Món ăn đường phố ở Thái Lan: Trứng cút – Khai Nok Krata (video)
Bạn nhìn thấy chúng ở khắp mọi nơi trên đường phố ở Thái Lan, trứng cút hay 'Khai Nok Krata'. Những món ăn nhẹ nhỏ nhưng thơm ngon này kết hợp vị béo ngậy, béo ngậy của trứng với lớp vỏ vàng giòn. Được phục vụ với hỗn hợp nước sốt cay, chúng tạo nên một món ăn nhẹ hoàn hảo cho những người yêu thích ẩm thực Thái Lan chính thống.
Ở Thái Lan, ẩm thực đường phố là một phần không thể thiếu trong văn hóa và trải nghiệm ẩm thực, và trứng cút chiên cũng không ngoại lệ. Được người dân địa phương gọi là “Khai Nok Krata” (nghĩa đen là “trứng cút trong đĩa sắt”), những món ngon nhỏ này vừa là món ăn nhẹ phổ biến vừa là món ăn ngon.
Cách chế biến món trứng cút chiên này khá đơn giản nhưng lại vô cùng ngon miệng. Trứng cút được đập cẩn thận từng quả một rồi đổ vào những vết lõm tròn nhỏ trên một chiếc đĩa gang nóng. Sau đó, trứng được chiên một mặt cho đến khi có màu nâu vàng hoàn hảo và hơi giòn ở bên ngoài, trong khi bên trong vẫn mềm và hơi chảy nước.
Những quả trứng nhỏ, mềm này có hương vị béo ngậy, béo ngậy, nổi bật so với những quả trứng gà lớn hơn. Ở Thái Lan, chúng thường được ăn kèm với hỗn hợp nước sốt hoặc gia vị như nước tương, hạt tiêu và đôi khi một chút tương ớt Thái để tạo thêm chút gia vị. Sự tương phản giữa kết cấu kem mềm mại của trứng và nước sốt sắc nét, đôi khi cay khiến chúng trở thành một món ăn nhẹ ngon miệng.
Một trong những điểm hấp dẫn của món ăn này chính là cách phục vụ. Trứng thường được phục vụ thẳng từ đĩa gang, nóng hổi, tươi ngon, đôi khi dùng xiên hoặc tăm để dễ gắp và ăn. Khai Nok Krata không chỉ là món ăn yêu thích của người dân địa phương mà còn là món ăn không thể bỏ qua đối với những du khách muốn trải nghiệm hương vị đích thực của ẩm thực đường phố Thái Lan. Kích thước nhỏ và hương vị thơm ngon khiến chúng trở thành món ăn nhẹ hoàn hảo khi bạn lang thang trên những con phố và khu chợ sôi động của Thái Lan.
Trứng cút chứa nhiều đạm chất lượng cao, có hương vị thơm ngon và rất được người Thái ưa chuộng. Nhân tiện, bạn cũng có thể dễ dàng nướng trứng cút tại nhà bằng chảo gang poffertjes.
Video: Món ăn đường phố ở Thái Lan – Trứng cút lộn
Xem video tại đây:
Thơm ngon! Một trong những món ăn nhẹ ngon nhất trên thị trường Thái Lan. Đặc biệt là tại chợ thực phẩm ở Ubon
Thơm ngon! Tôi ăn chúng bất cứ lúc nào và bất cứ nơi nào tôi nhìn thấy chúng. Khuyến khích!
nấu chín chúng cũng rất ngon. Thường mua chúng trên bãi biển để ăn như một món ăn nhẹ.
Ăn ngon. Mua bánh mì nướng. Có đủ. Ăn ngon miệng nhé.
Đã có trong thực đơn ở Hà Lan vào khoảng năm 1966, trong các nhà hàng đặc sản.
Là một bài viết hay để bán, bởi vì không ai biết nguồn gốc của quả trứng này. Thời kỳ đó.
Sau đó, nó trở nên khá phổ biến trên món salad.
Chẳng phải ở những nhà hàng đắt tiền hơn người ta còn cho sống vào món sa-lát sao? Chiên tôi nghĩ nó giống như trứng gà. Bạn chỉ cần làm nhiều việc hơn để có đầy đủ đĩa của mình cho lữ đoàn nhà bếp. Tôi thích món trứng tráng được làm một cách nghệ thuật ở Thái Lan.
Ngon, tôi ăn chúng ở mọi nơi tôi có thể. Hương vị giống như trứng gà, chỉ nhỏ hơn.
Ngon, hãy luôn nấu chúng ở suối nước nóng, giống như một miếng maggi Thái nhỏ bên trên và bạn sẽ có một món ăn nhẹ ngon lành, vị đậm đà hơn một chút so với trứng gà.
