עסן אין דער פינצטער
אמאל קומט מען אין א רעסטאראן, אדער למעשה א ביסטר, וואס ווערט ראמאנטיש באלויכטן מיט טישלאמפן און ליכט "פאר היימישקייט". איר קענען קוים לייענען דעם מעניו און מאל איר האָבן צו יבערנעמען פון וואָס איר באַקומען אויף דיין טעלער אַז איר טאַקע באפוילן עס.
אָבער עס קען זיין נאָך ערגער: עסן אין אַ רעסטאָראַן וואָס איז באַווונדערן גאָר אין דער פינצטער. עסן אין דער פינצטער (DID), אַזוי עסן אין דער פינצטער!
סענסיז
אַ וויכטיק אַספּעקט פון גוט עסנוואַרג איז די פּרעזענטירונג פון אַ מאָלצייַט; "אַ בילד" מוזן זיין קענטיק אויף דיין טעלער. אָבער, אין דעם נייַ רעסטאָראַן אין באַנגקאָק איר קענען נישט זען אַ האַנט אין פראָנט פון דיין אויגן, אַזוי עס קומט אַראָפּ צו אנדערע סענסיז אַזאַ ווי געשמאַק, שמעקן און פאַרבינדן. איך האב געשמעקט, געשטעקט מיט מיין גאָפל און גענוצט מיט די פינגער צו שפירן וואס עס שטייט פאר מיר אויפן טעלער און דערנאך אריינגעלייגט אין מויל אין האפענונג אז איך וועל פארזוכן וואס איך עסט. מײַנע טיש באַגלייטער, אַנדערע געסט, אַלע ומזעיק, און איך האָב זיך קאָנצענטרירט אויף די דרײַ חושים פון ריח, ריר און געשמאַק, צו באַשליסן צי איר האָט אַ שרימפּ אָדער אַ שוועמל אין מויל.
ינסקרוטאַבאַל
עסן אַ מאָלצייַט איז קיינמאָל געווען אַזוי אומבאַקאַנט. ניט בלויז איז דאָס געווען דאָס ערשטע מאָל וואָס איך האָב געגעסן אַ מאָלצייט אין דער פינצטער, נאָר אויך דאָס ערשטע מאָל וואָס איך האָב באַקומען מיין פּנים אַזוי נאָענט צום עסן, אַז מיין נאָז איז געווען איינגעטונקען אין דעם סאָוס. איך האב זיך נישט געדארפט שעמען דערמיט ווייל קיינער האט עס נישט געקענט זען, אפילו נישט ווען דער שטרוי פון מיין מאראנדזש זאפט האט מיר כמעט געקלאפט אין די אויגען ווען איך האב זיך צוגעבויגן צו מיין גלאז. טאָמער עטלעכע עסנוואַרג רעזאַדו האט גאַטאַן סטאַק צווישן מיין ציין, אָבער מיין טיש קאַמפּאַניאַנז קען אויך האָבן עסנוואַרג רעזאַדו אויף זייער ליפן בעשאַס אונדזער שמועס. קיין איינער איז געווען באַדערד דורך עס, ווייַל ומזעיק, איך טאַקע געפֿונען דעם געדאַנק העכסט קאָמיש.
סקעפּטיקאַל
איך בין מודה, אַז איך בין געווען גאַנץ סקעפּטיקאַל צו באַזוכן דעם "דערזען-פֿרייַ" רעסטאָראַן, אָבער אַלץ וואָס איך געדאַנק פריער איז געווען גאָר אַנדערש. די אַטמאָספער אין די צימער איז געווען אָנגענעם בעשאַס די צוויי שעה מיטאָג, טראָץ דער פינצטערניש: ליכט ברומען פון די פאַרשידן שמועסן בייַ די טישן פאַרשטומט דורך הייַנטצייַטיק לאַונדזש מוזיק; די עסן, ביידע די טייַלענדיש ווי די מערב קיילים זענען פון הויך קוואַליטעט און ויסגעצייכנט געשמאַק: די דינסט פון אונדזער באַלעבאָס / פירער איז געווען פרייַנדלעך און קאָמפּעטענט און די פּרייַז פון 850 באַט פֿאַר אַ 3-קורס מאָלצייַט אַרייַנגערעכנט וואַסער און פרוכט זאַפט קען נישט זיין פאָולדיד.
וויסואַל ימפּערד מענטשן
DID איז געעפנט געווארן אין יאנואר פון דעם יאָר דורך יקספּיריאַנסט רעסטאַורערז Julien Wallet-Houget און Benjamin Baskin. דער ערשט ציל איז געווען צו באַקענען עפּעס נייַ צו קולינאַריש באַנגקאָק, וואָס וואָלט אין דער זעלביקער צייט צושטעלן באַשעפטיקונג פֿאַר וויזשוואַלי ימפּערד.
