Phục sinh: Đây là cách bạn nấu món trứng hoàn hảo!
Cuối tuần lễ Phục sinh đã đến và chúng ta sẽ lại ăn những món ăn ngon vào lễ Phục sinh. Tất nhiên, điều đó cũng bao gồm một quả trứng ngon. Mọi người đều có thể luộc một quả trứng, phải không? Chà, không, nhưng với những mẹo sau đây, bạn có thể nấu món trứng hoàn hảo từ bây giờ.
Luôn lấy trứng ra khỏi tủ lạnh khoảng XNUMX phút trước khi nấu. Trước khi nấu, luôn dùng dụng cụ chọc trứng chọc thủng trứng và cẩn thận ấn mặt lồi (khoang khí) của trứng lên kim nhọn. Điều này giúp trứng không bị nứt trong quá trình nấu. Cho trứng vào chảo với nhiều nước lạnh và đếm thời gian nấu từ lúc nước sôi. Sử dụng một bộ đếm thời gian trứng.
Lòng trắng trứng đông đặc ở nhiệt độ 60°C và lòng đỏ trứng ở 70°C.
- Trứng mềm = 2-3 phút
- Trứng mềm = 5-6 phút
- Trứng cứng = 8-10 phút
Xin lưu ý, điều này có thể khác nếu quả trứng lớn hơn hoặc nhỏ hơn mức trung bình.
Để trứng nguội trong hoặc dưới vòi nước lạnh ngay sau khi nấu. Bằng cách 'giật mình', thành phần trong trứng sẽ co lại và trứng sẽ dễ bóc hơn. Trứng luộc chín và bóc vỏ có thể được bảo quản trong nhiều nước lạnh trong tủ lạnh từ hai đến ba ngày. Không nên bảo quản trứng luộc chín trong vỏ. Lột sẽ khó khăn hơn nhiều sau này.
Làm thế nào bạn có thể biết nếu một quả trứng vẫn còn tốt?
Bạn có thể dễ dàng kiểm tra xem một quả trứng còn tươi, còn ăn được hay đã hỏng bằng cách 'kiểm tra trứng vẫn còn tốt trong nước'. Điều này diễn ra như sau:
Đổ đầy nước vào một chiếc cốc trong suốt và cẩn thận đặt quả trứng chưa nấu chín vào (khi luộc trứng, phép thử này không còn hiệu quả). Nếu muốn kiểm tra nhiều quả trứng cùng lúc, bạn cũng có thể sử dụng một chiếc bát trong suốt:
- Khi trứng nằm dưới đáy, hoàn toàn phẳng trên một mặt của nó, trứng còn tươi.
- Nếu nó nằm ở đáy với đầu hơi hướng lên trên, trứng đó khoảng 1 tuần tuổi.
- Nếu quả trứng vẫn ở dưới đáy nhưng đầu hướng lên trên, thì quả trứng đó khoảng 2 đến 3 tuần tuổi.
- Nếu trứng nổi lên tức là trứng đã hỏng và bạn không ăn được nữa.
Với 'bài kiểm tra trứng vẫn còn trong nước tốt' này, bạn chỉ cần nhìn thoáng qua là biết quả trứng đó bao nhiêu tuổi. Khi trứng được 2 đến 3 tuần tuổi, bạn thường có thể ăn nó, nhưng đừng đợi lâu hơn.
Một quả trứng tươi trông như thế nào bên trong?
Nếu bạn mở một quả trứng tươi và đặt nó vào đĩa hoặc trong chảo, lòng đỏ trứng (lòng đỏ trứng) vẫn cao và tròn. Lòng trắng trứng trông đẹp và chắc, giống như thạch. Protein dính lại với nhau, tạo thành một vũng hình bầu dục hoặc hình tròn.
Với quả trứng không còn tươi, lòng đỏ trứng sẽ chìm xuống một chút. Lòng trắng trứng cũng hết sạch, chảy nước và không còn kết dính với nhau.
Tại sao trứng nổi nếu nó không còn tốt?
Quả trứng chứa một túi khí nhỏ ở đầu rộng nhất. Khi trứng còn tươi, túi khí này sâu khoảng 0,3 cm và rộng 2 cm. Khi trứng già đi, nó mất cả độ ẩm và carbon dioxide, buồng không khí tăng kích thước. Buồng không khí lớn hơn giúp trứng nổi hơn.
