Thái bất ngờ: Khao mu daeng (cơm thịt lợn đỏ)

Ngày nay món cơm có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Quốc: Char siew với cơm, nhưng ở Thái Lan món ăn này được gọi là: cơm Khao mu daeng (Kao Moo Dang) với những lát thịt lợn đỏ. Khao mu daeng (ข้าวหมูแดง) bao gồm các lát, char siu kiểu Thái của Trung Quốc, là bụng lợn chiên giòn ăn kèm cơm trắng, trứng vịt luộc, dưa chuột thái lát và nước sốt đậu ngọt đặc.

Món ăn thường đi kèm với một bát nước dùng và vài cọng hành lá sống. Món ăn được dùng kèm với nước tương đen và giấm ớt, còn nam phrik phao (tương ớt rang kiểu Thái) là tùy chọn.

Ăn kèm với dưa chuột thái lát và hẹ xanh, món ăn được phủ nước sốt đậu ngọt và thường đi kèm với nước tương đen và giấm ớt. Một số loại bao gồm nam phrik phao, một loại tương ớt nướng của Thái. Món ăn ngon này có thể được tìm thấy ở các quầy hàng trên đường phố, quán ăn và nhà hàng ở Bangkok và các khu vực khác ở Thái Lan.

Khao mu crop (ข้าวหมูกรอบ) là một biến thể của khao mu daeng. Đó là khao mu daeng nhưng không có thịt lợn đỏ. Cả khao mu Daeng và khao mu crop đều là những món ăn phổ biến rộng rãi ở Thái Lan, chẳng hạn như trên đường phố, khu ẩm thực, chợ hoặc trong các nhà hàng khác nhau, cũng như các món cơm nổi tiếng khác như khao man kai, khao kha mu và khao na cưng.

Ở Bangkok, có rất nhiều nhà hàng khao mu daeng nổi tiếng ở các quận khác nhau, chẳng hạn như ở Silom, Talat Phlu, Wat Trai Mit, Thanon Plaeng Nam và Sam Phraeng.