Sáu loại rượu vang, rượu sâm banh và rượu cognac

370 nhà hảo tâm và những người sành ăn ăn mặc sang trọng, 22 trong số Thailandđầu bếp hàng đầu của 21 5 sao khách sạn ở Bangkok, Pattaya và Chiang Mai và Thai Airways International, với âm nhạc lôi cuốn từ Dàn nhạc Ánh sáng Krungthep và nghệ sĩ piano mù Yuttana Srimoonchai, khách mời danh dự Công chúa Maha Chakri Sirindhorn.

Xem tóm tắt tại đây về Dạ tiệc từ thiện lần thứ tư của các đầu bếp Bangkok tại Phòng khiêu vũ Hoàng gia của Khách sạn Mandarin Oriental.

Món crème de la crème của Thái Lan đã thưởng thức bữa tối chín món vào ngày 20 tháng 4, kèm theo sáu loại rượu vang, rượu sâm panh và rượu cognac. Nhưng không ai phải cảm thấy tội lỗi, vì đó là vì một mục đích chính đáng: các trường Cảnh sát Biên phòng và ba trường học vùng sâu vùng xa ở Chiang Mai. Mười triệu baht đã được quyên góp, trong đó XNUMX triệu được quyên góp bởi vợ Daranee của chủ sở hữu Red Bull Chalerm Yoovidhya, người có con trai Vorayuth (của Ferrari) cũng có mặt.

Lối vào đã đầy hứa hẹn với các món canapé và món khai vị đầy tính nghệ thuật. Vì không có từ điển ẩm thực trong tay và là người mù chữ về ẩm thực nên tôi nêu những cái tên như xuất hiện trên báo: bánh tartare sò điệp Hokkaido sốt xoài mascarpone, súp lơ nghiền nhuyễn với magret de canard hun khói Rougie, trứng ngỗng hoàng gia với đậu phụ và nấm hương, bánh trứng đường cay với xoài xanh và sả giòn, mousse tỏi tây và khoai tây trong thạch nấm truffle đen và gan vịt ướp lạnh trong rượu vang Porto bonbon màu đỏ. Dùng kèm rượu sâm panh của Louis Roederer.

Tôi sẽ không đề cập đến những món ăn được phục vụ trong bữa tối lúc 4 giờ. Tôi hạn chế uống đồ uống. Với món khai vị là Sauvignon Blanc của New Zealand, với món đầu tiên là Domaine Blondelet 2007 của Pháp từ Thung lũng Loire, với món thứ hai là Tavel Rose từ Thung lũng Rhône, với món thứ ba là Pinot Gris của New Zealand, với món thứ tư ( thật đáng thất vọng) không có rượu vang, cho món thứ năm là Gewurztraminer người Pháp từ Alsace, cho món chính là Chateau Fonroque 2006, St-Emilion Grand Gru (đó là loại Bordeaux dành cho những người không phải là chuyên gia), cho sa mạc là Muscat Late Harvest từ Hứa Hinh. Và cuối cùng, món bánh petit được đi kèm với rượu cognac Moyet Fins Bois của Pháp.

Có một điều chắc chắn: Vorayuth không thể lên chiếc Ferrari của mình sau đó, vì nó đang bị cảnh sát điều tra.

(Nguồn: Bangkok Post, 7/2012/XNUMX)