פראַנס אמסטערדאם אין פּאַטטייַאַ (טייל 9): פּאַטריקס בעלגיאַן רעסטאָראַן ריווייזד!

פראַנס אמסטערדאם האט זיך ווידער באזעצט אין פּאַטטייַאַ און פֿאַרוויילערישע, ביז עס זענען ניט מער 'ווי' רייטינגז, מיט זיין יקספּיריאַנסיז אין אַ נאָך געשיכטע.

מייַן ערשטער רעצענזיע פון ​​פּאַטריקס רעסטאַוראַנט אין די סענטראַל פּאַטטייַאַ אַרקאַדע האט באַשטימט גאַנץ אַ ביסל לשונות וואַגינג. 94 רעספּאָנסעס אין אַלע מעגלעך שליסלען. פֿאַר די וואס ווילן צו לייענען עס אַלע, דאָ איז די לינק:

https://www.thailandblog.nl/uitgaan/recensie-patricks-belgian-restaurant-pattaya/

אויב דאָס איז אַ ביסל צו פיל פֿאַר איר, טאָמער איר קענען קלעקן מיט דער ערשטער אָפּרוף פון פּאַטריק זיך, און די באַמערקונג פון Leo Th. דעמאָלט איר וועט האָבן באדעקט די שליסל פונקטן. צו ראַטעווען איר זוכן פֿאַר די רעספּאָנסעס, איך האָבן באשאפן אַ באַזונדער לינק: docs.google.com/

אין סאַבסאַקוואַנט רעספּאָנסעס, פּאַטריק יקנאַלידזשד אַז ער קען האָבן אָווועררעאַקטיד און אפילו מסכים צו מאַכן עטלעכע ענדערונגען.

עס איז איצט מער ווי דריי חדשים שפּעטער, אַ גוט צייט פֿאַר אַ איבערחזרן באַזוכן.

איך האָב נישט געפֿילט צו דערקענען, אַזוי איך געגאנגען ינקאָגניטאָ (אָן אַ סוועטבאַנד אַרום מיין קאָפּ) און איך בילכער צו געפֿינען אַ צייט ווען פּאַטריק זיך איז נישט פאָרשטעלן, צו מינאַמייז די געלעגנהייַט פון 'ספּעציעל באַהאַנדלונג'. עס איז געווען שבת נאכמיטאג, ארום פיר אזייגער. פילע רעסטראַנץ אין די העכער סעגמענט דינען מיטאָג בלויז פון 17.00:12.00, אָבער די פּאַטריקס פּלאַץ זאגט אָן ריסטריקטיוו טנאָים 'עס איז געדינט פון 23.00 מיטאָגצייַט ביז XNUMX:XNUMX', אַזוי די פרי צייט זאָל נישט מאַכן אַ פּראָבלעם און עס האט נישט. אַנדערש עס וואָלט האָבן געווען אַ זייער קורץ רעצענזיע. די עקסטענדעד עפן שעה פון דער קיך זענען באשטימט אַ פּלוס.

איך געזעצט אויף דער טעראַסע, מיט די שיין מיינונג איבער די דורכפאָר. גאָרנישט האָט זיך געביטן וועגן דעם אָרט. אָבער, לויט די פּרייַז רשימה פון די הויז ווייַן. פּאַטריק וואָלט קוק אין די מאָדנע פּרייסינג פּער פלאַש וואָס איך באמערקט, און עס איז איצט פאַרשווונדן, פֿאַר וואָס קודאָס. איך ווייס נישט צי דער הויז וויין איז שוין בכלל נישט פאראן ביי די פלאש, נאר נאר ביי די גלאז אדער קאראפע. איך טרעפן אויב איך טאַקע ווילן אַז, איך קען נאָך באַקומען אַ פלאַש. און די פּרייַז? מיר קענען פאַרהאַנדלען וועגן דעם, נאָך אַלע, מיר זענען אין טיילאַנד!
איך באפוילן אַ גלאז און עס געשמאַק געשמאַק. די פּראָווען קראַקערז זענען אויך צוריק אויף די טיש.

ווי אַ סטאַרטער איך אויסדערוויילט אַ שרימפּ קאָקטייל. עס האָט אויסגעזען ווי אַ יום־טובֿדיקער — איך קען זאָגן רייך באַצירט — בוקיי. שיין שרימפּ, דער סאַלאַט מערקווירדיק פריש און קרונטשי, מיט אַ געווירציק שנאַפּס סאָוס, בלויז אַ טייל פון וואָס איז שוין אַרייַנגערעכנט אין די שיסל. די מנוחה געקומען סעפּעראַטלי אַזוי איר קענען לייגן עס צו וועט. דאָס איז געווען געדאַנק וועגן, ניט אַלעמען וויל אַ קאָקטייל מיט סאָוס דריפּינג פון אַלע זייטן. די טאַמאַטאָוז זענען קריייטיוולי שנייַדן, אַלץ איז געווען ריכטיק. אויך אַ קאָרב מיט אַ סענדוויטש. וואַרעם, קריספּי, פריש ווי ווייַט ווי איך קען זאָגן, און מיט פּוטער. פייַן!

