Lần này là món tráng miệng nổi tiếng: Cha Mongkut (จ่ามงกุฎ), là tên của một trong chín món tráng miệng truyền thống của Thái Lan.

Nó tương tự như kalamae của Philippines và được làm từ bột gạo và đậu trộn với nước cốt dừa và đường cho đến khi trở nên dính. Sau đó, món ngọt thường được rắc đậu phộng rang cắt nhỏ hoặc nhân hạt dưa (công thức truyền thống xưa sử dụng những miếng bột chiên nhỏ như hạt gạo nhưng mất rất nhiều thời gian chuẩn bị).

Theo truyền thống, chúng được cắt thành miếng vừa ăn và bọc trong lá chuối. Ngoài ra, hương thơm của món tráng miệng còn được tạo nên bởi các loại hoa tươi như Kesidang, Ylang-Ylang, Damask rose và Jasmine cùng nước cốt dừa đun sôi để lọc. Chả mongkut rất dễ bảo quản và không cần bảo quản trong tủ lạnh.

Cha mongkut đã được đề cập trong Câu thơ về Thực phẩm và Món tráng miệng của Vua Xiêm La Rama II. Công thức cha mongkut ban đầu đến từ Sri Suriyadra, Hoàng hậu của Nhà vua. Cha mongkut thường được sử dụng trong lễ kỷ niệm thăng chức và lễ cưới.

Không có ý kiến ​​​​là có thể.


Để lại bình luận

Thaiblog.nl sử dụng cookie

Trang web của chúng tôi hoạt động tốt nhất nhờ cookie. Bằng cách này, chúng tôi có thể ghi nhớ cài đặt của bạn, cung cấp cho bạn một ưu đãi cá nhân và bạn giúp chúng tôi cải thiện chất lượng của trang web. đọc thêm

Vâng, tôi muốn có một trang web tốt