Bài gửi của độc giả: 'Bột ngọt (Ve-Tsin hoặc E621) không tốt cho sức khỏe'

Bản thân bột ngọt không gây hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, một số nhạy cảm hơn với một số tác dụng phụ hơn những tác dụng phụ khác.
Nhưng vấn đề là liều lượng của loại thuốc này, đôi khi tôi ngạc nhiên về lượng được thêm vào một phần thức ăn ở một số nhà hàng ở Thái Lan. Nhưng tôi cũng biết các nhà hàng ở Hà Lan bổ sung chất này rất hào phóng.

Bạn nói: “Tất nhiên bạn cũng sẽ tìm thấy rất nhiều video trên YouTube khẳng định điều ngược lại, nhưng những video này thường không dựa trên sự thật đã được chứng minh”. Nhưng đối với tôi, video mà bạn tự thêm vào dường như không hoàn toàn dựa trên nghiên cứu khoa học.

Đối với tôi, kinh nghiệm cá nhân được ưu tiên hơn những điều chưa được chứng minh và điều ngược lại cũng chưa được chứng minh.
Liều lượng lớn có thể được giải thích là do để có hương vị thơm ngon hơn, cần phải thêm ít loại muối đắt tiền hơn.
Và với số lượng lớn nó sẽ có vị ngọt (tôi đã nghe nói). Điều này cũng làm cho nó trở thành một chất thay thế đường rẻ tiền.
Chỉ cần rõ ràng là nó ở đó, tôi có thể tránh được nó. Nhưng có vẻ như nó đang được đưa vào ngày càng nhiều sản phẩm.

Thịt chất lượng tốt không cần chất tăng hương vị, chỉ cần chăm sóc sản phẩm thật tốt và chiên đúng cách hoặc theo bất kỳ cách nào bạn muốn nấu.
xin chào, đầu bếp Mallorca.

Bột ngọt hiện nay có mặt ở hầu hết các sản phẩm trong siêu thị. Những cái tên khác thường được dùng để che dấu cái tên xấu. Chẳng hạn như hương liệu tự nhiên.
Tại sao bạn lại bỏ những thứ không nên có vào thức ăn? Trong trường hợp này vì nó làm cho nó ngon hơn. Vì thế bạn cũng ăn nhiều hơn. Và Unilever đang được hưởng lợi từ nó. Vì vậy, có chuyện hoang đường rằng nó chỉ được tìm thấy trong thực phẩm châu Á.

Đối với một số người, quá nhiều bột ngọt có thể gây ra phản ứng (nghiêm trọng). Cách đây rất lâu, ở Hà Lan, một cảnh báo (không biết đó có phải là luật không?) đã được đưa ra để các nhà hàng Trung Quốc phải kiềm chế. Hồi hộp, khó thở, huyết áp cao và những điều tương tự đôi khi xảy ra vào thời điểm đó. Nhưng điều ngu ngốc là chất đáng chú ý này, bột ngọt, càng sử dụng lại không còn ảnh hưởng đến mùi vị nữa. Trên thực tế, một ít luôn là đủ trong một món ăn, bất kể trong chảo của bạn có bao nhiêu.

Trí nhớ của tôi không còn sắc bén nữa nhưng tôi tin rằng bột làm cho các nhú trên lưỡi dễ tiếp thu hơn. Điều đó xảy ra chỉ với một dấu vết của mối liên hệ đó. Nó là một loại công tắc bật/tắt và chắc chắn không phải là núm điều chỉnh âm lượng. Một chút luôn là đủ, nhưng điều đó có vẻ xa lạ với mọi người nên họ có xu hướng sử dụng nó ngày càng nhiều. Nhưng các phản ứng có thể xảy ra của cơ thể sẽ tăng lên khi bạn tiêu thụ nhiều chất này hơn.

Khi tôi sử dụng bột ngọt, tôi luôn trải qua giai đoạn phân phẳng cho đến tiêu chảy nặng. Không phải là một chút liều lượng mà là lượng dư thừa thường được sử dụng khi chế biến các món ăn. Các anh hùng nấu ăn châu Á cũng ngụy trang những sản phẩm đáng ngờ bằng nó. Một thìa bột ngọt còn rẻ hơn việc vứt đi những thực phẩm có vấn đề.