דער הויפּט קורס איז געווען די פילעט מיגנאָן פון ניו זילאַנד, אלנגעוויקלט מיט בייקאָן, בלוי. דער הויפּט קורס נאָך בלויז כולל אָדער אַ קאַרטאָפל וואַריאַנט אָדער עטלעכע וועדזשטאַבאַלז. איך נאָך טראַכטן אַז איז אַ ביסל אָרעם, ביידע זאָל זיין אַרייַנגערעכנט ווי נאָרמאַל אין אַ פול הויפּט קורס. ניט אַז איר וועט הונגערן אַנדערש, עס אַלע קוקט אַזוי פיל מער שפּאַס! אַזוי אויב נאָר פֿאַר די פאָטאָ, איך אָרדערד די וועדזשטאַבאַלז אין אַדישאַן צו די קאַרטאָפל קראַקאַץ פֿאַר אַן עקסטרע 69 באַט.

מען האָט געדינט דאָס שטיקעלע, און איך האָב צו אָנהייבן מיט געוואָלט אָפּשניידן אַ גרויס שטיק, כּדי צו קאָנטראָלירן צי בלוי איז טאַקע בלוי. איך האָב אַרײַן מײַן מעסער אין פֿלײש, געװאָלט אָנהײבן שניידן, און דאָס האָט געגעבן זײער אַ מאָדנעם געפֿיל. בעסער געזאָגט: איך האָב טאַקע גאָרנישט געפֿילט! צי האָט מען מיר פֿאַרקויפֿט הייסע לופט? האט מען מיך נארירט? איז געווען ערגעץ אַ פאַרבאָרגן אַפּאַראַט? ניין, קיין פון דעם. דאָס שטיק פֿלײש איז געװען אַזױ צאַרט און װײך, אַז דאָס מעסער איז שױן דורכגעפֿאַלן אונטער דער אײגענעם וואָג אָן, אַז איך האָב עפּעס געמוזט טאָן. די אינעווייניק האט אויסגעזען שיין, די מיטל האט זיך נאך אלץ געפילט אביסל קיל, ס'איז אקעי, ווען איך האב עס אינדערהיים מיין איך אז עס האט זיך גוט אויסגעשטעלט. איר קען טראַכטן אַנדערש וועגן דעם, אָבער מיר זענען נישט געגאנגען צו דיסקוטירן אַז, אויב איר ווילן עס אַנדערש איר מוזן סדר עס אַנדערש און דעמאָלט איר וועט באַקומען עס אַנדערש. לפּחות דאָ. געשווינד שטעלן די ברעקלעך צוריק צוזאַמען, סטאַרטינג ניטלי בייַ די ברעג, און אַלץ וועט זיין פייַן. טייסטינג שטיק: מעלץ אויף די צונג. טראכט מער נישט איבער דעם פרייז, אויב איך קריג אליין די קוואליטעט פון דעם קצב, וועט דער בוכהאלטער מיך אויך מאכן עסן גראזעלן אויף שטריק דריי טעג.

איצט עס איז געווען די קער פון די קאַרטאָפל קראַקאַץ. איך אויסדערוויילט די מיט ציל ווייַל זיי קענען אָפט ווערן מיאַלי און ביין טרוקן, אַפֿילו ווען זיי קוקן גוט. איך האב געהאפט אז עס וועט נישט זיין צו שלעכט, נישט נאר פאר מיר, נאר יעצט אויך אביסל פאר פאטריק. אַלץ איז געווען אַזוי גוט איצט און צו טריפּ איבער אַ קאַרטאָפל קראָוקיי ...

איך ווייס נישט צי די קעלנערין האָט געקענט לייענען מיין מיינונג, אָבער פּלוצלינג איז געווען אויף דעם טיש אַן אַנבראַנדיד קוועטשן פלאַש מייַאָנעז. נו, איר עסן אויך פרייז (פראנצויזיש פרייז, פֿאַר די פלאַמיש פריינט) מיט מייַאָ, אַזוי אַ ביסל לעקן איז געווען אָוקיי. אָלרייט דעמאָלט. אַלע פחדים האָבן זיך אַרויסגעוויזן אומגעגרונדענע, די קרוקעטן זײַנען געווען שײַנע און קרימיע אָן צעפֿאַלן ווי אַ טיכל, איך האָב זיי אַלע געגעסן, און מיט פאַרגעניגן. צו נאָך האָבן עפּעס צו באַקלאָגנ זיך, איך מאַכן די גוט-ינטענטיד פאָרשלאָג צו פאַרבייַטן די קוועטשן פלאַש מיט אַ שטיק פון קראַקעריי.

