Bạn phải có rau của Thái Lan
Đồng ý với khẩu hiệu quảng cáo mà Martine Bijl đã từng sử dụng về các loại rau từ chất bảo quản Hak, tôi sẽ kể cho bạn đôi điều về các loại rau ở Thái Lan. Nếu bạn biết một chút về ẩm thực Thái Lan, bạn sẽ biết rằng các loại rau của Thái Lan rất đa dạng và thường được sử dụng trong các món ăn của Thái Lan.
Ví dụ, chúng ta đang nói về các loại bắp cải như “pak kaad khao” (bắp cải Trung Quốc), “pak kwang toeng” (bok choy), các loại đậu như “tua fak jao” (đậu thông minh), “tua lan tao” ( vỏ đậu), “tua njoh” (giá đỗ), “teng kwa” (dưa chuột) và “makheua theet” (cà chua).
Hầu hết trong số này cũng có sẵn ở Hà Lan và thường không phải là tiếng Thái. Dưới đây là một số loại rau chứa đầy vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác để thêm màu sắc và hương vị cho bữa ăn lành mạnh của người Thái.
Keo Lá hoặc Bãi Chà Ôm
Loại lá dài, mảnh và hơi có lông này có thể ăn sống hoặc nấu chín. Khi còn sống, lá có mùi khó chịu, đó là lý do tại sao người Thái gọi nó là "lá có mùi". Bai Cha Om được sử dụng trong súp, cà ri và món xào, nhưng nó đặc biệt phổ biến trong món trứng tráng. Khi nó được nấu chín, mùi hôi được loại bỏ và hương vị ấm áp, hấp dẫn và thơm. Lá keo chứa protein, vitamin B1 và C, và beta-carotene. Người ta cũng nói rằng ăn lá này làm mát cơ thể và chứng đầy hơi sẽ giảm.
Keo Lá hoặc Bãi Chà Ôm
Hẹ châu Á hoặc Gooey Chai
Lá cỏ dài, phẳng, thuộc họ hành tỏi. Nó có hương vị mạnh hơn hẹ mà chúng ta biết, nơi có mùi tỏi rõ ràng. Nó được sử dụng trong món salad, súp và món xào kiểu Thái, nhưng cũng được dùng để trang trí cho các món ăn khác. Hẹ châu Á bổ sung vitamin A, C, E và K vào chế độ ăn uống của bạn, cùng với các khoáng chất kali, niacin và riboflavin.
Măng hay Nor Maai
Tre là thành viên cao nhất trong họ cỏ. Măng là phần duy nhất có thể ăn được của cây tre, đó là mầm mọc ra từ một thân cây trưởng thành. Nó có hương vị hấp dẫn và thường được dùng trong các món súp và cà ri của Thái Lan. Lợi ích sức khỏe của măng là nó có nhiều chất xơ và ít calo. Măng chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng như vitamin A, B6 và E, cũng như thiamine, riboflavin, niacin, canxi, magiê, phốt pho, kali, natri, kẽm, đồng, mangan, selen và sắt.
Măng hay Nor Maai
Cà tím anh đào hoặc Makhuea Phuaeng
Cà tím anh đào màu xanh lá cây, hình hạt đậu, phổ biến trong các món cà ri vàng, đỏ và xanh của Thái Lan. Makhuea Phuang tròn nhỏ mềm khi nấu chín và có vị hơi đắng. Loại rau đặc biệt của Thái Lan này được quảng cáo là có thể loại bỏ chứng đau bụng trong quá trình tiêu hóa và thúc đẩy ngăn ngừa táo bón. Cà tím anh đào cũng sẽ ngăn ngừa hoặc chữa cảm lạnh.