Đốm máu trên trứng
Một quả trứng đôi khi có thể chứa một đốm máu (còn được gọi là 'đốm thịt'). Điều này dường như xảy ra ở khoảng 1% số trứng. Một đốm như vậy không có nghĩa là trứng xấu hoặc không được thụ tinh. Bạn có thể an toàn ăn một quả trứng như vậy. Khi trứng già hơn, các đốm máu thường biến mất. Điều này có nghĩa là trứng có vết máu là trứng còn tươi.
mẹo khác
- Nếu bạn muốn chiên một quả trứng, hãy lấy một quả trứng càng tươi càng tốt, nó sẽ ngon nhất. Nếu bạn muốn luộc trứng, tốt hơn là sử dụng trứng kém tươi hơn một chút để dễ bóc vỏ hơn.
- Lòng trắng trứng bị đục hoặc có màu vàng hoặc xanh lục là do carbon dioxide không có đủ thời gian để đi qua vỏ trứng. Điều này là phổ biến trong trứng rất tươi.
- Các sợi giống như sợi dây thừng trong protein được gọi là 'chalazae'. Đây là bên trong mỗi quả trứng và giữ lòng đỏ tại chỗ. Những sợi xơ này không phải là dấu hiệu cho thấy trứng không tốt hoặc không được thụ tinh. Bạn có thể ăn những quả trứng này một cách an toàn.
Chúc ngon miệng và Lễ Phục sinh vui vẻ!
Đối với thời gian nấu ăn. Điều này phụ thuộc vào kích thước của quả trứng. Ví dụ, một quả trứng nhỏ đã cứng sau 4 phút.
Adje thân mến, Nếu bạn đã đọc nó một cách chính xác, thì sự phụ thuộc vào kích thước của quả trứng mà bạn viết chính xác là những gì đã được đề cập trong bài báo.
Tôi đã mua một “nồi trứng” từ Blokker với giá €6,99
Nó có 3 cài đặt, mềm, trung bình và cứng.
Nếu quả trứng (hoặc cả 6 quả) có độ cứng/mềm mong muốn, nó sẽ kêu.
Rất dễ
Quy tắc này không áp dụng cho Thái Lan vì áp suất không khí nhìn chung cao hơn đáng kể so với ở Hà Lan. Điều này làm cho nó mất nhiều thời gian hơn một chút. Hiện tượng tương tự như việc luộc một quả trứng ở độ cao 2km.
Nó phụ thuộc vào những gì bạn có nghĩa là:
- nói chung là
- đáng kể
- lâu hơn chút nữa thôi
Hiện tượng triệt tiêu chống lại sự thay đổi kích thước của trứng.
Không thực sự là một cái gì đó để mất ăn mất ngủ (hoặc viết về…)
Ăn ngon miệng nhé
Và tại sao áp suất không khí ở Thái Lan thường cao hơn đáng kể so với ở Hà Lan?
Ở độ cao 2km, áp suất không khí thấp hơn so với mực nước biển khiến nhiệt độ sôi của nước giảm xuống, nước sôi sớm hơn nhưng trứng phải ngâm trong nước sôi lâu hơn. Đó là lý do tại sao việc nấu bằng nồi áp suất sẽ nhanh hơn.
Bạn cũng có thể tăng điểm sôi của nước bằng cách thêm muối, nhưng tác dụng này quá nhỏ nên không có tác dụng.
Làm sợ quả trứng cũng là một điều bí ẩn đối với tôi, tại sao nội dung lại co lại nhanh hơn và/hoặc nhiều hơn vỏ?
Chúng tôi nói về việc nấu một quả trứng ở mực nước biển chứ không phải ở độ cao 2 km. Vì vậy, bạn đang đưa ra một tuyên bố không thể chấp nhận được. Tại sao thời tiết nói chung tốt hơn ở Thái Lan: áp suất cao và không có áp suất thấp (áp thấp). Làm trứng sợ hãi, dưới lớp vỏ cứng vẫn có một lớp màng dễ tách ra khỏi lòng trắng trứng hơn là nếu bạn để trứng nguội. Thử nó. Đã được chứng minh ở nhiều khách sạn. Tại sao, không có lời giải thích kết luận nhưng nó hoạt động.
