Nhà hàng Thái tốt nhất
Bay từ Bangkok đến Amsterdam, tôi đọc một câu chuyện trong 'The Wallstreet Journal' về cuộc bầu chọn năm mươi nhà hàng châu Á tốt nhất được tổ chức tại Singapore trong năm thứ ba.
Bạn có thể thảo luận không ngừng về câu hỏi đâu là nhà hàng thực sự ngon nhất, bởi vì hương vị luôn là một điều rất riêng tư. Đối với tôi, ẩm thực Pháp đứng đầu, nhưng ẩm thực Ý còn mang đến nhiều thứ hơn là chỉ pizza. Và ẩm thực Trung Quốc thì sao? Nó còn có nhiều thứ để cung cấp hơn là chả giò hoặc súp vi cá mập làm từ lòng trắng trứng như chúng ta thường được phục vụ ở các Nước vùng Thấp.
ẩm thực châu Á
Có thể tôi đang dẫm chân lên những tín đồ cuồng nhiệt của Thái Lan khi cho rằng ẩm thực Thái Lan, so với ba quốc gia nêu trên, đã thua thiệt về mặt ẩm thực. Tất nhiên bạn có thể ăn những món ăn ngon ở Thái Lan, nhưng thú vui ẩm thực thì rất hiếm. Vì vậy, tôi không thể tin vào mắt mình khi đọc rằng nhà hàng châu Á ngon nhất lại nằm ở Bangkok. Đơn giản là kết luận; do đó cũng là nhà hàng Thái tốt nhất. Nhà hàng Gaggan được tuyên bố là người giành được 'Giải Vàng'. Chưa bao giờ nghe về nó. Và bây giờ tôi nghĩ tôi biết một số nhà hàng ngon ở thủ đô Bangkok; không phải vậy. Tôi thấy nhẹ nhõm khi biết Gaggan hóa ra là một nhà hàng Ấn Độ và phải thừa nhận rằng tôi khá xa lạ với ẩm thực này.
50 tốt nhất
Năm ngoái Gaggan đã đạt được vị trí thứ ba danh dự và năm nay (2015) nhà hàng đã được tuyên bố là người chiến thắng. Theo nhà tài trợ S. Pellegrino, -công ty nước nổi tiếng - và là người khởi xướng cuộc bầu chọn 16 nhà hàng tốt nhất châu Á, Trung Quốc đứng đầu danh sách với 10 nhà hàng, tiếp theo là Singapore với 8 nhà hàng và Nhật Bản với 50 nhà hàng. Cuisine Wat Damnak đứng thứ XNUMX . , một nhà hàng ở Siem Reap, Campuchia và có lẽ được một số độc giả của blog Thái Lan biết đến.
nhà hàng gaggan
Nhà hàng được đặt theo tên của đầu bếp Gaggan Anand và nằm trong một tòa nhà thuộc địa cũ trên một con phố yên tĩnh trên đường Ploenchit, 2010/68 Soi Langsuan từ năm 1 (xem ảnh trên). Rất gần công viên Lumphini. Tò mò, tôi đọc những nhận xét từ du khách và mặc dù tôi không đặc biệt thích ẩm thực Ấn Độ khá cay, tôi vẫn muốn được Gaggan làm bất ngờ trong chuyến thăm Bangkok tiếp theo. Thực đơn rẻ nhất và phổ biến nhất 'Hương vị của Gaggan' bao gồm 7 món với giá 1800 baht. Nếu muốn thưởng thức hết tất cả các món ngon, bạn phải bỏ ra 4000 baht. Nhưng bạn có thể nói rằng Bill Clinton cũng đã ăn tối ở đó. Điều tôi cảm thấy đang trở thành một thói quen ngày càng đáng ghét khi tính thêm 7% thùng và 10% dịch vụ ở một vị trí khuất tầm nhìn trên thực đơn khiến nhiều người khó chịu không ngừng và tôi gọi đó là một sự lừa dối thông thường và không xứng đáng với một công ty nhắm đến người dùng cuối. . Vì vậy Gaggan Anand cũng thể hiện đẳng cấp và chỉ đề cập đến giá thực bao gồm.
