייַך טאַם פּראָפיל. די ויסטער סאָוס מוסיף אַ זיס און ומאַמי-רייַך ויסמעסטונג, בשעת די קנאָבל און טשילז לייגן אַ געווירציק פאַרבינדן. די כינעזיש בראַקאַלי גיט אַ פריש און אַ ביסל ביטער אַנטקעגענער, וואָס גיט די שיסל אַ יינציק טאַם פּראָפיל.

דער שיסל איז נישט געווירציק, אַזוי אַלעמען קענען הנאה עס. די כינעזיש בראַקאַלי, קריספּי כאַזער בויך סלייסיז, זיס רויט פּעפּערז און קנאָבל זענען סלאָולי קאָך-געפּרעגלט צוזאַמען מיט די ויסטער סאָוס און טונקל סוי סאָוס צו פאָרעם אַ געשמאַק דיק און קלעפּיק טונקל ברוין סאָוס. אין די ווידעא אונטן איר קענען זען ווי Pad Kana Moo Krob איז צוגעגרייט.

Pad Kana Moo Krob איז אַ געשמאַק טייַלענדיש שיסל. דאָ ס אַ יקערדיק רעצעפּט:

ינגרידיאַנץ:

1. 200 גראַמז קריספּי געפּרעגלט כאַזער בויך (מאָאָ קראָב)
2. 200 גראַמז כינעזיש בראַקאַלי (קאַנאַ)
3. 3-4 קלאָוועס פון קנאָבל, פיינלי געהאַקט
4. 1-2 רויט טשילי פּעפּערז, פיינלי געהאַקט (אַפּשאַנאַל)
5. 2 טייבאַלספּונז ויסטער סאָוס
6. 1 לעפל פון סוי סאָוס
7. 1 לעפל צוקער
8. 1 לעפל פון גרינס ייל
9. אַ קניפּ זאַלץ

צוגרייטונג אופֿן:

1. שנייַדן די כינעזיש בראַקאַלי אין ברעקלעך און די כאַזער בויך אין ביס-סייזד ברעקלעך.
2. היץ ייל אין אַ וואָק אָדער גרויס פּאַן איבער מיטל היץ.
3. לייג די קנאָבל און טשילי און קאָכן ביז שמעקנדיק.
4. לייג די כינעזיש בראַקאַלי און פּרעגלען ביז כּמעט געטאן.
5. לייג די קריספּי געפּרעגלט כאַזער בויך.
6. לייג צו די ויסטער סאָוס, סוי סאָוס, צוקער און אַ קניפּ פון זאַלץ. קאָך אַלץ צוזאַמען געזונט.
7. קאָכן ביז די בראַקאַלי איז האַלב און די כאַזער בויך איז העאַטעד דורך.
8. דינען הייס.

הנאה דעם טעם געפיל ווידער!