Đầu bếp hàng đầu Hà Lan Henk Savelberg sẽ sớm khai trương nhà hàng mới của mình tại Bangkok (video)

Chúng tôi chúc Henk và nhóm của anh ấy đạt được nhiều thành công.
Biết Henk van Voorburg.

Els và Folkert Mulder

Trong một câu chuyện khác, tôi đã nói rằng thỉnh thoảng tôi thích ăn ở một nhà hàng tốt hơn (và do đó đắt hơn). Tuy nhiên, tôi không liên quan gì đến những người được gọi là “đầu bếp hàng đầu”. Có hàng trăm người như vậy ở Hà Lan, mặc dù họ thường ít được biết đến hơn Savelberg.

Vậy là Savelberg đã ở Voorburg, tôi hiểu. Tôi sống ở Alkmaar và bạn không thể từ đó đến Voorburg để dùng bữa với một đầu bếp hàng đầu và sau đó có thể nói rằng, tôi đã ở Savelberg. Điều tương tự cũng áp dụng bây giờ, tôi chắc chắn sẽ không đến Bangkok từ Pattaya để thăm Savelberg.

Sao Michelin? Ồ, đó sẽ là một cái gì đó. Đôi khi tôi nói đùa ở một nhà hàng ngẫu nhiên rằng nó không xứng đáng được gắn sao Michelin. Những người bạn ăn tối người Hà Lan của tôi và bây giờ cả những người nước ngoài ở Thái Lan đều nhìn tôi với ánh mắt ngạc nhiên: anh ấy đang nói về cái gì vậy, một ngôi sao Michelin? Chưa bao giờ nghe về nó.

Do đó, Savelberg đã đóng cửa ở Voorburg. Có người trả lời vì căng thẳng và các quy định và luật pháp nghiêm ngặt của Hà Lan. Đó có phải là lý do thực sự? Thái Lan cũng có luật lệ và quy định nhưng chúng ta đều biết rằng chúng được áp dụng một cách linh hoạt. Làm thế quái nào mà có thể có sáu đến tám người Hà Lan làm việc trong nhà hàng đó?

Thực đơn của anh ấy có 4 món cá và 4 món thịt là món chính và tôi thấy rằng khá hạn chế, giá cả không quá tệ,

Nếu bạn là một đầu bếp hàng đầu nổi tiếng và “nổi tiếng thế giới” ở Hà Lan, tôi không hiểu tại sao bước tiếp theo lại là một nhà hàng ở Thái Lan. Có phải London, Paris, New York, chỉ kể tên một số ít, không còn là một lựa chọn hiển nhiên nữa?

Tất nhiên, tôi cầu chúc mọi người Hà Lan khởi nghiệp ở Thái Lan đều thành công. Tôi cũng hy vọng rằng Savelberg đã có một lựa chọn đúng đắn, nhưng tôi nghi ngờ liệu nó có hiệu quả hay không.

Tôi tự hỏi liệu nó có thực sự đặc biệt ở Bangkok không. Savelberg nấu các món ăn Pháp (và không có gì là Hà Lan trong đó cả) và nhiều nhà hàng ở Bangkok đã đi trước ông, ngay cả với mức giá mà Savelberg yêu cầu.
Kết luận: rõ ràng là một nhà hàng mới và ngon ở Bangkok với ẩm thực Pháp và điều đặc biệt duy nhất là một người Hà Lan điều hành nó.

cũng thấy:
http://www.le-beaulieu.com/
http://www.tripadvisor.com/Restaurants-g293916-c20-Bangkok.html