Cần tây Trung Quốc hoặc Keun Chai
Với thân mỏng hơn, xanh hơn, cần tây Trung Quốc trông khác với cần tây mà chúng ta biết và mùi vị cũng khác. Khi được dùng sống trong món salad cay của Thái Lan, mùi thơm nồng hơn, kết cấu khô hơn và vị cay, đắng và cay. Tuy nhiên, khi nấu với các món cá hấp, canh, xào, hầm thì vị đắng trở nên ngọt dịu và mùi hăng dễ chịu hơn rất nhiều. Cần tây chứa nhiều chất chống oxy hóa và các yếu tố chống viêm nên đặc biệt tốt cho tiêu hóa. Ngoài ra, cần tây chứa một lượng kali đáng kể và người ta cho rằng ăn cần tây rất tốt cho những người bị bệnh gút và thấp khớp.
Cà tím anh đào hoặc Makhuea Phuaeng
Bông cải xanh Trung Quốc hoặc Pak Kha Na
Tương tự, nhưng ngon hơn bắp cải và lá rau diếp, loại rau lá xanh này được sử dụng như một thành phần chính trong nhiều món mì và món xào của Thái Lan. Bông cải xanh Trung Quốc là nguồn cung cấp vitamin A và K tuyệt vời, đồng thời rất giàu vitamin C, rất cần thiết cho cơ thể bạn để duy trì hệ thống miễn dịch mạnh mẽ. Nó ít calo và giàu chất xơ và axit folic. Bắp cải Trung Quốc có hàm lượng hợp chất lưu huỳnh cao, giúp loại bỏ các chất không mong muốn và giải độc cơ thể.
Cà tím Trung Quốc hoặc Makhuea Muang
Còn được gọi là cà tím, cà tím Trung Quốc dài hơn và mảnh hơn so với các giống khác của loại rau này. Nó có vị ngọt sau khi nấu và chủ yếu được sử dụng trong các món rau xào, súp và món hầm của Thái Lan. Vỏ màu tím chứa nhiều chất chống oxy hóa và cà tím cũng chứa vitamin B1, B3 và B6, kali, magiê và mangan. Magiê rất cần thiết cho cơ thể con người để giữ cho hệ thống thần kinh và tim hoạt động bình thường và nó giúp loại bỏ vi khuẩn có hại khỏi hệ thống miễn dịch.
Đây chỉ là một vài ví dụ về các loại rau tươi và tốt cho sức khỏe có sẵn ở Thái Lan. Còn quá xa để liệt kê tất cả các loại rau ở đây, để có cái nhìn tổng quan và đẹp mắt, tôi khuyên bạn nên xem: http://www.supatra.com/pages/thaiveggies2.html
Nguồn: Thương nhân Pattaya
Xin chào người nước ngoài,
Tôi thường tự làm món “keng khiau waan gai”, (cà ri gà xanh),
Khá dễ làm (có nhiều cách trên you tube)
và bạn có thể lấy tất cả nguyên liệu tại toko.,
Tôi luôn đến “Wah nam hong” ở amsterdam để so sánh với “makro”.
điều này cũng bao gồm cà tím anh đào.
Nhưng cũng có cà tím Thái, có đường kính khoảng 3/4 cm và có sọc.
cái này cũng có sẵn trong toko, tuy nhiên…. họ hơi đắt ở đây!…:(.
Ở Thái Lan chúng có giá khoảng 30 b de kilo! Và ở đây, tôi nghĩ đến 4 euro một gói 6…. !
Chà, bạn cũng có thể sử dụng cà tím thông thường, nhưng vâng, bạn muốn nó nguyên bản,
có thể hả…
Vì vậy, tôi tự hỏi tại sao những thứ này lại đắt hơn nhiều ở đây.
Chắc chắn chúng sẽ đắt hơn một chút ở đây, nhưng sự khác biệt lớn như vậy!?.
Liệu họ có được bay vào không!? (Lớp doanh nhân ;)?, Ở đây không trồng được sao? (Trong nhà kính?).
Chúc mọi người chủ nhật vui vẻ. Ron.