Tôi ăn chúng ở mọi nơi tôi nhìn thấy chúng. Thông thường ở các chợ. Một bữa ăn nhẹ ngon ở giữa. Tôi thích chúng chiên hơn, với một ít hạt tiêu bên trên. Có vị như trứng gà, nhưng chúng là trứng cắn một miếng. Thơm ngon
Khi tôi gọi món Khanom kai nok krata, tôi sẽ nhận được những viên khoai lang nướng.
Khi tôi gọi món Khanom Krok, tôi sẽ nhận được món 'poffertjes' làm từ dừa chiên ngọt.
Cả hai đều không liên quan gì đến trứng cút, và tôi nghĩ Khanom là viết tắt của 'ngọt', mà trứng cút thì không.
Bản dịch trứng cút có thực sự là Khanom Krok kai nok krata?
Người Pháp,
Đây có thể là lời giải thích
ขนมไข่นกกระทา hay Khanom khai nok kratha.
Khanom được đặt ở phía trước để chỉ rằng đó là về một bữa ăn nhẹ/tráng miệng.
Khai Nok là quả trứng (Khải) của con chim (Nok)
Kratha là chim cút/gà gô
Snack trứng cút.
Bánh bao khoai lang của bạn có lẽ cũng được gọi như vậy vì nó trông giống như trứng cút.
ขนมครก hoặc Khanom Krok
Khanom cũng là một món ăn nhẹ / tráng miệng
Krok, tôi nghĩ, có lẽ đề cập đến các hình dạng tròn điển hình trong chảo, hơn là thành phần của 'poffertjes'.
Tôi nghĩ rằng tôi đã tìm ra nó với sự giúp đỡ của bạn.
Khai nok kratha là trứng cút, và khanom krok chỉ đơn giản là viết tắt của việc chúng được chiên trong chảo khanom krok, khác với phiên bản luộc.
Mặc dù vẫn còn kỳ lạ là khi tôi google khai nok kratha, rồi nhấp vào hình ảnh, cho đến nay những viên khoai lang chiếm đa số.
Tôi nghĩ Khanom được dịch đúng nhất là… chân thành
không, không chính xác, thường là ngọt ngào
Ngon như một món ăn nhẹ ở giữa với một miếng ớt trên đó…..
Tôi thích chúng nướng và luộc… nhưng nấu chín tôi cũng muốn gọt vỏ… vì điều đó hơi phức tạp. Tốt hơn với một quả trứng gà ... 🙂
Tôi đã ăn chúng vài lần, nướng chúng ở chợ và nấu chúng để ăn/ với salad.
Tôi đã tìm kiếm các chợ div để mua chúng thô và tự làm nhưng không tìm thấy.
Ai đó một mẹo vàng, tôi sống ở Jomtien
Chào Peterball,
Hoa sen Tesco, Foodland, Makro, v.v.
Chúng được rao bán ở khắp mọi nơi.
Rất đơn giản/
Hãy làm đẹp.
LOUISE
Rất khuyến khích, nhưng tôi có một nhận xét nhỏ về văn bản.
ขนมครก (khà-nǒm khrók) là tên một món ăn ngon của Thái Lan giống như bánh pía của chúng tôi nhưng ngọt + nước cốt dừa và được làm trong một loại chảo xốp. (cũng rất khuyến khích)
Và cái chảo đó được gọi là: กระทะหลุม (krà-thá lǒem) [nghĩa đen: soong có sâu răng\chén].
Và những quả trứng cút đó đều được chiên (trong chảo đó) và nấu chín rất ngon và rất tốt cho sức khỏe.
Thơm ngon! Tại chợ đêm ở Phang gna, chúng tôi cho chúng vào xiên, từng quả trứng được bọc trong bột pangsit, chiên giòn với nước sốt chua ngọt.
Tôi thường xuyên mua chúng ở Bỉ. Ngon như một món ăn nhẹ, được nấu chín. hương vị ngon hơn nhiều so với trứng gà. Với một ít muối hoặc nước tương.
Bài viết hay quá, giờ nhất định mình sẽ ăn thử món trứng cút lộn đó. Có ai biết họ được đặt trong những điều kiện nào không? Mọi người đều biết về trứng gà có lồng pin và trứng hữu cơ/thả rông. Nhưng trứng cút?
Tôi mua chúng ở Bỉ ở Carrefour và Colruyt. Tôi làm tổ chim. Với trứng gà bạn cần băm nhuyễn cho hai ổ chim, với trứng cút bạn làm 6 ổ.
Cháu tôi cũng rất thích. Ngon.
Ở Thái Lan nếu bạn đi ăn thịt nướng, chúng cũng có sẵn ở khắp mọi nơi.
Ở chợ đêm ở Pai cô còn phục vụ Maggie món trứng cút, thêm vài giọt lên trên cũng rất ngon!