Công thức nấu ăn Thái: Khao Soi – Bún cà ri từ miền Bắc

Ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe và sẵn sàng nhanh chóng: Phở cà ri. Hương vị Thái Lan trong tất cả các khía cạnh của nó với món súp ngon này. Và bạn không cần phải là một đầu bếp để chuẩn bị món ngon hấp dẫn này.

Khao Soi (ข้าวซอย) là món ăn phổ biến ở miền Bắc Thái Lan, đặc biệt là Chiang Mai. Đó là một món súp đậm đà, đầy hương vị bao gồm sự kết hợp của hương vị cà ri đậm đà, nước cốt dừa và thường là thịt gà hoặc thịt bò. Món súp này được ăn kèm với mì sợi mềm trong nước súp và mì xào giòn ở trên. Nó thường đi kèm với nhiều món ăn kèm như rau ngâm, hẹ tây, chanh, ớt xay ngâm dầu, giúp người ăn có thể tùy chỉnh món súp theo sở thích của mình. Khao Soi được biết đến với sự pha trộn độc đáo giữa hương vị và kết cấu, khiến nó trở thành món ăn được yêu thích và đặc biệt trong ẩm thực Thái Lan.

Nguyên liệu (1 người)

• ½ khối nước dùng rau củ
• 1 muỗng cà phê sốt cà chua
• 1 muỗng cà phê đầy đủ bột cà ri
• 1 muỗng cà phê nước cốt dừa
• 2 cm củ gừng tươi (nghiền rất mịn hoặc thái lát mỏng)
• 1 tsp bột bắp (pha với XNUMX chút nước lạnh)
• 1 gói hủ tiếu khô (150 g)
• ¼ ớt chuông đỏ (thái lát mỏng)
• 2 muỗng canh đậu xanh (đông lạnh)
• 1 nắm lá mồng tơi tươi
• 4 con tôm jumbo nấu chín, bóc vỏ (giảm một nửa)
• 1 nắm lá rau mùi tươi
• 1 lát chanh

1. Theo trình tự trên, đầu tiên cho các nguyên liệu cơ bản vào bình, cốc hoặc tô chịu nhiệt 1 lít, xếp mì, rau và tôm lên trên, sau đó đổ 400ml nước sôi vào.

2. Khuấy mọi thứ lại với nhau, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc súp lại và để yên trong vài phút để các hương vị hòa quyện vào nhau, để sợi mì nở ra và đưa món súp này đến nhiệt độ hoàn hảo.

3. Nếu bạn thích ăn nóng, hãy cho vào lò vi sóng thêm 2 phút nữa. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, kết thúc món súp với lá ngò và một lát chanh rồi ăn!

Thích một phiên bản chay? Xem video.

Công Thức Cà Ri Đỏ Thái Thuần Chay แกงเผ็ดมังสวิรัติ | công thức nấu ăn Thái