Chính bạn đã đưa ra ví dụ về việc luộc một quả trứng ở độ cao, vì vậy tôi xin mạn phép bình luận về nó.
Rằng thời tiết tốt hơn (ấm hơn) ở Thái Lan có thể là do áp suất không khí trung bình cao hơn ở Hà Lan, tôi thực sự phải đề cập đến Vương quốc trong truyện ngụ ngôn.
Từ những hình ảnh dưới đây, bạn có thể thấy rằng áp suất không khí ở Hà Lan trung bình cao hơn một chút so với ở Thái Lan.
.
https://goo.gl/photos/tGvmR79A5vJipG1E9
.
Không phải thời gian nấu chỉ đơn giản phụ thuộc vào nhiệt trị của nguồn nhiệt sao?
Trứng...chúng cũng giống như con người. Bóc da ra là biết ngon rồi.
Nguồn nhiệt cung cấp càng nhiều calo thì càng có nhiều nước bốc hơi.
Tuy nhiên, nước không ấm hơn 100 độ, giả sử bạn sử dụng chảo thông thường, vì vậy trứng của bạn sẽ không chín nhanh hơn.
Bạn đục lỗ để không khí thoát ra ngoài quả trứng. Khi nóng lên, nó nở ra và lớp vỏ có thể bị vỡ.
Không luộc trứng trong nước lạnh.
Việc mất bao lâu để nước sôi là hoàn toàn khác nhau.
Ví dụ, kích thước của chảo (lượng nước), nhiệt độ bắt đầu của nước và nhiệt độ bao nhiêu.
Nhiệt phụ thuộc vào cường độ của ngọn lửa, loại khí đốt hoặc nguồn nhiệt khác. Nếu trứng để lâu trong nhiệt độ 90 đến 100 độ thì đương nhiên sẽ ảnh hưởng đến độ cứng.
Nói cách khác, chỉ cho quả trứng vào nước (sau khi đã chọc một lỗ) khi nước sôi. Sau đó, quá trình này hầu như luôn luôn giống nhau. Tất nhiên, trừ khi bạn cho một lượng lớn trứng vào chảo, khi đó nhiệt độ sẽ giảm xuống một chút.
Sau đó, hãy dành thêm thời gian, như với những quả trứng lớn.
Trứng của tôi nở sau 4 phút, của vợ tôi sau 7 phút.
Được rồi, sáng nay tôi cũng đã được thưởng thức món trứng luộc mềm vừa ngon. Với một chút muối (tôi không thích maggi như người Thái) nhưng vẫn có một số câu hỏi dành cho những người nghiên cứu trứng thực sự trong số chúng tôi...1 Tôi chưa bao giờ thấy dụng cụ xỏ trứng ở Thái Lan vậy có thể mua chúng ở đâu?? ...2 lấy một quả trứng trong tủ lạnh 10 phút trước khi nấu ::ngoại trừ bản thân tôi, tôi chưa bao giờ ăn món này ở Thái Lan
Nhìn thấy quả trứng trong tủ lạnh, thực tế: bạn thường xuyên thấy hàng ngàn quả trứng được bày bán dọc đường dưới cái nắng như thiêu như đốt, làm sao có hạn sử dụng?!! Hay gà mẹ gói kỹ quá nên không ảnh hưởng đến độ tươi ngon?
Hahaha, không có đồ chọc trứng để bán. Lấy một cái búa và một cái đinh dây. Bạn có thể chiên trứng. Đùa thôi, lễ Phục sinh vui vẻ.
Tại Lazada, bạn có thể mua bao nhiêu gắp trứng tùy thích.
Trứng để trong tủ lạnh là tây hóa vô nghĩa và không tốt cho thời hạn sử dụng cũng như mùi vị của trứng vì trứng xốp nên hấp thụ không khí xung quanh
Bạn có thể chỉ cần bảo quản trứng trên kệ trong phòng máy lạnh ở nhiệt độ phòng
lễ phục sinh vui vẻ
Chúng cũng chỉ được bày trên kệ trong siêu thị, không được bảo quản lạnh.
Nếu lần đầu tiên bạn đun sôi 2 cm nước trong chảo kín, do đó bạn cần ít năng lượng hơn nhiều, thì 5 phút là đủ cho một quả trứng luộc mềm.