nhà hàng Nahm
nhà hàng NahmKhách sạn Metropolitan, nằm ở Khu thương mại Sathorn, có nhà hàng Nahm, được S.Pellegrino vinh danh là nhà hàng tốt nhất châu Á một năm trước đó và chiếm vị trí thứ ba rất vinh dự vào năm trước. Đầu bếp người Úc của nhà hàng -David Thompson- là người đầu tiên và duy nhất nhận được sao Michelin cho việc chuẩn bị và trình bày các món ăn Thái. Vào thời điểm đó, hiệp hội nấu ăn Thái Lan đã gây náo loạn khá lớn, họ cảm thấy thật kỳ lạ khi trao giải thưởng quan trọng như vậy cho một người nước ngoài và vào thời điểm đó cho một nhà hàng có trụ sở tại London. Nhà hàng Nahm chắc chắn không hề rẻ và bạn có thể mong đợi điều đó ở một khách sạn nổi tiếng với đầu bếp từng là người duy nhất đạt sao Michelin về nấu ăn Thái. Tôi không muốn liệt kê tất cả các món ăn có thẻ giá liên quan trong thông số kỹ thuật này và sẽ giới hạn bản thân trong thực đơn lập sẵn Nahm: 2300 baht mỗi người. (không bao gồm 7 và 10 phần trăm nổi tiếng hiện nay và tất nhiên là đồ uống)
Theo ban giám khảo, người đoạt giải Gaggan đã vượt qua Nahm năm nay để trở thành nhà hàng châu Á ngon nhất. Tuy nhiên: Gaggan là người Ấn Độ nên Nahm vẫn là nhà hàng phục vụ món Thái ngon nhất. Vì vậy, bạn thấy ngay cả tác giả của bài viết này cũng có thể bẻ cong mọi thứ theo ý mình và thao túng kết quả của S.Pellegrino.
TripAdvisor
Như đã đề cập ở phần đầu; Trải nghiệm đi ăn ngoài là chuyện riêng tư và có thể khác nhau theo từng ngày, tùy thuộc vào tâm trạng và vị giác của bạn. Con người, bầu không khí dễ chịu, nhân viên phục vụ thân thiện, bàn ăn đẹp mắt, đây đều là những nguyên liệu quan trọng hơn đối với một số người và ít quan trọng hơn đối với những người khác. Chỉ cần nhìn vào Tripadvisor để biết ý kiến của du khách đến hai nhà hàng được đánh giá cao đã được thảo luận.
Chiếc Thìa Vàng
Khá dễ dàng để tìm ra một nhà hàng xuất sắc và nổi tiếng thông qua các phương tiện truyền thông khác nhau. Sẽ khó hơn rất nhiều để tìm ra một địa điểm đẹp, quyến rũ, nơi bạn có thể thưởng thức những món ăn thuần khiết và thư thái với mức giá hoàn toàn hợp lý. Nếu Pellegrino có thể trao Giải Vàng cho nhà hàng Châu Á tốt nhất, tôi tự hỏi tại sao đông đảo độc giả của blog này và các chuyên gia xuất sắc của Thái Lan lại không thể trao 'Chiếc thìa vàng' cho một nhà hàng nhỏ, đẹp. Chúng ta hãy giới hạn mình ở những địa điểm du lịch nhiều hơn: Bangkok, Pattaya và Hua Hin.
Đó chỉ là suy nghĩ thôi, nhưng ai biết được, nó có thể trở thành hiện thực. Điều đó phụ thuộc vào các bạn độc giả thân mến. Chia sẻ với chúng tôi rằng nhà hàng đẹp, thoáng mát, thân thiện, ngon và giá cả hợp lý ở một trong những địa điểm được đề cập.
Gửi câu chuyện cho biên tập viên về câu chuyện bạn yêu thích hoặc đăng bình luận. Biết đâu một ngày 'Chiếc thìa vàng' đó sẽ trở thành hiện thực.