Tại sao cà tím ở đây đắt hơn nhiều Ron? Tôi sẽ nói với bạn điều đó. Phải được nhập khẩu. Nhân sự ở Hà Lan đắt hơn. Tiền thuê nhà ở Hà Lan đắt hơn. Thuế ở Hà Lan, Chi phí điện để giữ cà tím trong tủ lạnh. Nếu điều này không được thông qua, bạn sẽ không bao giờ có thể mua bất cứ thứ gì bằng toko nữa, vì họ sẽ phá sản!
Không thích cà tím hay gia đình của nó chút nào, cho đến khi vợ tôi làm món trứng tráng từ nó. Đã trở thành một trong những món ăn yêu thích của tôi với cơm và ớt tươi!
Xin chào Ron, năm nay tôi bắt đầu thử nghiệm trồng cà tím Thái Lan trong nhà kính, cụ thể là những cây nhỏ tròn màu trắng có sọc tím và trắng. nó hoạt động nhưng chúng cần rất nhiều nhiệt nên tôi đã có một số chúng treo trên cây, chưa tiêu thụ. Tôi cũng có một cây mang đột biến màu vàng và tôi sẽ đưa nó cho doanh nhân nơi tôi mua hạt giống, biết đâu ông ấy có thể làm được gì đó với nó. Vì vậy, có thể trồng cà tím Thái Lan ở NL và có thể có một người trồng chuyên nghiệp muốn bắt đầu việc này.
địa
Bơ không phổ biến lắm ở Thái Lan. Bạn không dễ dàng tìm thấy chúng trong cửa hàng, chúng đắt tiền (khoảng 80 baht mỗi chiếc) và thường rất cứng. Tháng trước, tôi thấy bơ Thái ở Makro được đóng gói thành từng túi 5 quả, mỗi túi khoảng 20 bath. Ở mức giá đó tôi muốn thử chúng. Chúng khá cứng và tôi để chúng nghỉ ngơi ở nhiệt độ phòng trong vài ngày. Sau 4 ngày chúng trở nên mềm và chấm với dầu giấm tôi nghĩ đây là một món ăn tươi ngon, khi chín là phải ăn vì chúng nhanh chóng chuyển sang màu nâu và bắt đầu thối rữa. Có rất nhiều công thức nấu ăn với bơ và tôm sốt cocktail hoặc một hộp cá ngừ trộn sốt mayonnaise.
Điều quan trọng là bơ là một trong những loại trái cây bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe nhất hiện có
• Quả bơ tốt cho tim mạch: Chất béo tốt bảo vệ tim và mạch máu vì chúng tấn công cholesterol trong cơ thể bạn. Chúng làm giảm cholesterol xấu LDL và tăng cholesterol tốt HDL trong máu của bạn.
• Quả bơ bảo vệ nam giới khỏi các vấn đề về tuyến tiền liệt: Các nghiên cứu cho thấy chất beta-sitosterol thường có trong quả bơ có tác dụng tốt đối với tuyến tiền liệt và bảo vệ bạn khỏi các bệnh về tuyến tiền liệt.
• Bơ giúp hấp thu vitamin tốt hơn: Một số loại vitamin (trong đó có vitamin A, E, K) được hấp thu tốt hơn khi ăn kết hợp với chất béo. Ví dụ, thêm một quả bơ vào món salad giúp cơ thể hấp thụ vitamin.
Kết luận
Bơ đúng là một trong những loại trái cây (và rau) bổ dưỡng nhất của tự nhiên. Các chất béo tốt trong quả bơ là không thể thiếu và đảm bảo rằng bạn sống lâu hơn và khỏe mạnh hơn.
Tôi luôn mua bơ từ chợ trên đường Boon Katchana. Chất lượng tốt và 80 Bt. mỗi kg.
