Chào mừng đến với Thaiblog.nl
Với 275.000 lượt truy cập mỗi tháng, Thailandblog là cộng đồng Thái Lan lớn nhất ở Hà Lan và Bỉ.
Đăng ký nhận bản tin e-mail miễn phí của chúng tôi và được thông báo!
bản tin
taalintelling
Tỷ giá Baht Thái
Nhà tài trợ
bình luận mới nhất
- cây ngô đồng: 'Vấn đề ngày càng gia tăng của tình trạng quá tải'? Hôm nay họ thực hiện các biện pháp để thu hút nhiều khách du lịch hơn, ngày hôm sau
- Đuôi mèo Lieven: Một cách tự nhiên. kèn từ nóc nhà mà Thái Lan quá 'Tuyệt vời' mời mọi người cùng xem nhé m
- Johnny B.G.: Này bạn, bạn chợt quên đi những vi phạm nhân quyền ở Trung Quốc với những bài học hay của họ phải không? Tiếc là bạn xác nhận hình ảnh hơi
- T: Ngoài số lượng chuyến bay và máy bay thì gần như không thể cộng hết được nhưng hóa thạch trong ngành hàng không như KLM và Lufthansa
- khăn quàng cổ: Tôi đã sống ở Isaan ở đây được 12 năm, tôi không còn đồ ăn Isaan cho mình nữa, nó không ngon lắm, và đôi khi tôi tự hỏi liệu món ăn ở đây có giống thế này không.
- cướp V.: Đột nhiên có một nguồn cảm hứng: thật tuyệt khi viết một cuốn tiểu thuyết với đủ loại nhân vật rập khuôn, và những sự kiện sáo rỗng sẽ dành cho e
- pjotter: Giá cả phù hợp với tôi (cách Korat 20 km về phía nam). Tôi đã có nhà thầu tốt và giá thỏa thuận là 1,45
- cướp V.: Tôi hoàn toàn đồng ý với việc khuyến khích hợp tác xã, Johnny, vì điều đó khiến trái tim xã hội chủ nghĩa của tôi đập nhanh hơn. ;) Nhưng
- Johnny B.G.: “- đã có sự tăng trưởng trong trồng trọt theo hợp đồng (theo sáng kiến của các thương nhân với Trung Quốc; sầu riêng, nhãn, măng cụt, gạo) và
- cướp V.: Bây giờ tôi đã đọc được nửa cuốn sách. Đến bây giờ các nhân vật chính đều đang đi theo những khuôn sáo: mũi trắng yêu ngay, quý cô gel
- Johnny B.G.: Là người cuối cùng nằm ở vấn đề nhưng cũng là giải pháp. Chỉ cần thực hiện nghi lễ hàng năm của bạn và đi đến kết luận rằng
- Chris: Một số lưu ý: – Nông nghiệp ở Thái Lan nhiều hơn lúa gạo. Được biểu thị bằng đô la, việc xuất khẩu trái cây và cả
- Ronny: Ở khu vực nơi vợ chồng tôi sinh sống, Natan ở Ubon Ratchathani, giá mỗi m11.000 là XNUMX Bath đã hoàn thiện xong. Sự chi trả
- Arno: Thực tế là người nông dân, với công sức lao động của mình, hầu như không thu được gì từ số gạo của mình và hầu như không thể trang trải chi phí của mình chứ đừng nói đến đủ tiền.
- Theo: Với công nghệ đơn giản trên ruộng lúa, việc trồng lúa hiện đã trở nên rất tốn kém. Đặt 10 rai. Lần cuối cùng chúng tôi đã có
Nhà tài trợ
Bangkok lần nữa
Menu
Đến Sân bay Bangkok
hồ sơ
Chủ đề
- Bối cảnh
- Hoạt động
- Quảng cáo
- Lịch trình sự kiện
- câu hỏi về thuế
- Bỉ câu hỏi
- điểm tham quan
- Kỳ quái
- đạo Phật
- Đánh giá sách
- Cột
- Đăng quang
- văn hóa
- Nhật ký
- hò
- tuần của
- Hồ sơ
- Lặn
- Kinh tế
- Một ngày trong cuộc đời của…..
