Cá nướng và muối (Miang Pla Phao hoặc planin pao)
Bạn thấy chúng thường xuyên ở Thái Lan, dọc bên đường và trong chợ: Cá nướng. Màu trắng của muối mà chúng được chà xát rất nổi bật.
Miang Pla Phao là một món ăn truyền thống của Thái Lan bao gồm cá nướng, thường được gói trong lá chuối. Món ăn này phổ biến trong ẩm thực Thái Lan và được biết đến với hương vị và mùi thơm riêng biệt.
Từ 'Miang' có nghĩa là 'cắn' hoặc 'ăn nhẹ' trong tiếng Thái, và 'Pla Phao' dùng để chỉ món cá nướng. Cá thường được ướp với hỗn hợp các loại thảo mộc và gia vị của Thái Lan, chẳng hạn như sả, lá chanh kaffir, tỏi, ớt và nước mắm. Điều này tạo ra một loại nước xốt có hương vị và gia vị giúp cá có hương vị thơm ngon.
Cá trước khi nướng thường được bọc trong lá chuối. Điều này không chỉ tạo nên hình thức trình bày đẹp mắt mà còn giúp giữ cho cá mọng nước, mềm và mang lại hương vị đất phảng phất. Sau đó, cá được nướng trên lửa hoặc thịt nướng cho đến khi chín và hơi giòn.
Miang Pla Phao thường được phục vụ với nước chấm cay và chua, chẳng hạn như Nam Jim, được làm từ nước mắm, nước cốt chanh, ớt và đường. Điều này tạo thêm một lớp hương vị cho món ăn và làm cho hương vị trở nên phức tạp hơn.
Cá được tẩm ướp gia vị rồi nướng trên than hồng thơm lừng. Một con cá cỡ trung bình có giá khoảng 150 baht. Để đối xử công bằng với loài cá này, điều quan trọng là phải biết cách ăn nó.
Cá đi kèm với một gói nước sốt (nước sốt cay, chua và ngọt), mì, cải thảo, rau diếp và rau mùi hoặc thì là. Khi về đến nhà, bạn lấy một ít phi lê cá (không da và coi chừng xương) đặt lên một lá rau diếp, sau đó là mì, với một ít cải thảo, thì là và nước sốt.
Bạn gấp toàn bộ nó như một gói (xem video) và cho vào miệng. Sau đó, bạn có thể thưởng thức Miang Pla Phao với hương vị hài hòa của nó. Nó không chỉ kích thích vị giác mà còn tốt cho sức khỏe và đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu.
Video: Cá nướng muối (Miang Pla Phao hay pla nin pao)
Xem video tại đây:
ohhhh ngon quá, lại chảy nước miếng nữa.
Vào tháng 2, chúng tôi sẽ lại đến Thái Lan trong XNUMX tháng và tôi đã rất mong chờ những món cá ngon mà tôi luôn thích
Thơm ngon. Đã ngon lại còn ngon hơn nữa. Món đó có trong thực đơn của chúng tôi trung bình 2 tuần một lần và thực sự được cung cấp kèm theo một vườn rau hoàn chỉnh và nước sốt thơm ngon. Bạn phải có chút khéo léo mới có thể cho mọi thứ vào bát rau nhưng khi đó hương vị cũng rất tuyệt vời!!!
nó vẫn là một loại cá nước ngọt cá rô phi và mùi vị đất vẫn còn, nước sốt không giúp ích gì cho điều đó
Cá rô phi chứa quá nhiều axit béo omega-6, không tốt cho bạn. Số lượng này cao hơn trong thịt xông khói hoặc bánh mì kẹp thịt.
Cá có thể gây ra bệnh Alzheimer.
Hầu hết những người chăn nuôi đều cho cá ăn phân gà và lợn. đặc biệt ngon
Cá rô phi được nạp kháng sinh và đôi khi được biến đổi gen để phát triển nhanh hơn.
Cá rô phi có thể gây ung thư: cá có thể chứa chất gây ung thư cao gấp 10 lần so với các loại cá khác, bao gồm cả dioxin.
ăn ngon miệng nhé !
Tôi đồng ý với JR. Tôi luôn là fan của nó, nhưng tiếc là hương vị cơ bản đó, mặc dù có sự pha trộn của nước sốt và nhiều hạt tiêu (tôi thích nó). Người bán cá của tôi ở Amsterdam, nơi tôi ăn cá trích hầu như hàng ngày, cũng không có lời nào hay để nói về cá rô phi và cá tra “Tôi không ăn những con cá bẩn thỉu đó”. May mắn thay, thường có sẵn cá hồng đỏ, ở Thái Lan đắt hơn một chút, nhưng bạn cũng có được một con cá đẹp. Cá rô phi Là một loài cá đến từ Châu Phi, kẻ cơ hội, kẻ săn mồi và ăn mọi thứ. Ngày càng phổ biến trong tự nhiên và trở thành loài gây hại nghiêm trọng ở các con sông ở Đông Nam Á. Người ta nghi ngờ rằng cá nuôi chứa đầy chất kháng sinh hoặc nhiều chất gây ung thư hơn. Đặc biệt là ở Hà Lan, do NVWA áp đặt các yêu cầu nghiêm ngặt đối với cá nhập khẩu. Tuy nhiên, nếu không có cá hồng và chúng ta muốn ăn cá thì trên đĩa cũng sẽ có cá rô phi, vì cá thường rất khỏe mạnh. (Nhân tiện, chính xác là omega 6 tốt cho tim và mạch máu, cá rô phi có ít Omega 3 hơn, khiến nó trở thành loại cá kém "khỏe mạnh" hơn cá trích chẳng hạn.