Gian hàng ẩm thực, biểu tượng của Thái Lan
Những người bán hàng rong, chẳng hạn như những người bán đồ ăn, là một trong những hình thức phổ biến nhất. Đặc điểm trên đường phố Thái Lan. Bạn nhìn thấy chúng ở các góc phố, dọc bên đường hoặc trên bờ biển.
Các quầy hàng thực phẩm là nguồn chính để người Thái mua đồ ăn, rất tiện lợi và tiết kiệm. Phạm vi thực phẩm rất rộng và rất đa dạng. Dù được phục vụ từ xe máy với sidecar hay tại một địa điểm cố định, việc tìm được một quán ăn không bao giờ khó khăn.
Một trong số họ là Sijitra, một phụ nữ 28 tuổi đến từ Khon Kaen, một nơi ở phía đông bắc Thái Lan. Khi còn là một cô gái trẻ, bà đã cùng gia đình đến chợ này. Những món bánh ngọt truyền thống Thái Lan do cô làm đã được gia đình cô gìn giữ qua nhiều thế hệ. Món tráng miệng của cô ấy rất ngon.
Mấy giờ cô ấy bắt đầu làm việc? Sijitra thường bắt đầu lúc 8 giờ sáng. Việc đầu tiên cô và gia đình làm là chuẩn bị đồ ngọt (Khanom Tan nghĩ) và chia Khanom Tuay vào những chiếc bát sứ nhỏ. Khi đã xong, đã đến lúc đi chợ.
Cô thường kết thúc lúc 16.00 giờ chiều nhưng đôi khi vào những ngày đẹp trời cô bán hết vé và có thể về nhà sớm.
“Tôi thích công việc này vì tôi là ông chủ của chính mình và kiếm được khoảng 1000 Bath mỗi ngày. Chi phí cho các thành phần thấp và do đó năng suất cao. Chúng tôi trả 300 Bath mỗi tháng cho chính quyền địa phương.” Quá nhiều cho Sijitra ở khu vực chợ cá ở Naklua.
Bạn gái tôi hầu như không bao giờ nấu ăn. Cô ấy nói mua đồ ăn trên đường phố sẽ rẻ hơn. Lúc thì ăn ở đó, lúc thì mang đi.
Tôi luôn sợ bị tiêu chảy với món ăn đường phố đó và thực sự tôi hơi ngán nó. Không có gì sáng tạo về nó. Luôn luôn giống nhau.
Bây giờ tôi đã đăng ký cho cô ấy một khóa học nấu ăn ở lecordonbleudusit.
Tôi đã có thể thưởng thức các quầy hàng thực phẩm trong 3 năm. và Patrick, cậu không nên lúc nào cũng ăn ở cùng một quầy hàng thực phẩm. Tôi đã ăn nhiều món súp khác nhau về cơ bản là giống nhau nhưng lại khác nhau tùy theo quán. Sự đa dạng trong ẩm thực Thái Lan là rất lớn, bạn sẽ không tìm thấy điều đó ở bất cứ đâu trên thế giới! Và chưa bao giờ bị tiêu chảy nhiều hơn ở Bỉ.
1000 THB mỗi ngày kiếm được khoảng 25.000 THB mỗi tháng.
Đó là một mức thu nhập khá cao.
Vì vậy tôi nghĩ nó có nghĩa là 'doanh thu' chứ không phải 'lợi nhuận'.
Rất nhiều công việc được thực hiện với các chất tăng cường hương vị và đường luôn được thêm vào! Vì thế tôi ngày càng tự nấu ăn nhiều hơn. Có quá nhiều loại rau và thảo dược có sẵn trên thị trường và các quầy hàng trên đường phố. Gạo trắng quá giàu calo nên tôi nấu cơm trộn hoặc gạo lứt. Một ít thịt bò hầm, kai quay hoặc thịt lợn: tốt cho sức khỏe, ngon hơn, đa dạng hơn.