נאכדעם וואס איך האב געענדיגט עסן איז דאס עסן שנעל אראפגענומען געווארן, אבער פונקט ווי די לעצטע מאל איז עס נאך ​​א לענגערע צייט געבליבן שטיל. ערשט ווען מיין וויין גלאז איז ווידער געווען ליידיג, האט די קעלנערין געפרעגט צי איך וויל נאך א גלאז. איך געוואלט אַז, אָבער איך אויך געוואלט פאַרבייַסן, און די ווייַן איז איצט ווייַס, די טשאַרדאָננייַ. דאָס גלאז ווייַן איז געקומען. איך געפרואווט ווידער, פאַרבייַסן, פאַרבייַסן, מדבר ... ניין, עס האט נישט פּאַסירן. דערנאָך לייגן צייכן שפּראַך, 'מעניו'. אַה! א דעטאַל וואָס טאָמער פארדינט עטלעכע ופמערקזאַמקייַט, אָבער געגעבן די אַנדערש זייער ריכטיק און פרייַנדלעך דינסט, עס זאָל נישט זיין נאָמען.

עטלעכע פּראָפיטעראָלעס זאָל נאָך קענען צו דערגרייכן עס. לאמיר זאגן פראפיטאראלן, געמאכט פון קאכן טייג, אָנגעפילט מיט אייזקרעם, ברייטהאַרציק אויסגעפּרעגלט מיט טשאָקלאַט סאָוס און צו דער שפּיץ, אַ ביסל מאַנדלען, פלאַמיש נוסח.

בשעת מיר ביליק האָלענדיש מענטשן יוזשאַוואַלי פּלאָמבירן פּראַפיטראָולז מיט אַ שפּריץ, אין פלאַנדערס מענטשן, משמעות, בעסער צו שנייַדן זיי אין האַלב. דעמאָלט פון לויף פיל מער איז מעגלעך. אין מיין דערפאַרונג, די פלאַמיש טייג איז אַ ביסל פערמער ווי אין די נעטהערלאַנדס, מיט אַ מער פּראַנאַונסט געשמאַק. אַלע נאָר אַ ביסל מער בורגונדיאַן, אַ אָנגענעם יבערראַשן.

די גאַנץ שעדיקן דעם מאָל אַמאַוניד צו 1685 באַט. 'סערוויס ניט ינקלודעד' איז, ווי צוגעזאגט, געביטן צו די בלויז ריכטיק 'טיפּ ניט ינקלודעד'. לכאורה האט מען זיך נאך א שטיק צייט געראנגלט מיט דעם, אויב מען קוקט גוט איז דערווייל אויך געווען נאך א טעקסט, וואס איז נאך ווייג קענטיג דורך דעם לעצטן סטיקער: 'טיפ און סערוויס נישט אריינגערעכנט'. 1800 באַט סימד ווי אַ גוט פּרייַז פֿאַר דעם זייער אָנגענעם דערפאַרונג.

פאָטאָס: goo.gl/photos/cLw3mMMEKayBpjNv5

פּאָסטסקריפּט: איך כעזיטייטיד פֿאַר אַ לאַנג צייַט צי איך וואָלט באַזוכן פּאַטריקס בעלגיאַן רעסטאָראַן פֿאַר אַ צווייט מאָל. אויב די וועטער וואָלט אַנטוישן, וואָס וואָלט איר טאָן? אן אנדער שאָדן שטיק? דערנאָך די טעראַפּיז זענען גאָר האַלב. איך האב נישט געפעלט צו שמועסן מיט פאטריק, איך קען זיך גאנץ שנעל פארברענט ווערן, איך מיין אז פּאַטריק דארף נישט קיין אסערטיוויטעט טריינינג, און רוב ענינים זענען שוין דעמאלט געווען ברייט דיסקוטירט אין די רעאקציעס. איך נעמען גאָרנישט צוריק פון מיין ערשטער רעצענזיע, און קענען פאַרזיכערן איר אַז דער צווייטער איינער אויך ריפלעקס מיין פערזענלעכע דערפאַרונג, אָן גיידיד דורך ווער עס יז אָדער עפּעס. אויב איר הייבט אן רעדן פאראויס בשעת איר ווילט נאך שרייבן א רעצענזיע, רייסט איר אז עס וועט ווערן מער א אדווערטיאל אויף דער שטאפל וואס מיר טרעפן אין דעם לאקאלן זשורנאל. איך וואָלט זיין צופרידן צו טאָן דאָס, אָבער דעמאָלט איך וועל שיקן אַ ינווויס.

- רילאָוקייטיד אין זכּרון פון Frans Amsterdam (Frans Goedhart) † אפריל 2018 -