Phòng ngừa: 'Vitamin B6 bảo vệ chống lại bệnh Parkinson'
Những người tiêu thụ một lượng tương đối lớn vitamin B6 có nguy cơ mắc bệnh Parkinson thấp hơn những người có tương đối ít vitamin B6 trong chế độ ăn uống của họ.
Đây là kết luận của nhà dịch tễ học Trung Quốc Liang Shen thuộc Đại học Công nghệ Sơn Đông từ một nghiên cứu tổng hợp mà ông đã thu thập và phân tích lại dữ liệu từ các nghiên cứu đã công bố trước đây về mối liên hệ giữa vitamin B6 và bệnh Parkinson.
Bệnh Parkinson gây ra sự thiếu hụt chất dẫn truyền thần kinh dopamine trong não. Các tế bào sản xuất dopamine sẽ chết dần. Sự thiếu hụt dopamine ảnh hưởng đến việc kiểm soát các cử động của cơ và khiến tay chân run rẩy. Đồng thời, các cơ trở nên cứng, khiến việc bắt đầu chuyển động của cơ thể trở nên khó khăn hơn. Các triệu chứng đầu tiên thường bắt đầu ở độ tuổi từ 50 đến 70, nguy cơ cao nhất ở độ tuổi từ 70 đến 80.
Lối sống và bệnh Parkinson
Theo các nhà nghiên cứu, có mối liên hệ giữa lối sống và bệnh Parkinson. Bệnh ít xảy ra ở những người làm công việc nặng nhọc và vận động viên. Một chế độ ăn nhiều ớt và ớt cũng có tác dụng bảo vệ, có lẽ vì chúng chứa nhiều capasaicin, anatabine và nicotin. Và sau đó là vitamin B6. Các nhà dịch tễ học đã nhiều lần nhận thấy tác dụng bảo vệ của vitamin B6. Ví dụ, vào năm 2010, các nhà dịch tễ học Nhật Bản đã công bố một nghiên cứu nhỏ trong đó họ so sánh chế độ ăn uống của hàng trăm bệnh nhân Parkinson với chế độ ăn của một nhóm người khỏe mạnh. [Br J Nutr. 2010 Sep;104(5):757-64.] Người Nhật phát hiện ra rằng lượng vitamin B6 hấp thụ tương đối cao sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson.
Siêu nghiên cứu
Liang Shen thậm chí còn thu thập nhiều nghiên cứu hơn như nghiên cứu của Nhật Bản và tổng hợp dữ liệu. Những nghiên cứu này cũng xem xét việc hấp thụ folate, vitamin B12 và bệnh Parkinson. Một chế độ ăn nhiều vitamin đó không có tác dụng bảo vệ. Tuy nhiên, lượng vitamin B6 hấp thụ tương đối cao đã có tác dụng bảo vệ. Những người tiêu thụ một lượng tương đối lớn vitamin B6 có nguy cơ mắc bệnh Parkinson thấp hơn 35% so với những người có tương đối ít vitamin B6 trong chế độ ăn uống của họ.
Tuyên bố
Một lý thuyết cũ cho rằng folate, vitamin B6 và B12 cùng nhau làm giảm nồng độ homocysteine, axit amin gây độc thần kinh, do đó làm chậm bệnh Parkinson. Kết quả của nghiên cứu này không xác nhận lý thuyết đó và cho rằng vitamin B6 bảo vệ theo một cách khác.
Vitamin B6
Vitamin B6 (pyridoxine) là một phần của phức hợp vitamin B. Vitamin B6 rất quan trọng cho sức đề kháng và tiêu hóa. Nó cũng đóng một vai trò trong việc hình thành các tế bào hồng cầu. Nó rất quan trọng cho việc cung cấp năng lượng. Vitamin B6 cũng đảm bảo hoạt động bình thường của hệ thần kinh. Nguồn vitamin B6 tốt là thịt, trứng, cá, các sản phẩm ngũ cốc, khoai tây và các loại đậu.
Nguồn: Công thái học – Chất dinh dưỡng. 2015 ngày 27 tháng 7;9(7197):208-XNUMX.