Có thấy rằng rau mùi tây rất khó tìm ở Thái Lan, ít nhất là ở Khon Kaen. Cuối cùng cũng tìm thấy. Nó còn được gọi là rau mùi tây, vì vậy tên tiếng Anh. Tốt cho người cao huyết áp nhưng người Thái không biết hoặc không thích.
Chào buổi sáng Jacob,
Tôi cũng mất cả thế kỷ để tìm ra mùi tây thông thường.
Nói với tôi pak chee farang.
Không, tôi nói, đó là một loại rau mùi.
Rau mùi tây – lấy chee itali hoặc chin chai. (nếu tôi đánh vần đúng)
LOUISE
Tôi có thể tìm thấy nó ở Hua Hin, Makro, Lotus, thậm chí đôi khi ở chợ trong thị trấn. Có lẽ ở Khon Khaen khó tìm hơn. Ở đây có rất nhiều nhà hàng Tây sử dụng,
tôi nhớ rau muống
Chẳng phải cái đó rất Thái và không có ở NL sao?!
Kính gửi,
Vào mùa hè, nó có sẵn ở Bỉ: hãy xem nó thường xuyên được rao bán tại chợ sáng Chủ nhật ở Heist op den Berg. Đi và lấy nó ở nơi khác (cụ thể là một người đam mê trồng trọt đã bắt đầu thử nghiệm nhưng chưa bán sản phẩm). Sẽ cho bạn biết ngay khi nó được bán ở đó.
Ngon
Vợ tôi mang một túi đầy hạt giống rau Thái khi cô ấy trở lại vào tháng Ba.
Ở đây, trong vườn rau, chúng tôi có 2 nhà kính, trong đó nhà kính lớn nhất (3x6m) đã được chuyển thành rừng rau Thái Lan. Tiện dụng khi cô ấy bắt đầu nấu ăn, mua sắm trong vườn và mọi thứ đều tươi mới. Kể cả rau muống (phak bung); ngon với món trứng tráng. Nhân tiện, bạn có thể trồng những cây cà tím nhỏ một cách hoàn hảo trong chậu. Tôi không hiểu làm thế nào cô ấy làm được điều đó, nhưng ngay cả những hạt đu đủ cô ấy gieo bây giờ cũng đã nảy mầm và năm sau chúng tôi có thể tự thưởng thức món som tam của riêng mình. Ngoài ra, chúng tôi chắc chắn rằng tất cả các loại rau đều không có thuốc trừ sâu. Cưới tại nhà cô ở Thái Lan cũng không dùng, không ở vườn rau cũng không ở ruộng lúa.
Bài viết hay Gringo.
Một câu hỏi từ tôi. Có ai ở Thái Lan đã từng mua hoặc nhìn thấy tỏi tây như chúng ta biết ở Hà Lan chưa? Ý tôi không phải là những củ hành ngoại cỡ trông giống như vậy nhưng thực sự lại khá khác biệt.
@ TH:NL. Cá nhân, có ở Foodland Pattaya.
Macro
Vâng, trong siêu thị Tops – và điều này thậm chí ở Sakun Nakhon, ở trung tâm của Isaan.
Vì vậy phải có ở các trung tâm du lịch như BKK, Pattaya và các nơi khác….
Tất nhiên là làm ngay món súp tỏi tây kiểu cũ 🙂
ngay cả ở Chumphon tại Makro cũng có bán tỏi tây thật thường xuyên. Có cùng với rau mùi tây. Nó gần bằng rau ngoại nhập và không đắt "khủng".
Tỏi tây thường được tìm thấy ở Big c hoặc Macro ở udon thani giá rẻ cũng có ở chợ biệt thự nhưng
Đắt hơn nhiều
tất cả các siêu thị ở chiang mai đều có tỏi tây, những cây lớn giống như ở Hà Lan.
Yep cũng được bán tại Makro ở Huahin. Tên tiếng Anh (Leek) được đưa vào nhưng phải nói rằng không phải lúc nào nó cũng có mặt. Rau mầm cũng đều đặn.
