Thực phẩm tốt vào ngày lễ? Sau đó tránh xa Cuba hoặc Ai Cập! Với số điểm 6,6 và 6,9, họ là quốc gia có kỳ nghỉ ẩm thực được đánh giá thấp nhất trên thế giới. Trong tất cả các châu lục, ẩm thực châu Á đạt điểm cao nhất và ẩm thực Bắc Mỹ thấp nhất.
Điều này được thể hiện rõ qua khoảng 11.500 đánh giá sâu rộng từ hơn 3.500 người đam mê du lịch Hà Lan trên trang đánh giá du lịch 27vakantiedagen.nl.
Một du khách viết về Cuba bay thấp: “Đồ ăn rất tệ. Có rất ít sự đa dạng và họ thực sự không thể nấu ăn ngon. Tất cả đều rất tuyệt vời.” Một người khác: “Có lúc tôi đã nhìn thấy cơm, đậu đen và thịt gà.” Top 5 quốc gia kém ngon nhất tiếp tục được hoàn thành bởi Philippines, Bolivia và Brazil.
Bắc Mỹ
Trên 27vakantiedagen.nl, khách du lịch có thể xếp hạng các quốc gia đi nghỉ dựa trên năm khía cạnh đánh giá: Văn hóa & thắng cảnh, Thiên nhiên, Khách sạn, Bãi biển và Ẩm thực. Điều đáng chú ý là Mexico, Argentina và Nam Phi là những quốc gia duy nhất ngoài châu Âu hoặc châu Á đạt điểm cao hơn 8 về Thực phẩm. Bắc Mỹ có điểm trung bình thấp nhất là lục địa với 7,4, ngoài ra còn có Châu Phi (7,6). , Trung Mỹ và Nam Mỹ (cả 7,5) đều được đánh giá ở mức khiêm tốn dưới góc độ ẩm thực. Du khách Hà Lan nhìn chung không hài lòng với 'tâm lý siêu phàm' của người Mỹ.” Một trong số họ viết: “Rất nhiều đồ ăn nhiều dầu mỡ và khẩu phần ăn quá lớn”.
amnat30 / Shutterstock.comThái Lan dẫn đầu ẩm thực
Châu Á và Nam Âu được những người đam mê du lịch Hà Lan đánh giá tốt nhất khi nói đến ẩm thực. Các quốc gia dẫn đầu tuyệt đối là Ý (9,1), Thái Lan (9) và Hy Lạp (8,9). Ẩm thực của Indonesia (8,6), Ấn Độ (8,4), Malaysia (8,3), Nhật Bản (8,4) và Bồ Đào Nha (8,5) cũng được người hâm mộ du lịch Hà Lan ưa chuộng.
Theo nghiên cứu, Châu Á và Nam Âu là những nơi tốt nhất trên thế giới xét theo quan điểm ẩm thực. Ý có mì ống và pizza huyền thoại, châu Á có sự rung cảm kỳ lạ, gia vị và văn hóa ẩm thực đường phố giá rẻ. Trong mọi trường hợp, chúng tôi dường như đang hướng tới một nền văn hóa ẩm thực ngày càng đa dạng, kể cả ở Hà Lan. Ramen, cà ri, sushi và tacos: các cửa hàng, quán ăn mọc lên như nấm. Ăn uống ngày càng nên là một trải nghiệm. Điều này cũng ngày càng trở nên quan trọng vào kỳ nghỉ.
Đáng chú ý, quốc gia châu Á duy nhất có điểm khá thấp về ẩm thực – Philippines – thực sự lại có nhiều ảnh hưởng của Mỹ trong việc cung cấp ẩm thực.
Có thể khá nhiều đồng ý. Đó là lý do tại sao chúng tôi sẽ đến Thái Lan lần thứ 15 trong năm nay. Tôi không đồng ý về Brazil. Ngoài ra còn có những nhà hàng tuyệt vời với những món ăn ngon.
Trong những cuộc điều tra như vậy, câu hỏi luôn là ai là người được hỏi câu hỏi đó.
Khách du lịch ở lại một quốc gia nghỉ mát, chẳng hạn như Thái Lan, chỉ nhìn thấy mặt tích cực của đồng xu.