- quần đảo
- Đồ ăn thức uống
- Sự kiện và lễ hội
- Người nước ngoài và người về hưu
- chế độ lương hưu
- Bảo hiểm xe hơi
- ngân hàng
- Thuế ở Hà Lan
- thuế Thái Lan
- Đại sứ quán Bỉ
- cơ quan thuế Bỉ
- Bằng chứng của cuộc sống
- DigiD
- Di cư
- thuê nhà
- Mua nhà
- Tưởng nhớ
- báo cáo thu nhập
- nữ hoàng
- Chi phí sinh hoạt
- đại sứ quán Hà Lan
- chính phủ Hà Lan
- Hiệp hội Hà Lan
- Tin tức
- Qua đời
- Hộ chiếu
- lương hưu
- Bằng lái xe
- phân phối
- bầu cử
- Bảo hiểm nói chung
- Visa
- Làm việc
- bệnh viện
- Bảo hiểm y tế
- hệ thực vật và động vật
- Ảnh trong tuần
- Tiện ích
- Tiền và tài chính
- Lịch sử
- Y tế
- tổ chức từ thiện
- Khách Sạn
- Nhìn vào những ngôi nhà
- Đang bật
- Khan Peter
- Koh Mook
- Vua Bhumibol
- Sống ở Thái Lan
- Người đọc gửi
- cuộc gọi độc giả
- mẹo đọc
- câu hỏi của độc giả
- Xã hội
- thương trường
- du lịch chữa bệnh
- milieu
- cuộc sống về đêm
- Tin tức từ Hà Lan và Bỉ
- Tin tức từ Thái Lan
- Doanh nhân và công ty
- Giáo dục
- Nghiên cứu
- Khám phá Thái Lan
- Opinie
- Đáng chú ý
- Để kêu gọi hành động
- Lũ lụt 2011
- Lũ lụt 2012
- Lũ lụt 2013
- Lũ lụt 2014
- ngủ đông
- Chính trị
- Poll
- câu chuyện du lịch
- Đi du lịch
- Mối quan hệ
- Mua sắm
- MẠNG XÃ HỘI
- Spa & sức khỏe
- thể thao
- các thành phố
- Tuyên bố của tuần
- Bãi biển
- Taal
- Cần bán
- thủ tục TEV
- Thái Lan nói chung
- Thái Lan với trẻ em
- mẹo thái lan
- massage Thái
- du lịch
- Đi ra ngoài
- Tiền tệ – Bạt Thái Lan
- Từ các biên tập viên
- Tài sản
- Giao thông và vận tải
- Visa ngắn hạn
- thị thực dài hạn
- câu hỏi về thị thực
- Vé máy bay
- Câu hỏi của tuần
- Thời tiết và khí hậu
Nhà tài trợ
Bản dịch từ chối trách nhiệm
Thailandblog sử dụng bản dịch máy bằng nhiều ngôn ngữ. Bạn tự chịu rủi ro khi sử dụng thông tin đã dịch. Chúng tôi không chịu trách nhiệm về lỗi trong bản dịch.
Đọc đầy đủ của chúng tôi ở đây từ chối trách nhiệm.
Tác giả
© Copyright Thailandblog 2024. Bảo lưu mọi quyền. Trừ khi có quy định khác, tất cả các quyền đối với thông tin (văn bản, hình ảnh, âm thanh, video, v.v.) mà bạn tìm thấy trên trang web này đều thuộc về Thaiblog.nl và các tác giả (blogger) của nó.
Việc tiếp quản toàn bộ hoặc một phần, đặt trên các trang web khác, sao chép theo bất kỳ cách nào khác và/hoặc sử dụng thương mại thông tin này đều không được phép, trừ khi được Thaiblog cho phép rõ ràng bằng văn bản.
Liên kết và đề cập đến các trang trên trang web này được cho phép.
Trang Chủ » Câu hỏi của tuần » Câu hỏi của tuần: Phương pháp hun khói thịt của người Thái
Câu hỏi của tuần: Phương pháp hun khói thịt của người Thái
Vợ tôi mới mua một cái bình gốm lớn, như tôi thường thấy ở Isaan, để đựng nước. Đó không phải là ý định lần này, bởi vì nó hiện được sử dụng để chế biến thịt theo một cách đặc biệt. Vợ tôi gọi món này là “ong” hay đại loại như vậy, một cách nướng BBQ của người Thái.
Nó trở nên rõ ràng khi bạn nhìn vào hai bức ảnh tôi tìm thấy trên internet. Trong một bức hình là cái nồi có nắp và bức kia bạn nhìn thấy ngọn lửa than và những dải thịt được treo trên móc ở bên trong. Kết quả là món sườn nướng BBQ hoàn hảo với "hương khói" đặc biệt, rất ngon! .
Vợ tôi không thể cho tôi biết cách này đến từ Isaan hay thường được sử dụng ở nơi khác. Lần này tôi cũng không thể khôn ngoan hơn trên Internet (chưa).
Có độc giả blog nào quen thuộc với phương pháp này và có thể cho chúng tôi biết thêm điều gì đó về nó không? Tên chính xác có thể cung cấp một số thông tin tốt hơn trên Internet.
Chẳng phải điều này tương đương với cái mà chúng ta gọi là 'hút thuốc' sao? Nó chỉ ít phổ biến hơn đối với thịt ở Hà Lan, ngoại trừ, chẳng hạn như giăm bông hun khói. Nhưng hút cá chẳng hạn, hoạt động gần như giống nhau. Chỉ ở Hà Lan, người ta thường sử dụng trống thép thay vì nồi như vậy. Nhưng điều đó không quan trọng đối với hiệu ứng.