Tôi phải nói với bạn rằng chiếc thìa vàng là thứ mà người nước ngoài ở Thái Lan có thể được hưởng lợi, không có thực đơn cho 2300 phòng tắm nhưng đồ ăn ngon với giá bình thường. Tôi sống ở Nang Rong và có một nhà hàng ở đó tên là Sabai. bởi một người đàn ông đến từ Áo và thức ăn thì hoàn hảo 2 món xúc xích với khoai tây chiên và salad cho 175 người tắm mỗi ngày thực đơn đặc biệt hàng ngày không liên quan gì đến Thái Lan nhưng tôi chắc chắn rằng nhiều người phương Tây thỉnh thoảng thích ăn những gì họ thực sự muốn thì hầu hết đều thiếu và nếu bạn vẫn muốn đặt chiếc thìa vàng đó, tôi nghĩ nó không nên chỉ dành cho nhà hàng Thái mà hãy nói lên điều mà trái tim mọi người mong muốn
Nhà hàng Gagan không phải là nhà hàng Ấn Độ thực sự! Đó là sự kết hợp giữa Thái và Ấn Độ, nhưng bạn có thể dễ dàng thêm một số món ăn khác! Tôi đã ở đó với vợ tôi và trải qua hết ngạc nhiên này đến ngạc nhiên khác! Nó thực sự có chất lượng rất cao, nhưng với mọi thứ!! Thực sự tuyệt vời và đáng giá! Nó cũng đắt hơn một chút, nhưng bạn sẽ ngạc nhiên về ẩm thực. Chúng tôi cũng đã đến thăm NAHM trong thời gian đó. Đó là số 1 vào thời điểm đó và Gagan là số 3!! Đây thực sự là công lao của Gagan. Thực sự đáng giá!!!!
Guus, đây chắc chắn không phải là một nhà hàng Ấn Độ, nó là một nền ẩm thực hoàn toàn khác...Đó là món Ấn Độ
Trong nhà hàng đó, người nước ngoài NL là đội ngũ Charlies rẻ tiền mà chúng ta có thể thấy ở Soi 16 và Soi Sukhumvit 4, không ai ăn 3000 hay 4000 TB, gần đây tôi đã đến đó với họ hàng, thật đáng giá. *****
Tất cả Charlies giá rẻ??
Tôi nghĩ đây (gần như) là bình luận kiêu ngạo nhất từng được đọc.
Không phải ai cũng có đủ thu nhập để chi 32-4000 baht cho một bữa tối
vậy bạn là ai mà đưa ra nhận xét kiêu ngạo này?
Ngoài ra.
Một món ăn vặt kiểu Thái ngon, tẩm gia vị thơm ngon nhưng được phục vụ trên ghế nhựa, rất ngon.
Một bữa ăn kiểu Thái tại một nhà hàng Thái thực sự, nơi có 8/10 khách là người Thái, bàn ăn bình thường và phục vụ tốt, đồ ăn tươi ngon.
Chúng tôi thậm chí không đủ khả năng chi trả 3-4000 baht ở đó.
DYna, hoàn toàn đồng ý với Mata Hari.
Họ cũng tạo ra một Margarita thần thánh.
và nhiều nhà hàng ngon ở đây.
LOUISE
Hoàn toàn đồng ý. Không thể tìm được một món ăn vặt nào ở “giá ngoài đường” 50-80 baht mà không chứa bột ngọt, thuốc trừ sâu và kháng sinh. Nhưng đúng vậy, đối với người Thái, hương vị quan trọng hơn chất lượng.
Tất nhiên, nếu bạn muốn chất lượng (sinh thái, hữu cơ) và trải nghiệm tinh tế, 3/4000 baht vẫn là một món hời.
Tôi nghĩ chiếc thìa vàng nên được trao cho Mata Hari ở Pattaya.
Một nhà hàng tuyệt vời do Louis Nol và người vợ Thái Lan điều hành.
Vì vậy, một người Hà Lan - cũng như các món đặc sản của Hà Lan như cá trích (theo mùa), đế Biển Bắc và súp đậu rất ngon - nhưng cũng có món hàu ngon và các đặc sản châu Âu khác. Chân ếch ngon - mỗi thứ một chút.
Vợ người Thái của Nol cũng nấu món Thái rất ngon.
Và đắt? Điều đó không quá tệ! Với 800 Bath, bạn có thể có một bữa ăn hoàn chỉnh trong một tòa nhà đẹp trên Đường Trappaya giữa Pattaya và Jomtien. Rượu rất ngon!
Nhân tiện, Pattaya có nhiều nhà hàng từ tốt đến rất ngon, ngon nhất ở Thái Lan! Để biết thêm, chỉ cần hỏi.
