Mì Thái – một phần quan trọng của ẩm thực Thái Lan

Bạn không bao giờ ngừng nói về thức ăn ngon. Do đó, những người sành ăn sẽ không hài lòng ở Thái Lan. Mì là một trong những phần quan trọng nhất của ẩm thực Thái Lan. Cùng với cơm, món khoái khẩu tuyệt đối của người Thái. Bạn có thể tìm thấy món bún ngon ở hầu hết mọi nơi dọc đường.

Mì là một phần thiết yếu của ẩm thực Thái Lan và có nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau, mỗi loại có kết cấu và hương vị độc đáo. Dưới đây là năm loại mì bạn sẽ tìm thấy ở Thái Lan:

• Sen Mee – Đây là những sợi bún mỏng, còn được gọi là bún gạo. Chúng rất mỏng và thường được dùng trong súp và sa lát, nhưng bạn cũng có thể tìm thấy chúng trong các món xào. Mặc dù có kích thước mỏng nhưng chúng chắc chắn một cách đáng ngạc nhiên và tạo thêm kết cấu tinh tế cho bất kỳ món ăn nào.
• Sen Lek – Đây là loại mì gạo cỡ trung bình thường thấy trong món Pad Thai điển hình. Chúng rộng hơn Sen Mee, nhưng mỏng hơn Sen Yai, và có độ dai ngon giúp hấp thụ tốt hương vị của nước sốt và gia vị.
• Sen Yai – Những sợi mì sợi to này được yêu thích trong các món xào như Pad See Ew. Sợi mì Sen Yai có kết cấu mềm mượt và đặc biệt thấm vị rất tốt nên rất phù hợp để dùng kèm với các món ăn có nước sốt mặn đậm đà.
• Bah-Mee – Đây là mì trứng, có màu vàng đặc trưng từ những quả trứng được sử dụng trong bột. Bah-Mee có kết cấu chắc, dai và hương vị trứng tinh tế, khiến chúng trở thành lựa chọn phổ biến cho cả món súp và món xào.
• Wun Sen – Những món mì này được gọi là mì thủy tinh vì vẻ ngoài trong suốt của chúng khi nấu chín. Chúng được làm từ bột đậu xanh và có kết cấu độc đáo, gần như cao su. Mì thủy tinh phổ biến trong các món salad như Yum Woon Sen và trong súp.

Mỗi loại mì này mang đến một hương vị và kết cấu độc đáo làm tăng thêm sự đa dạng và phức tạp của ẩm thực Thái Lan. Tất cả đều ngon theo cách riêng của chúng và rất đáng để thử nếu bạn có cơ hội.

Khi bạn gọi món mì, trước tiên bạn phải chọn loại mì bạn muốn. Một biến thể ngon khác là Kwai Teow Nam Sai, một loại mì thường được làm từ nước dùng gà, thịt lợn hoặc thịt bò và có hương vị với rau mùi, tỏi, đường, muối và hạt tiêu. Thường được phục vụ với thịt lợn, thịt bò, thịt vịt và nhiều miếng thịt hoặc cá viên.

Khi gọi món phở, bạn có thể nêm nếm thêm bằng các loại gia vị có sẵn trên bàn, chẳng hạn như ớt bột, nước mắm, đường và ớt trong giấm gạo. Cẩn thận với ớt trước khi biết món ăn quá cay. Điều tương tự cũng xảy ra với nước mắm mà người Thái dùng làm muối.

Vì vậy, bây giờ hãy tận hưởng.