דעריבער, ניט ענלעך עטלעכע ענלעך טונקל יטעריז אין אנדערע טיילן פון דער וועלט ווו שטעקן זענען צוגעשטעלט מיט נאַכט זעאונג ברילן, אַלע 15, מאַלטיילינגוואַל שטעקן מיטגלידער אין דעם 60-אַוועקזעצן DID זענען וויזשוואַלי ימפּערד מענטשן וואָס האָבן שוין טריינד צו פירן און אַרוישעלפן געסט וויזשוואַלי ימפּערד קאַסטאַמערז . טראָץ דעם געזעלשאַפטלעך אַספּעקט, DID האט פּאַזישאַנד זיך ווי אַ ויסגעצייכנט רעסטאָראַן, ווו גאַסטראַנאַמיק קיילים, אָנגענעם אַטמאָספער, עפעקטיוו דינסט און פאַנטאַסטיש פאַרווייַלונג אין דער פּעך פינצטער האָבן פּרוווד צו זיין אַ גרויס קאָמבינאַציע.
לעבן מוזיק
געסט וועט הנאה אַ דזשאַז אָוונט אויף זונטיק, טראדיציאנעלן טייַלענדיש מוזיק און פּאָעזיע אויף מיטוואך, אַקוסטיש מוזיק אויף פרייטאג און אַ גיטאַרע רעסיטאַל אויף שבת. אַ ביסל ומגעוויינטלעך פֿאַר דעם טיפּ פון רעסטאָראַן, ווו די שטילקייַט בכלל פּריוויילז בשעת עסן, אָבער באַסקין זאגט: "אין דער פינצטער, מענטשן טענד צו עפענען זיך צו נייַע יקספּיריאַנסיז. די פינצטערניש ניט בלויז ינקריסיז זייער געפיל פון געשמאַק, אָבער אנדערע סענסיז זענען אויך מער ינטענסיוו געניצט. דער געדאַנק פון לעבן מוזיק אין דער פינצטער איז געווען צו געבן אַ מין פון מיסטעריעז געפיל. געסט הערן די מוזיק בעסער און קענען געבן פריי לייס צו זייער פאַנטאַזיע. לויט די אָונערז, דער רעסטאָראַן איז גאָר פול אויף וויקענדז, און 70% פון די קאַסטאַמערז זענען טייַלענדיש.
Reactions
“ אונדזער געסט רעאַגירן אַנדערש צו דעם עסנוואַרג אין דער פינצטערניש. עטלעכע ווערן גאָר עמאָציאָנעל, עטלעכע ווערן ינטוזיאַסטיק און עטלעכע בלייבן זייער רויק, דיפּענדינג אויף זייער פּערזענלעכקייט, קולטור פּערספּעקטיוו און די מענטשן אין זייער פירמע," זאגט
Baskin, "אין דער פינצטער איר באַקומען אַ סענסיישאַנאַל געפיל, אָבער אויך מאָומאַנץ פון זיך-אָפּשפּיגלונג. מענטשן אָנהייבן צו טראַכטן וועגן זיך און אנדערע, אַרייַנגערעכנט זיכער געשעענישן אין זייער לעבן, אָבער וואָס איז ספּעציעל וויכטיק איז די אַטמאָספער אין דעם רעסטאָראַן, וואָס איז נישט קאַליע דורך סעלפאָונז, יפּאַדס און ענלעך.
אָרט
די DID רעסטאָראַן אין באַנגקאָק איז לאָוקייטאַד אויף די 2 שטאָק פון אַסקאָטט סאַטהאָרן בילדינג, דרום-סאַטהאָרן ראָוד. רופן 02-676-6676 פֿאַר רעזערוויישאַנז און אויך היטן די פּערמאָושאַנאַל ווידעא אונטן.
[יאָוטובע] http://www.youtube.com/watch?v=NL7iLFnt_Xg[/יאָוטובע]
קאַנסייס און פריי פון אַ פריש אַרטיקל (דאַרק נאַכט ריסעס) אין די באַנגקאָק פּאָסט
דאָס איז עפּעס וואָס מיר וועלן באשטימט טאָן ווייַטער מאָל מיר גיין צו טיילאַנד. עס מיינט צו מיר צו זיין אַ זייער טשאַלאַנדזשינג און גאָר ספּעציעל דערפאַרונג. טשאַלאַנדזשינג ווייַל איר קענען זען די עסנוואַרג און טרינקען אָן סוואַלאָוינג צו פיל באַלאַגאַן און עס איז ספּעציעל צו דערפאַרונג ווי עס איז צו נישט קענען צו זען עפּעס און האָבן צו פאַרלאָזנ זיך אַלע דיין סענסיז. דאַנקען פֿאַר די עצה!
עסן אין דער פינצטער. איך ווונדער ווי פינצטער דאָס איז כאָטש. מענטשן וועלן האָבן צו באַצאָלן, רעכט? איך מיין אז עס איז א משוגענע געדאנק. אָבער יאָ, ניט יעדער מענטש איז גלייַך.
מאָרגן גרינגאָ,
איצט דאָס איז עפּעס איך ווע קיינמאָל געהערט פון.
אָבער אין באַנגקאָק (מיסטאָמע פֿאַר דיין פּאַס) פּרובירן עס.
איצט פּלוצלינג עמעצער מוזן גיין צו די קלאָזעט, דעמאָלט איך טראַכטן אַז ינוואַלווז אַ ונטערטוקנ זיך דורך אנדערע מענטשן ס קיילים, דייווינג דורך די ווייַן ברילן און האָפענונג אַז איר האָט אויסדערוויילט די רעכט ריכטונג, רעכט???
דאס מאכט מיר שוין לאכן.
גר.
לויז