Chúng tôi đã hai lần bị ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng ở Mata Hari. Không bao giờ lặp lại!
Mata Hari rất đáng đồng tiền và là người bạn đồng hành tuyệt vời 'chưa kể, nhưng không thể so sánh được với Gagan', có một số ở Pattaya nổi bật hơn Mata Hari, có thể nói như Bruno. Pacal. Cafe des Amis v.v.
Chiếc Thìa Vàng – Hua Hin
Tôi đề xuất xây dựng một cái gì đó mang tính kết cấu ít nhất là ở nơi tôi sống ở Hua Hin. Tôi có trải nghiệm ẩm thực toàn diện và là thành viên của 2 câu lạc bộ nấu ăn theo sở thích ở Bangkok và một câu lạc bộ do tôi tự thành lập ở Hua Hin. Đề xuất là thành lập một nhóm làm việc (chúng ta có thể bắt đầu với 4 tình nguyện viên) sẽ thường xuyên đến thăm và đánh giá các nhà hàng ở Hua Hin. Những người tham gia trong nhóm làm việc phải có một số kinh nghiệm về ẩm thực, nấu nướng hoặc đã thường xuyên ghé thăm nhà hàng. Tôi muốn phát triển một khái niệm trong đó các tiêu chuẩn và tiêu chí đánh giá được mô tả rõ ràng. Đây là một hoạt động giải trí thú vị có thể mang lại giá trị gia tăng cho tất cả các thành viên thông qua việc xuất bản thường xuyên các đánh giá. Các bên quan tâm có thể liên hệ với tôi qua email, địa chỉ email của tôi là [email được bảo vệ].
Robert
Điều này được nói rất hay 'ngoài câu chuyện Hua Hin, trên tất cả các blog có trích dẫn, bạn phải có khả năng "đọc được giữa các dòng" bởi vì có quá nhiều điều vô nghĩa được viết về việc nó có tốt hay không' hoặc có tính chất thương mại mạnh mẽ đến nó. bạn chỉ cần có khả năng lọc ra "bản ghi khoảnh khắc tồi tệ" của khách hàng.
Tripavisor là một ví dụ trong sách giáo khoa về điều này: 'đầu tiên hãy xem quốc tịch của người đăng bình luận, sau đó bạn đã biết đủ rồi': những người không có văn hóa nấu nướng hoặc ăn uống ở đất nước họ gây ồn ào nhất,
Một số người có thể phá hủy khách sạn, du thuyền hoặc nhà hàng nếu họ đang có một ngày tồi tệ vì điều gì đó không liên quan gì đến đồ ăn.
quảng cáo truyền miệng vẫn là tốt nhất (hoặc như blog Thái Lan trung lập này)
Paul nói
Le Cellar ở Tây Ban Nha đứng số 50 trong 1 nhà hàng hàng đầu thế giới.
taurants trong top 10. Cũng là một nhà hàng ở Peru và Sao Paulo trong top 10. Nhà hàng Pháp đầu tiên
ở vị trí thứ 13. Gaggan ở vị trí thứ 10 và Nahm ở vị trí thứ 30. Tôi đã đến Ý rất nhiều vì công việc của mình, nhưng nhà hàng Ý ngon nhất là ở Frankfurt, đẳng cấp tuyệt vời. Khi tôi đến hội chợ ở Frank-
xa hơn chúng tôi đến đó ăn tối mỗi tối. Ẩm thực Trung Hoa cũng rất đa dạng nhưng ngon nhất vẫn là
Chechuan, tuyệt vời. Còn ẩm thực Indonesia thì sao, chế biến rất phức tạp
biết rất nhiều về nó. Sate tốt nhất đến từ Indonesia. Có một nhà hàng Indonesia rất ngon ở Bangkok
rant và được gọi là Rasa Khas, tôi hy vọng Thaiblog viết một bài hàng tuần hoặc 14 ngày một lần
về thực phẩm và nơi có thể mua hoặc sản xuất các sản phẩm Hà Lan tại Thái Lan. tôi có trong đó
Bài viết ngày 15/XNUMX “Dutch Delight” đã tìm được địa chỉ nhập khẩu phô mai Hà Lan chính hãng thông qua nhà bán buôn
buôn bán. Gouda non, Gouda non trưởng thành, Gouda trưởng thành, Gouda già pho mát, thì là trưởng thành và Boerenkaas từ một trang trại pho mát ở Driebruggen. Tôi cảm thấy rất vui với nó. Old Amsterdam là một loại pho mát được chế tác, ở đây nó được làm cũ và đắt tiền. Bạn có thể mua phô mai Hà Lan giả ở tất cả các siêu thị tại đây
từ Đức, Đan Mạch, Ba Lan và thậm chí cả Úc. Nếu bạn muốn địa chỉ thì hãy gửi email cho tôi.