Đồ ăn ngon rẻ, cũng lãng mạn trên phố ở quán.
Những người bình luận có giá trị trên trang này đã ở Thái Lan một thời gian đều biết rằng nhiều dòng văn bản đã được dành cho vấn đề này trên trang này. Họ cũng biết tình huống đáng tiếc thực sự là gì. Một lượng chất độc đáng kinh ngạc trong rau quả (gần đây có một bài viết hay ở đây), một lượng lớn bột ngọt (asjinomoto, Vtsin, E621, v.v.) được thêm vào để tăng hương vị, thực phẩm ớt 'cay' gây ung thư dạ dày, sự thiếu vệ sinh thực phẩm và tâm lý của rất nhiều người Thái, v.v. Tôi đã có kinh nghiệm ở Bangkok tại một nhà hàng nổi tiếng (và rất đắt tiền) được gắn sao Michelin rằng họ không gặp vấn đề gì khi thêm bột ngọt...
Đã đến thăm Philippines vào tháng trước. Là một cư dân của Thái Lan, tôi nhận thấy các nhà hàng ở đây (Cebu) và nhiều chuỗi cửa hàng sạch sẽ như thế nào, đặc biệt là với các món ăn Flipijne chính gốc (bao gồm Chow King, Mang Inasalat, Baliwag, Nathanial's, Cabalen) hoặc treo cạnh đó (Jollibee, Red Ruy-băng).
Người Philippines thực sự đang xếp hàng tại các nhà hàng này (nền kinh tế đang phát triển tốt ở Philippines, cảm ơn Duterte). Nhưng vâng, khách du lịch không đến đây, điều đó mọi người không biết rằng... là một câu nói nổi tiếng.
Để lại những nghiên cứu có giá trị, bao gồm cả nghiên cứu này.
Brabantman thân mến, xin đừng cố lặp lại những tuyên bố phổ biến nhưng hoàn toàn chưa được chứng minh. Không có gì sai với bột ngọt, nghiên cứu mù đôi gần đây cho thấy không có tác dụng gì. Đó cũng là một tuyên bố không đủ cơ sở rằng ớt có khả năng gây ung thư. Nếu đúng như vậy, cư dân của Isaan và các khu vực/quốc gia khác nơi tiêu thụ thực phẩm rất “cay” sẽ được đưa vào bệnh viện. Chất độc nông nghiệp tự nhiên có trong hoặc thậm chí có trong nhiều loại thực phẩm thật đáng buồn. Nhưng đây không phải lỗi của người nông dân mà là lỗi của các tập đoàn lớn trả quá ít cho thu nhập bình thường nên buộc phải làm mọi thứ có thể để sản xuất tối đa gạo, rau, thịt, v.v.
Tôi đã đi nghỉ ở vùng Cebu trong 2 tuần và cũng đã ăn tối với mẹ chồng mới của mình. Tôi nghĩ món ăn Philippines mà tôi được giới thiệu rất tầm thường. Tôi cũng đã tự mình làm một vài món Ý...Tôi có mang theo một số nguyên liệu, chẳng hạn như cơm risotto, và nó được coi là ngon hoặc đặc biệt đến mức tôi được phép làm lại, nhưng trong một cái nồi rất lớn thì một số lượng rất lớn. hàng xóm cũng có thể ăn cùng. Tôi nghĩ tôi chỉ là một đầu bếp tầm thường. Tôi ăn bất cứ thứ gì nồi mua ở đâu. Người dân Philippines làm tôi hạnh phúc. thực sự không phải từ thức ăn. Lời khuyên của Brabantman đã được ghi nhận cho lần ghé thăm tiếp theo.
Sau hơn 20 chuyến thăm Thái Lan và các thành viên đã ở lại đó vào tháng 1 và tháng 2 và là người hâm mộ ẩm thực của họ, chúng tôi hiện đang thưởng thức ẩm thực Ý trên bờ biển Adriatic và giá rẻ đến bất ngờ. Đối với chúng tôi, họ có thể vẫn là số XNUMX và XNUMX
Paul Schiphol,
Tôi sẽ tìm hiểu thêm trên internet trước khi bạn đưa ra những tuyên bố táo bạo như vậy về bột ngọt. Có vẻ như bạn có lợi ích cá nhân trong việc này.