Một góc vuông là 100 độ và trứng nấu ở 90 độ.
Dù sao ở Thái Lan.
Thật là một núi câu chuyện về nấu một quả trứng. Nó sẽ khiến bạn chán nản Tôi đã nhận được 2 quả trứng luộc mềm thơm ngon từ vợ tôi cho bữa sáng nay và đôi khi chúng mềm hơn một chút và sau đó cứng hơn một chút, nhưng chúng luôn có hương vị tuyệt vời. Vì vậy, đừng biến nó thành một bộ phim truyền hình như vậy và chạm vào quả trứng của bạn 555. Chúc mọi người có một lễ Phục sinh vui vẻ.
Xin chào….mẹ tôi thường nói,
“một quả trứng 3 phút….100 quả trứng 300 phút”.
Chúc mừng Joe
Tiến bộ kỹ thuật là nhanh chóng. Nhiều người ngày nay sở hữu một chiếc Airfasher. Chỉ cần đặt (các) quả trứng của bạn vào đó và đặt ở nhiệt độ 165 độ và 7 phút. Kết quả là một quả trứng luộc mềm hoàn hảo. Xả nhanh bằng nước lạnh để tránh nấu quá chín. Thử nghiệm với thời gian cho một quả trứng cứng hơn hoặc mềm hơn.
Chỉ 100 độ, 3 phút trong lò vi sóng. Máy đánh trứng để bán tại Living Mall. Và tất nhiên là chọc vào mặt lồi.
Tôi đã từng đọc một cuộc thảo luận ở đây về việc nấu khoai tây…. Tôi gần như bật cười khi thấy tất cả những 'đầu bếp' đó đang nói... bây giờ, một tin nhắn được đăng lại, điều tương tự có thể xảy ra lần nữa về việc luộc một quả trứng. Nấu ăn không phải là một môn khoa học chính xác. Đó là một trải nghiệm bình thường và vâng, nhiều người thậm chí không thể chiên một quả trứng chứ đừng nói đến việc nấu nó. Sau đó để nó 'buộc rakje'.
nghiện phổi,
Tarak của tôi không thể luộc trứng hay khoai tây.
Vì vậy, đối với những quả trứng, tôi có một thứ đẹp đẽ như vậy từ Blokker và khoai tây, tôi tự làm.
Tôi đã học được từ cô ấy rằng tôi đã vứt bỏ quá nhiều bông cải xanh, thân cây cũng có thể ăn được
Là một người đi biển, tôi biết rằng trứng vẫn có thể ăn được sau 3 tháng để trong tủ lạnh trên tàu.
Sự thật về trứng.
Một câu chuyện có thật (lấy từ nghiên cứu của tôi) nhưng đáng chú ý về thời hạn sử dụng của trứng.
Khi con người sinh con, tinh trùng của người đàn ông sẽ thụ tinh với trứng bên trong người phụ nữ. người đàn ông sản xuất hàng triệu tinh trùng mỗi ngày trong một thời gian trong suốt cuộc đời của mình. nhưng những quả trứng nữ đến từ đâu? chúng có nguồn gốc sớm hơn nhiều.
Khi một cô gái lớn lên trong bụng mẹ, đã ở tuần thứ 12 (tôi nhớ là vậy) của thai kỳ, tất cả trứng được tạo ra để cô ấy có thể sử dụng sau này, sau khi được sinh ra và trưởng thành về mặt sinh dục, để có thể sinh con. Phụ nữ có thể mang thai cho đến khoảng 40 tuổi. Những quả trứng đó đã được 40 tuổi 6 tháng. Đáng chú ý phải không?
Nhân tiện, tôi đã từng là một đầu bếp. Tôi không bao giờ chọc trứng. Hầu như luôn luôn diễn ra tốt đẹp. Chỉ khôn ngoan khi cho nhiều muối hoặc một chút giấm vào nước nấu (không có mùi thơm). Nếu một quả trứng vẫn bị rò rỉ, lòng trắng sẽ đông lại rất nhanh và sẽ ngừng xì hơi thêm nữa.
