די מאַסאַלז פישער פון נאַקלואַ

ווי ווייַט ווי איך וויסן, פּאַטטייַאַ האט בלויז צוויי קליין פישערייַ פּאָרץ. איינער איז לאָוקייטאַד אין די סוף פון Jomtien און איז איצט כּמעט סוואַלאָוד דורך די אַדוואַנסינג נייַ קאַנסטראַקשאַן פּראַדזשעקס. די אנדערע פּאָרט איז נאָר פאַרביי די פיש מאַרק נאַקלואַ. עטלעכע פון ​​די פישערמין געגרינדעט דאָרט פיר מאַסאַלז פישערייַ.

נאָכמיטאָג ווײַזט דער טייל פֿונעם ים, וואָס איז דאָרטן אויסגעטריקנט געוואָרן, מיט די קליינע פֿישיש־שיפֿות דערויף, אַ באַזונדערן אָבער אויך עפּעס טשודנע דערזען. מיט אַ ביסל גליק איר וועט אויך זען אַ נומער פון גרויס ווייַס פויגל, ריזעמבאַלינג העראָנס, סערקינג אַרום די טרוקן באָוץ, וואָס קאַמפּליץ די בילד פֿאַר אַ שיין פאָטאָ.

די בריק

פארביי די מאַרק פון Naklua איר גיין נאָך די בריק, אָבער אויך גלייך נאָך די בריק, צו די לינקס, ווו עס איז אויך אַ קליינטשיק קליין רעסטאָראַן. גיין אַרום אים און איר קען זיין מאַזלדיק גענוג צו זען די מאַסאַל מענטשן אַנלאָודינג זייער כאַפּן. די מאַסאַלז זענען שעפּן אין זעקל פון די מאַסאַלז שיפל, וואָס איז פון אַ עפּעס גרעסערע קאַליבער ווי די אנדערע קליין פישערייַ באָוץ. ד י מענע ר טראג ן דא ס כאפ ט אוי ף ד י פלײצעס , גײענדי ק איבע ר דע ם בלאָטעדיק ן ים־בעט , צו ם ברעג , או ן לײדיק ן ד י זעק ן אי ן אײנע ם פו ן ד י קלײנ ע הײזע ר װא ם געפינע ן זי ך דארט . די וואָג פּער זעקל איז פיל מער ווי די צוואַנציק קילאָגראַמס פּריסקרייבד דורך אונדזער געזונט און זיכערקייַט געסעצ - געבונג.

צו ריין

עטלעכע עלטערע ליידיז באַפרייַען די מאַסאַלז פון אַ פּלאַץ פון סיטיד שטאָפּן. אומגלויבלעך וואס האט זיך צוגעטשעפעט צו די שעלז. חוץ דעם איז אויך דא אסאך בלאָטעטע ערד צווישן דעם באַרג מאַסאַלז. איינער דורך איינער די מאַסאַלז זענען גענומען זאָרגן פון. מיט אַ האַרט מעסער, די ליידיז סקראַפּ די מאַסאַלז עפּעס ריין ווי אַ ערשטער שריט.

רעפּראָדוקציע

מאַסאַלז פּאָרן זיך נישט, אָבער לאָזן מיליאַנז פון עגגס און זיירע סעלז, נאָך וואָס די שטראָם פון די וואַסער ברענגט זיי צוזאַמען און ינשורז פערטאַליזיישאַן. אין דעם רעספּעקט, עס איז דאָך קיין חילוק צווישן די האָלענדיש און טייַלענדיש מאַסאַל. אָבער, דער חילוק צווישן די מאַסאַלז כאַפּן און די וווין איז ריזיק.

מאַסאַלז זענען נישט פאַנד פון טראַוואַלינג

אַמאָל פערטאַליזיישאַן איז פארגעקומען און די לאַרווי האָבן געשאפן אין קליין שעלז, זיי זענען באפרייט אין די פּליטקע טיילן פון די וואַדדען ים אין די נעטהערלאַנדס. ד י קלײנ ע שײלע ן טשעפע ן זי ך דארט ן צו ם תחתון . דע ר שטראם טרײב ט ז ײ דא ן צוזאמע ן או ן אזו י װער ן געשאפ ן ד י באקאנט ע מאשעל־גערט ן אדע ר מאשעל־בעט . ווען די מאַסאַלז האָבן געוואקסן צו 3-4 סענטימעטער, זיי זענען פישט אַרויף און אריבערגעפארן צו דיפּער וואַסער. מיט אַ גרייס פון 5 צו 7 סענטימעטער, די מאַסאַלז זענען פישט אַרויף מיט נעצן און טראַנספערד צו די אָסטערשעלדע ווו זיי זענען אַוועקגענומען פֿאַר אַ טאָג אויף די פאַרשידן מאַסאַלז פּלאַץ.

דער גאנצער פּראָצעס פון לאַרוואַ צו קאַנסאַמשאַן מאַסל נעמט כּמעט דריי יאָר. יעדעס יאר לייענט מען די משוגענע מעשיות אז די מוסל האבן יענעם יאר א הויכן פלייש אדער אז דער 'שניט' איז געווען אנטוישנדיק, וואס וועט גורם זיין אז די פרייז וועט ארויפגיין. אין מיין מיינונג, אין רובֿ פאלן דאָס זענען נאָר געשעפט יענטע ווייַל מאַסאַלז וועט שטענדיק בלייַבן אין זעט ווייַל פון די מיליאַנז פון זאמען און עגגס. די איינציקע סאַקאָנע קען זיין די ינווייראַנמענאַל גרופּעס וואָס האָבן פּראָטעסטירט קעגן פישערייַ און מאַסאַלז פאַרמינג אין די וואַדדען ים פֿאַר יאָרן.

