Cũng có ở Thái Lan: khoai tây chiên có thêm sốt mayonnaise hoặc thịt viên với nhiều nước sốt béo. Một số đồng bào không thể có đủ nó. Điều này là do sở thích ăn hương vị béo đã có sẵn trong gen của một số người. Điều này khiến họ có nguy cơ mắc bệnh béo phì cao hơn.
Đại học Cambridge đã khảo sát 54 người về sở thích hương vị của họ. 4 người mang gen MCXNUMXR, XNUMX người thừa cân và XNUMX người còn lại có cân nặng bình thường.
Những người tham gia nghiên cứu được cung cấp khẩu phần không giới hạn món 'gà korma' với ba hương vị khác nhau. Ba biến thể không khác nhau về hình thức và hương vị ít nhất có thể, nhưng chúng chứa lượng chất béo khác nhau. Có một biến thể có ít chất béo, một biến thể có lượng chất béo thông thường cho món ăn và một biến thể có thêm chất béo.
Các đối tượng thử nghiệm ăn lượng tương đương nhau, nhưng những người có gen bất thường hầu hết đều chọn biến thể béo. Bốn mươi người còn lại chọn các biến thể khác ít béo hơn.
Các nhà nghiên cứu cũng xem xét tác dụng của đồ ngọt. Những người tham gia cũng phải chọn từ ba biến thể của một chiếc bánh pudding. Bánh pudding ngọt nhất không được chọn là ngon nhất bởi những người có gen 'ưa thích chất béo'.
“Chúng ta thường ăn đồ ăn có nhiều chất béo và đường. Bằng cách kiểm tra các chất dinh dưỡng khác nhau với nhóm cụ thể này, chúng tôi có thể chứng minh rằng não của chúng ta điều chỉnh hương vị mà chúng ta thích", nhà nghiên cứu chính Sadaf Farooqi nói với BBC.
Các nhà nghiên cứu nhấn mạnh rằng phát hiện của họ không phải là lý do để mọi người ăn chất béo. Điều quan trọng là không được nhượng bộ những sở thích như vậy vì nó không tốt cho sức khỏe và có thể gây béo phì.
Nguồn: BBC – www.bbc.com/news/health-37549578
Tôi không biết liệu nó có được quyết định về mặt di truyền hay không.
Nhưng sự thật là chúng ta đã được nuôi dưỡng từ trước khi chào đời. Đây là cách cuộc sống của chúng ta bắt đầu và tôi tin rằng nó quyết định những gì chúng ta sẽ thích hoặc không thích ăn trong suốt cuộc đời.