Ăn trong bóng tối

Đôi khi bạn đến một nhà hàng, hoặc thực sự là một quán rượu, được thắp sáng lãng mạn bằng đèn bàn và nến “cho ấm cúng”. Bạn khó có thể đọc được thực đơn và đôi khi bạn phải giả định từ những gì bạn nhận được trên đĩa của mình rằng bạn thực sự đã gọi món đó.

Nhưng nó có thể còn tệ hơn: ăn trong một nhà hàng hoàn toàn trong bóng tối. Ăn trong bóng tối (DID), nên hãy ăn trong bóng tối!

Giác quan

Một khía cạnh quan trọng của một món ăn ngon là cách trình bày món ăn; “một bức tranh” phải hiện rõ trên đĩa của bạn. Tuy nhiên, trong nhà hàng mới ở Bangkok này, bạn không thể nhìn thấy bàn tay trước mắt mình mà phải sử dụng các giác quan khác như vị giác, khứu giác và xúc giác. Tôi khịt mũi, chọc nĩa và dùng ngón tay cảm nhận những gì trên đĩa trước mặt rồi cho vào miệng với hy vọng nếm được thứ mình đang ăn. Những người ngồi cùng bàn với tôi, những vị khách khác, tất cả đều vô hình, và tôi tập trung vào ba giác quan khứu giác, xúc giác và vị giác để xác định xem bạn có con tôm hay cây nấm trong miệng.

không thể dò được

Ăn một bữa chưa bao giờ khó hiểu đến thế. Đây không chỉ là lần đầu tiên tôi ăn cơm trong bóng tối mà còn là lần đầu tiên tôi đưa mặt gần đồ ăn đến mức mũi tôi bị nhúng vào nước sốt. Tôi không cần phải xấu hổ về điều đó vì không ai có thể nhìn thấy nó, ngay cả khi ống hút nước cam suýt đập vào mắt tôi khi tôi nghiêng người về phía ly của mình. Có lẽ một ít cặn thức ăn đã mắc kẹt giữa kẽ răng của tôi, nhưng những người ngồi cùng bàn với tôi cũng có thể đã dính cặn thức ăn trên môi trong cuộc trò chuyện của chúng tôi. Không ai thấy phiền lòng vì điều đó, bởi vì vô hình, tôi thực sự thấy suy nghĩ đó rất hài hước.

Hoài nghi

Tôi thừa nhận rằng tôi khá nghi ngờ khi ghé thăm nhà hàng “không có tầm nhìn” này, nhưng mọi thứ tôi nghĩ trước đó hóa ra lại hoàn toàn khác. Bầu không khí trong phòng thật dễ chịu trong suốt bữa tối kéo dài hai giờ, bất chấp bóng tối: tiếng vo ve nhẹ nhàng của nhiều cuộc trò chuyện khác nhau tại các bàn bị bóp nghẹt bởi âm nhạc phòng chờ đương đại; thức ăn, cả tiếng Thái vì các món ăn phương Tây có chất lượng cao và hương vị tuyệt vời: dịch vụ từ chủ nhà/hướng dẫn viên của chúng tôi rất thân thiện và thành thạo và mức giá 850 Baht cho bữa ăn 3 món bao gồm nước và nước trái cây là không thể chê vào đâu được.

Người khiếm thị

DID được khai trương vào tháng XNUMX năm nay bởi các chủ nhà hàng giàu kinh nghiệm Julien Wallet-Houget và Benjamin Baskin. Mục tiêu ban đầu là giới thiệu một cái gì đó mới cho ẩm thực Bangkok, đồng thời cung cấp việc làm cho người khiếm thị.

Do đó, không giống như một số quán ăn tối tương tự ở những nơi khác trên thế giới nơi nhân viên được cung cấp kính nhìn ban đêm, tất cả 15 nhân viên đa ngôn ngữ trong DID 60 chỗ này đều là những người khiếm thị đã được đào tạo để hướng dẫn và hỗ trợ khách hàng khiếm thị. . Bất chấp khía cạnh xã hội này, DID đã định vị mình là một nhà hàng xuất sắc, nơi các món ăn ngon, bầu không khí dễ chịu, dịch vụ hiệu quả và hoạt động giải trí tuyệt vời trong bóng tối đã được chứng minh là một sự kết hợp tuyệt vời.

Nhạc sống

Du khách sẽ được thưởng thức buổi tối nhạc jazz vào Chủ nhật, âm nhạc và thơ ca truyền thống Thái Lan vào thứ Tư, nhạc acoustic vào thứ Sáu và buổi độc tấu guitar vào thứ Bảy. Thực sự hơi bất thường đối với loại nhà hàng này, nơi sự im lặng thường chiếm ưu thế trong khi ăn, nhưng Baskin nói: “Trong bóng tối, mọi người có xu hướng cởi mở với những trải nghiệm mới. Bóng tối không chỉ làm tăng vị giác của họ mà các giác quan khác cũng được sử dụng một cách chuyên sâu hơn. Ý tưởng tổ chức nhạc sống trong bóng tối là nhằm mang lại một loại cảm giác bí ẩn. Khách nghe nhạc tốt hơn và có thể thoải mái phát huy trí tưởng tượng của mình. Theo người chủ, nhà hàng luôn kín chỗ vào cuối tuần và 70% khách hàng là người Thái.

bình luận

” Khách của chúng tôi phản ứng khác với món ăn này trong bóng tối. Một số trở nên cực kỳ xúc động, một số trở nên nhiệt tình và một số vẫn rất bình tĩnh, tùy thuộc vào tính cách, quan điểm văn hóa và những người trong công ty của họ,” nói

Baskin, “Trong bóng tối, bạn có cảm giác giật gân nhưng cũng có những khoảnh khắc tự suy ngẫm. Mọi người bắt đầu nghĩ về bản thân và những người khác, kể cả những sự kiện nhất định trong cuộc sống của họ, nhưng điều đặc biệt quan trọng là bầu không khí trong nhà hàng, không bị ảnh hưởng bởi điện thoại di động, iPad và những thứ tương tự.

Nơi

Nhà hàng DID ở Bangkok nằm trên tầng 2 tòa nhà Ascott Sathorn, đường South-Sathorn. Gọi 02-676-6676 để đặt chỗ và xem thêm video quảng cáo bên dưới.

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=NL7iLFnt_Xg[/youtube]

Ngắn gọn và không có bài viết gần đây (Đêm đen trỗi dậy) trên tờ Bangkok Post