די נאַקלואַ מאַסל

די מאַסאַלז איר זען אין די פּאָרט פון Naklua זענען פיל ווייניקער ריין און נישט קאַלטאַווייטאַד. ווי דערמאנט, מאַסאַלז זענען נישט פּונקט פאַנד פון טראַוואַלינג און צוטשעפּען זיך צו אַ שווער דנאָ, ראַקס אָדער אנדערע פּראָטרוסיאָנס. אין די ערטער, די מאַסאַלז פישערמין פון נאַקלואַ קלייַבן די מאַסאַלז מיט פּראָסט, שטאַרק נעצן.

ד י דאזיק ע פראמע ן האב ן דורכגעמאכ ט א זײע ר נאטירלעכ ן פראצעס , או ן ז ײ זײנע ן קײנמא ל ניש ט באװעג ן געװארן , װ י דא ם אי ז דע ר פאל ק מי ט דע ר זעלב ־ מאנשאפט . רייניקונג דעריבער ריקווייערז אַ פּלאַץ מער אַרבעט.

געשמאַק

צי די Zeeland Mussel געשמאַק אַנדערש אָדער טייסטיער ווי די טייַלענדיש מאַסאַל, איר קען פרעגן זיך. טייסץ אַנדערש און אַז בלייבט אַ זייער פּערזענלעך זאַך. וואָס איז סטרייקינג אין די פאַרגלייַך איז אַז די טייַלענדיש מאַסאַל האט פיל מער 'באָרד'. דער חילוק אין טעם האט דאָך צו טאָן מיט דער דערנערונג וואָס איז בנימצא פֿאַר די מאַסל. אויב איר עסן פּיאַטע אין טיילאַנד, איר וועט טאַקע געשמאַק אַ ריזיק חילוק; עס האט גארניט קיין טעם.

אויב משפטן לויט מיין געשמאַק באַדז, דער חילוק איז באטייטיק ווייניקער ווען איר פאַרגלייכן טייַלענדיש קעגן זילאַנד מאַסאַל.

די גרייס

איר קענען אויך דיסקוטירן די גרייס פון מאַסאַלז פֿאַר שעה. אין די נעטהערלאַנדס, מאַסאַלז זענען קלאַסאַפייד לויט די נומער פון ברעקלעך וואָס גיין אין אַ קילאָ. דער קלענסטער טיפּ, ריפערד צו ווי עקסטרע, כּולל מער ווי 70 ברעקלעך אין אַ קילאָ. מיט די סופּער באַצייכענונג 60 צו 70, מיט די ימפּעריאַל 50 צו 60, די דזשאַמבאָו 43 צו 50 און לעסאָף די גרעסטע מאַסאַלז דעזיגנייטיד ווי גאָלד מארק ווייניקער ווי 43 ברעקלעך. און דאָ אויך עס איז אַ זייער פּערזענלעך זאַך וואָס איר בעסער וועלן. פּערסנאַלי, איך בעסער די ימפּעריאַל, אָבער פֿאַר אַ מוסלע שפּייַען ווו די האַלב מאַסאַל איז ראָולד אין בייקאָן און דעמאָלט גרילד, איך נאָך בעסער די דזשאַמבאָו אָדער גאָומערק.

אגב, איך בין נישט זייער ליב מיט די געווירציק סאָוס וואָס איז געדינט מיט מאַסאַלז אין טיילאַנד, אָבער דאָס איז אויך זייער פּערזענלעך. אונדזער בעלגיאַן שכנים זענען די גרעסטע בויערס פון Zeeland Mussel. מען זעט אָפט אַז די גרעסטע מאַסאַלז, פּונקט ווי ויסטערז, זענען סלערפּט רוי מיט אַ ריר לימענע זאַפט און באגלייט מיט אַ גוט גלאז פון ווייַס ווייַן. אַזוי איר זען ווי טייסץ קענען זיין אַנדערש אפילו אין צוויי לעפיערעך קליין לענדער לעבן יעדער אנדערער.

מאַסל צייַט

אין פאַקט, עס איז קיין צייַט פֿאַר די מאַסאַלז. אי ן ד י טעג , װע ן דע ר פרידזשע ר טראנספאר ט הא ט נא ך ניש ט עקזיסטירט , אי ז ד י מאשעל , געגעב ן אי ר פארגאבלעכקײט , געװע ן א טיפישע ר ״ר ב חודש ״ מאכל . אין פאַקט, מאַסאַלז קענען זיין געגעסן אַלע יאָר ארום און איר זען אַז אין טיילאַנד, למשל. דער פאַקט אַז מיר אין די נעטהערלאַנדס מאַכן עס אַ געשעעניש אין די פאָרעם פון די עפן פון די מאַסאַלז סעזאָן האט מער צו טאָן מיט די סעאַסאָנס. קאַלע מיט ווורשט און סאַוערקראַוט מיט בייקאָן, ניט צו דערמאָנען אַרבעס זופּ, זענען אויך פאַקטיש ווינטער קיילים און דאָס אויך אַפּלייז צו די מאַסאַל.

אין אַן אַרטיקל פריער אַרייַנגעשיקט אויף דעם בלאָג דורך גרינגאָ, "מאַסאַלז אין טיילאַנדלייענען מער וועגן דעם נאַש. נוטרישאַנאַל ווערט, קאַלעסטעראַל און אנדערע טייַלענדיש טראַפּינג ערטער באַקומען גענוג ופמערקזאַמקייט אין זיין דערציילונג.