Ở Hua Hin người ta bán món này ở chợ Makro, Lotus và Gourmet.
Chào buổi sáng,
Rất tốt.
Cảm ơn vì những điều này.
Một công cụ khác để đưa vở kịch/kịch câm trở lại thị trường thành 2 phần thay vì 10 phần.
Họ không hiểu tên tiếng Anh, trừ một số ít.
Tôi phải thành thật nói rằng đôi khi tôi cũng cảm thấy khó chịu khi ai đó nói rằng cô ấy biết và nghĩ ra một điều gì đó hoàn toàn khác.
Ngay lập tức, những người phụ nữ xung quanh bạn, những người gần như tè ra quần.
Cũng có sức hấp dẫn của nó.
LOUISE
ngoài thông tin này
Sản phẩm nông nghiệp và làm vườn
Các cuộc điều tra đã được thực hiện bởi một số cơ quan cho thấy rằng
dư lượng thuốc trừ sâu đã được tìm thấy trong 35% sản phẩm!
Thuốc trừ sâu vẫn được sử dụng rộng rãi ở Thái Lan
bị cấm trên toàn thế giới (ngay cả ở Châu Phi, trong số những nơi khác), những phương tiện này cũng thông qua
rửa nó không loại bỏ nó!
Vì vậy, mọi thứ không phải lúc nào cũng như vẻ ngoài của nó, mặc dù nó có vẻ tốt đẹp!
Màu trắng với các sọc hơi xanh lục đã được trồng hàng loạt trong nhà kính hoặc đường hầm trong những năm gần đây. Thông thường bởi phụ nữ Thái Lan với một nông dân falang cho một người đàn ông. Tôi trồng chúng trong chậu lớn ngoài trời. Năm ngoái là một năm đỉnh cao.
Bạn chắc chắn không nên có Rau của Thái Lan. Nó chứa rất nhiều thuốc trừ sâu không thực sự có lợi cho sức khỏe. Do đó, nhiều quốc gia không nhập khẩu rau và một số loại cây trồng từ Thái Lan.
Singapore là một trong số đó thực hiện kiểm soát chặt chẽ.
GROW(S)TE TỪ THÁI LAN
đọc://https_www.nationthailand.com/?url=https%3A%2F%2Fwww.nationthailand.com%2Fpr
Đọc ở đây cách Hoa Kỳ tống tiền chính phủ Thái Lan thông qua lãnh sự quán Thái Lan
tiếp theo: rốt cuộc vẫn cho phép dùng thuốc trừ sâu nguy hiểm. Đó là paraquat, glyphosate và chlorpyrifos.
Bất chấp sự vận động mạnh mẽ của ngành công nghiệp thuốc trừ sâu, Ủy ban về các sản phẩm độc hại của Thái Lan đã quyết định cấm các loại thuốc trừ sâu này.
Sau đó, Hoa Kỳ đe dọa yêu cầu bồi thường rất lớn cho những thiệt hại và đe dọa cấm nhập khẩu các sản phẩm quan trọng đối với nền kinh tế Thái Lan trị giá hàng tỷ đô la.
Cuối cùng, chỉ có chất gây ung thư glyphosate được cho phép do lợi ích của nhà sản xuất Monsanto/Bayer.
Ngẫu nhiên, EU cũng đã cho phép sản phẩm này dưới dạng thuốc diệt cỏ Roundup trong 5 năm tới.
Yêu thích của tôi là Bông cải xanh Trung Quốc. Cũng có sẵn ở Hà Lan. Ngon trong Phat Sieuw. Và tôi không nghĩ quá nhiều về những loại thuốc trừ sâu đó. Bạn nghĩ gì được sử dụng trong trồng dâu tây Hà Lan!.
liên kết đến các loại rau không còn chính xác và hiện đã được điều chỉnh thành
https://www.supatra.com/ThaiVegetableGuide.html