Tôi có những người bạn sống cách xa tôi. Họ không có trẻ em và người già. Hàng năm anh vẫn lãng mạn luộc và tô màu vài quả trứng rồi giấu trong vườn cho bạn gái. Mỗi năm một hộp 6 quả trứng. Và tôi biết anh ấy tô màu chúng như thế nào vì tôi đã dạy anh ấy thủ thuật đó từ rất lâu rồi. Bây giờ tôi cũng đã tự luộc 2 quả trứng và tô màu chúng giống hệt như thế này và giấu chúng trong vườn của họ vào sáng sớm vào khoảng 8 giờ rưỡi. Thật không may, tôi sẽ không ở đó khi bạn gái của anh ấy tự hào đến với 6 quả trứng trong khi anh ấy thực sự chỉ mong đợi XNUMX quả. Chú thỏ Phục sinh đó!
Tôi cũng là một thủy thủ già, nếu có nhiên liệu và thức ăn tìm được ở Curacua để mang đến Willembarends, chúng tôi phải lật các thùng trứng trước khi đến, theo người chủ nhà, thì lòng đỏ mới có thể chìm xuống giữa . Chúc mừng lễ Phục sinh FREEK
Tôi cũng vậy, một cựu thủy thủ và thuyền viên của tàu Tanker Pendrecht của công ty vận tải Van OMMEREN đến từ Rotterdam, cũng sẽ kể câu chuyện tương tự hay câu chuyện này là của tôi???
Đó là loại trứng gì vậy trứng 4 phút và 7 phút
Làm thế nào bạn có thể biết một quả trứng đã chín hay chưa (chưa) chín mà không làm vỡ nó?
Đặt nó lên bàn và quay quả trứng. Nếu nó quay đều thì bánh đã chín. Nếu nó quay khó khăn thì nó chưa được nấu chín.
Luộc một quả trứng? Lấy một hoặc vài quả trứng trong tủ lạnh ra, lấy một thau nước lạnh, cho trứng vào thau nước đó, đậy nắp vung, đun sôi nước, tắt lửa dưới chảo, đợi khoảng 10 phút, vớt trứng ra, để nguội dưới vòi nước lạnh nếu muốn, bóc vỏ, ăn là xong. Vì vậy gas tiết kiệm năng lượng và môi trường!
Tại sao luộc hoặc chiên trứng? Nếu tôi thực sự muốn nếm một quả trứng, tôi chỉ cần khoét một cái lỗ ở mặt lồi của quả trứng sống và uống nó. Thơm ngon.
Đừng bao giờ bảo quản trứng trong tủ lạnh!
Đậy bằng nước lạnh cho đến khi gần ngập.
Khi nước sôi 3 phút là có trứng luộc mềm ngon ♀️
Khi ở với mẹ chồng ở vùng nông thôn Thái Lan, bữa sáng nào tôi cũng được ăn vài quả trứng vịt lộn. Mất một số thời gian để làm quen, nhưng vẫn khá thú vị. Không biết cô ấy giữ nó bao lâu và ở đâu hoặc nấu nó.
Phục sinh: Đây là cách bạn nấu món trứng hoàn hảo!
Bạn gái tôi nghĩ rằng tôi thích ăn trứng vịt lộn hơn, bởi vì tôi luôn mua những quả trứng trắng ở Hà Lan.
Ở Thái Lan trứng trắng luôn là trứng vịt, vì hình như ở đó không có con gà nào có dái tai trắng (dái tai trắng => trứng trắng, dái tai đỏ => trứng nâu).
Trứng vịt thường to hơn một chút và có lòng đỏ màu cam hơn trứng gà.
Mẹ tôi nói với tôi rằng trứng vịt lộn có nhiều khả năng phát triển khuẩn salmonella.
Ở Mỹ, trứng phải được bảo quản trong tủ lạnh vì chúng được yêu cầu rửa bằng dung dịch clo.
Điều này làm tan lớp bảo vệ bên ngoài và làm cho trứng dễ thấm hơn.
Ở EU và tôi cho rằng cả Thái Lan, điều này là không cần thiết.
RIK
Trong thời đại hiện đại này, tôi sử dụng nồi chiên không khí. 165 C và 7 phút. Sau đó, bạn có một quả trứng mềm hoàn hảo. Chúng tôi rửa sạch dưới nước lạnh vì nếu không bạn sẽ nhận được một quả trứng cứng do nấu chín sau