Là một ngư dân già, cha tôi thường xuyên hút lươn hoặc cá thu trong vườn. Với thùng dầu, nắp trên được mở ra, đốt lửa trong đó và thường dùng túi đay làm nắp. Điều này đảm bảo rằng một phần khói vẫn còn trong đó và do đó, thùng vẫn ở nhiệt độ thích hợp, nhưng ngọn lửa không bị dập tắt hoàn toàn. Bản thân nó là một nghề nghiệp, bạn phải kiên nhẫn và có một chút cảm nhận về nó.
Sẽ không được phép ngày nay vì khói.
Kiến thức đã hút theo cách này trong một thời gian dài và thêm vỏ dừa để có hương vị khói.
Phải, ở Pattaya!!
Bản thân tôi hút thuốc trong thùng nước bằng thép không gỉ được trang bị cửa cho mục đích này và cũng bằng than củi và vỏ dừa
Thịt xông khói, cổ heo và cá thơm ngon, giờ còn có cả xúc xích hun khói mmmmm
Với máy đo nhiệt độ để có được kết quả tốt nhất
Xin chào Pete
Tôi là một người mới hút thuốc, bạn có một số công thức nấu ăn cho tôi không?
Món thịt xông khói, cổ heo và xúc xích hun khói đó đối với tôi nghe có vẻ gì đó….
Cảm ơn bạn trước.
หมูอบโอ่ง = Moo – Aob -Aong
Nếu bạn gõ từ tiếng Thái (không phải dịch là Isan) vào Google, bạn sẽ thấy tất cả các món ngon có nồi.
Nó không phải là món ăn Isaan, nhưng tất cả Thái Lan đều biết phương pháp này và tên của nó luôn luôn khác nhau.
Isaan là một ngôn ngữ khác
Chợ nổi Pattaya cũng có những hũ như vậy cho dân sành ăn
Ở Isaan thường được phơi nắng, xem Moo Dad Diew để biết điều này
Ăn ngon miệng nhé
Thậm chí có những chức vô địch thực sự http://www.nkpalingroken.nl/over-het-nk/nederlands-kampioenschap-palingroken/
Đã được thực hiện ở đây tại Pattaya một thời gian và cũng với một chiếc bình như vậy và như một chất hút thuốc; vỏ dừa.
Bản thân tôi sử dụng một thùng nước bằng thép không gỉ cũ được điều chỉnh hoàn toàn thành thùng hút thuốc có đồng hồ đo nhiệt độ
Bao gồm thịt xông khói và cá hun khói chắc chắn không bị hắt hơi!
Quá trình đó được gọi là phát âm อบโอ่ง ob òong (âm trung, âm trầm) trong tiếng Thái. 'Ob' là 'nướng' và 'òong' là cái bình (nước) lớn đó. Trước đó là loại thịt หมู mǒe: thịt lợn hoặc gà ไก่ kài. Khi gọi món bạn nói aow mǒe: ob òong ná khráp. Nó xảy ra ở mọi nơi ở Thái Lan, nhưng bạn không thấy nó thường xuyên.
Thông tin thêm về hai video này:
https://www.youtube.com/watch?v=Fvla2fSx7H8
https://www.youtube.com/watch?v=RHGqiYnXNUo
Ở mọi khu chợ, bạn đều thấy những người bán hàng, những người thực sự hút sườn dự phòng trong những chiếc nồi này.
Hương vị tốt.
Những người quen Ấn Độ của tôi ở Thụy Sĩ đều có một cái chậu như vậy trong vườn của họ. Tôi không biết liệu người ta có hút thịt ở đó không, nhưng thịt gà là BBQ-ed. Nếu tôi không nhầm nó được gọi là gà Tandoori. Theo họ, đây là tục lệ ở Ấn Độ. Nhưng tất nhiên bạn phải có một khu vườn!
Những người hàng xóm Ba Lan của tôi khi tôi còn sống ở Malta đã hun khói cá, thịt và xúc xích vài lần một tuần theo cách như vậy,
Tôi cũng đã thấy rằng ngọn lửa đôi khi không được đốt trong nồi, nhưng bên ngoài nồi trong một "đường hầm" để không có nhiệt bức xạ trực tiếp đến sản phẩm được hun khói. “Chiếc nồi xông khói” được đậy bằng nắp nhưng không đậy kín để giữ lại một chút “thảo mộc”.
Ngửi thấy mùi khói bốc lên từ sân hiên khiến tôi khá đói, và thường thì sự thèm ăn đã được đền đáp.
Sườn Spater được chế biến theo cách này cũng được bán tại Chợ Làng ở Hua Hin. Tôi thích nó.