[email được bảo vệ] .
paul
Như một chất bổ sung.
Bạn có thể tìm thấy danh sách năm 2016 tại đây….
http://www.theworlds50best.com/
Tất nhiên, họ vẫn là danh sách uy tín.
Ở vị trí thứ 50 trong danh sách, bạn sẽ không ăn tệ hơn ở vị trí đầu tiên.
Họ đều là những đầu bếp hàng đầu.
Những người bạn tốt nhất.
Bạn có thể tranh luận rất lâu về nhà hàng tốt nhất.
Chúng tôi đã đến thăm Gaggan tuần trước. Lần thứ ba trong một năm. Tôi đọc ở đó rằng có nhiều thực đơn khác nhau. Đó là trong quá khứ. Hiện tại chỉ có 1 menu 4000bath++. Vì vậy trước khi ra ngoài bạn phải tính khoảng 8000 tắm mỗi người.
Nhưng loại nhà hàng này là một hình thức nghệ thuật, không chỉ về đồ ăn mà còn về cách trình bày và mọi thứ xung quanh nó.
Gaggan thực sự là một nhà hàng Ấn Độ nhưng chịu ảnh hưởng từ El Bulli.
Và anh ấy cũng quen biết với những cầu thủ hàng đầu ở Bỉ và Hà Lan, đó là Sergio Herman.
Nhưng ý kiến có thể khác nhau về thị hiếu, cảm giác thèm ăn và giá cả.
Nhưng đây là một kinh nghiệm.
Tôi sẽ nói là ngon. Bất cứ nơi nào bạn đi.
Paul nói,
địa chỉ email của tôi phải là: [email được bảo vệ]
Quán này ngon thật, có lâu rồi, mình cũng từng đến đó vài lần với những người đam mê ẩm thực khác, thậm chí cách đây 2 tuần, không có gì để đi cứ 2 đến 3 m vì sau đó sự ngạc nhiên đã biến mất.
Thật vô nghĩa khi so sánh điều này với việc no bụng, Mata Hari hay những địa điểm ăn uống rẻ tiền hoặc đồ ăn bình dân ở nhà, điều đó là "lạc đề". Món ăn là sự kế thừa của các hương vị giật gân, bản thân nó đơn giản là nghệ thuật, cách trình bày gần như có thể so sánh với Sergio Herman vì bao bì cũng rất quan trọng.
Tôi đã nói chuyện với đầu bếp nhiều lần và đã từng làm việc tại El Buli ở Tây Ban Nha, các đầu bếp hiện đang làm việc tại San Sebastian + Intl nổi tiếng. những đầu bếp hàng đầu đã làm việc ở đó và điều đó nói lên đủ về sự sáng tạo.
Ngược lại với bài viết trên, bây giờ nó là số 1, chỉ có 1 menu cố định và thành công khiến giá tăng lên, chúng tôi đã trả khoảng 8000Thb pp. Với ++ và khá nhiều rượu đi kèm. TÔI
Tôi muốn chỉ ra rằng danh sách điểm là về “các nhà hàng ở Châu Á” và trực tiếp về ẩm thực châu Á - nhân tiện, Gagan đã đứng đầu các bảng xếp hạng ẩm thực khác một thời gian.
Ngày xưa có thể đặt trước cả tuần thì nay ít nhất là 2 tháng nên không thể phủ nhận có rất nhiều người đam mê “khẩu vị” thực sự, bản thân chúng tôi cũng thấy những dân tộc có kỹ năng nấu nướng, ăn uống không có được như vậy. danh tiếng tốt. Hương vị cay của Nahm không thực sự là sở thích của tôi, nhưng nó cực kỳ tôn trọng những gì người đầu bếp, một người cũng không phải người châu Á, đưa ra.
Eddie