Đặt chân lên hòn đảo nhiệt đới: Seoul Vibe, món ăn Hàn Quốc tại Thái Lan

Els van Wijlen hiện đang ở cùng chồng 'de Kuuk' trên đảo Koh Phangan. Con trai bà Robin đã mở một quán cà phê trên đảo.

Sự bùng nổ của hương vị trong chuyến phiêu lưu ẩm thực trên đảo Koh Phangan.

Tôi vốn không phải là người dễ ăn như vậy. May mắn thay mẹ tôi rất dễ tính. Đĩa bắt buộc bạn phải dọn sạch bữa ăn và ăn những gì nồi cung cấp, cô ấy đã không làm điều đó. Bữa tối của tôi thường có súp, đậu và nước sốt táo của bà ngoại. Hoặc một chiếc bánh sandwich với sô cô la rắc. Các con tôi cũng được nuôi dưỡng trong tinh thần đó.

Sự tò mò về ẩm thực của tôi đã lớn dần theo năm tháng và nếu nó không nhìn chằm chằm vào tôi quá chăm chú từ trên đĩa, tôi sẵn sàng thử nó. Với mức độ thành công khác nhau; như được ghi lại trong câu chuyện của tôi: Con gà trong thời kỳ khó khăn.

Bây giờ tôi thật may mắn khi được sống ở Koh Phangan, nơi nhiều quốc tịch cần được nuôi dưỡng trong một khoảng thời gian ngắn hoặc dài hơn. Ngoài vô số nhà hàng Thái Lan, bạn sẽ tìm thấy ẩm thực Ý, Pháp, Hy Lạp, Bỉ, Địa Trung Hải, các món ăn từ Trung Đông, Đức, Nga, Indonesia, Ấn Độ, Mexico, Nam Mỹ, Bồ Đào Nha, phương Đông, Thổ Nhĩ Kỳ, Nhật Bản, Ba Tư hay … Nhà hàng Hàn Quốc duy nhất và đầu tiên: www.seoulvibephangan.com/dining-koh-phangan.html

Cảm xúc Seoul tại Thong Sala

Có lẽ tôi hơi thiên vị vì Somi, chủ quán Seoul Vibe, cũng là con dâu tôi. Nhưng với đánh giá cao trên Tripadvisor, cô ấy không chỉ nổi tiếng với gia đình chúng tôi.

Trong một khung cảnh đơn giản, được chiếu sáng hấp dẫn, gần chợ thực phẩm địa phương, Somi và các nhân viên của cô nhiệt tình tạo ra những món ăn ngon nhất của ẩm thực Hàn Quốc.

Somi sinh ra và lớn lên tại một ngôi làng nhỏ ở Hàn Quốc và qua Úc, nơi cô gặp con trai Robin của chúng tôi, cô đã tìm được chỗ đứng của mình trên đảo Koh Phangan. Đầu tiên cô ấy giúp hoàn thiện các món ăn tại Bubba's Coffee Bar bằng hương vị tinh tế của mình,
và bây giờ cô ấy đã trở thành bà chủ hoàn hảo tại Seoul Vibe của riêng mình trong hơn một năm.

Thực đơn của cô bao gồm các món ăn truyền thống Hàn Quốc nhưng cũng có cả món Fusion. Các món ăn kết hợp từ các nền ẩm thực khác nhau.
Ảnh hưởng của nước Mỹ là không thể thiếu ở Hàn Quốc và bạn có thể nếm thử nó trong sự kết hợp tinh tế giữa các hương vị trong những món ăn độc đáo.

Bạn có thể chọn từ các món nướng thơm ngon, bữa ăn với cơm, gnocci, mì, súp hoặc thưởng thức món Thịt nướng Hàn Quốc đầy phiêu lưu. Đây là món nướng ngon nhất. Ngoài ra dành cho người ăn chay.