Ngay từ năm 1968, một nghiên cứu của Đại học Washington đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ quá nhiều bột ngọt sẽ dẫn đến tổn thương tế bào não ở động vật thí nghiệm. Để đáp lại, bột ngọt đã bị loại bỏ khỏi nhiều loại thực phẩm dành cho trẻ em. Việc sử dụng bột ngọt là một nguy cơ, đặc biệt đối với não bộ vẫn đang phát triển (Lima, 2013). Russell Blaylock đã viết một cuốn sách, 'Excitotoxins: The Taste that Kills', trong đó ông giải thích rằng axit glutamic tự do từ bột ngọt, giống như aspartame, là một chất kích thích. Chất kích thích là chất kích thích tế bào não quá nhiều, có thể dẫn đến tổn thương và cuối cùng làm chết tế bào gây tổn thương vĩnh viễn (Blaylock, 1994).
Bộ não của chúng ta có nhiều cơ quan tiếp nhận axit glutamic và ở một số khu vực, chẳng hạn như vùng dưới đồi, sự ngăn cách giữa máu và não có thể thấm qua, cho phép axit glutamic tự do đi vào não. Điều này đặc biệt xảy ra khi có một lượng lớn axit glutamic tự do trong máu của chúng ta một cách bất thường, chẳng hạn như sau khi ăn bột ngọt. Việc tách máu/não không được thiết kế cho mục đích đó. Nếu axit glutamic ở đó phản ứng với tế bào thần kinh, điều này có thể dẫn đến chết tế bào và tổn thương vĩnh viễn (Xiong, 2009).
Điều này đóng vai trò trong tất cả các loại rối loạn não như đột quỵ, chấn thương và động kinh cũng như các bệnh thoái hóa như Parkinson, mất trí nhớ và Alzheimer (Mark 2001), (Doble 1999)
The Nation đã xuất bản một bài viết hay vào ngày 27 tháng 2015 năm XNUMX về Thái Lan và nguy cơ ung thư dạ dày.
Vì vậy, có vẻ khôn ngoan nhất là không nên suy nghĩ quá nhẹ nhàng về điều này.
Và liên quan đến chất độc trong thực phẩm, cho dù điều này là do các tập đoàn hay do nông dân phun thuốc gây ra, thì đó không phải là vấn đề. Tôi không đổ lỗi ở đâu cả. Một sự thật không thể phủ nhận là rau quả ở Thái Lan bị nhiễm hóa chất nặng đến mức gây độc. Do đó, việc nhập khẩu hầu hết các loài vào EU đều không được phép.
Brabantman thân mến, tôi muốn trấn an bạn rằng tôi không quan tâm đến bất kỳ hình thức nào đối với tuyên bố an toàn từ MSG. Tuy nhiên, tôi không tham gia vào cuộc tranh cãi phổ biến chống lại bột ngọt và tôi thấy cách tiếp cận khách quan có tầm quan trọng rất lớn. Về mặt chuyên môn, tôi đã đến Nhật Bản rất nhiều, nơi phát hiện ra bột ngọt với đặc tính tăng vị umami. Nếu có một quốc gia mà chất lượng đã trở thành niềm vinh dự quốc gia thì đó chính là Nhật Bản. Các sản phẩm kém chất lượng hoặc được nghiên cứu không đầy đủ sẽ hoàn toàn bị từ chối tiếp cận thị trường (người tiêu dùng) ở đó. Tôi muốn mời bạn và các bên quan tâm khác mở liên kết sau tới BBC và ghi lại những gì được viết ở đó. http://www.bbc.com/future/story/20151106-is-msg-as-bad-as-its-made-out-to-be
Nhân tiện, câu nói cũ “thừa thì có hại” cũng áp dụng cho dinh dưỡng, vì vậy ăn quá nhiều ớt cũng có thể có hại, nhưng tiêu thụ “bình thường” thực sự không có tác hại gì.
Trân trọng, Paul