BBQ Hàn Quốc tại Seoul Vibe

Thế nào rồi, một món thịt nướng Hàn Quốc...? Vì tôi biết nhiều về việc ăn uống hơn là chuẩn bị bữa ăn nên tôi hơi lo lắng về những gì mình phải làm trong buổi BBQ Hàn Quốc đầu tiên. Nhưng tất nhiên là không cần thiết vì bạn không phải tự mình làm bất cứ điều gì.

Sau sự chào đón nồng nhiệt, dành thời gian để giải thích tất cả các món ăn. Bạn thích gì và không thích gì? Thịt, hải sản hay ăn chay?

Chiếc nồi đầy than nóng và có vỉ nướng phía trên được đặt vào cái lỗ giữa chiếc bàn được chế tạo đặc biệt.
Món nướng Hàn Quốc hiện đã được cài đặt. Nhiều món ăn kèm Hàn Quốc (banchan) rất nổi bật. Cả một đội quân bát nhỏ chứa đầy rau củ nhiều màu sắc, hành tây, tỏi và món súp trong suốt thơm ngon lấp đầy bàn. Nhiều món ăn phụ này là đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc.

Những đĩa thịt, chúng tôi chọn hỗn hợp thịt bò và thịt lợn, được bày ra và chúng tôi mở to mắt nhìn tất cả những nguyên liệu đầy màu sắc khác nhau đó. Với sự xuất hiện của loại bia đặc trưng của Hàn Quốc cùng các loại rau diếp tươi và nước sốt khác nhau, đã đến lúc bắt đầu. Mọi thứ đều được nướng ngay tại bàn cho bạn. Thật là một niềm vui.

Somi đang nướng bánh, trong khi cô ấy nói về nhà hàng của mình và ẩm thực Hàn Quốc đa dạng và tốt cho sức khỏe như thế nào cũng như thực phẩm lành mạnh đóng vai trò quan trọng trong văn hóa Hàn Quốc. Chẳng mấy chốc những món ăn nhẹ đầu tiên đã sẵn sàng. Đừng suy nghĩ về bất cứ điều gì, đừng làm mọi việc trở nên quá khó khăn mà chỉ cần nếm trải và tận hưởng. Với tất cả những hương vị khác nhau của nước sốt và món ăn kèm, BBQ Hàn Quốc là một hành trình khám phá ẩm thực Hàn Quốc. Đôi khi hương vị rất đậm đà, ví dụ như với Kimchi (bắp cải lên men),
một món ăn lành mạnh và giàu vitamin. Kimchi cũng là một thành phần trong súp kim chi hoặc cơm chiên kim chi.

Với món BBQ, cơm, hành lá, tỏi, rau và thịt được xếp vào lá rau diếp; rưới nước sốt lên trên và thế là gói nhỏ của bạn đã sẵn sàng để ăn. Bạn ăn banchan (món ăn kèm) ở bên cạnh để có thể nếm thử tất cả các hương vị riêng biệt. Và sau đó là món súp, cực kỳ ngon. Súp miso với hải sản và súp kim chi cay.

Súp kim chi

Ngoài món Nướng còn có rất nhiều món ngon khác để bạn khám phá. Lẩu Bibimbab rất ngon, có vị nhẹ nhàng hơn và là món ăn dễ tiếp cận ngay cả với những người kén ăn hơn. Đúng như tên gọi, món này được phục vụ trong nồi đá nóng với cơm, rau, trứng rán, nước sốt tươi và có thể cả thịt bò. Tại bàn ăn, nước sốt đổ vào nồi và trộn đều, thế là bạn sẽ có được một bữa ăn ngon.

Miệng tôi đã chảy nước miếng và càng thử đồ ăn Hàn Quốc, nó càng trở nên ngon hơn. Wow, tôi đột nhiên cảm thấy đói...

Tối nay tôi đi ăn cơm chiên kim chi! Cơm chiên kim chi và phô mai