Ăn uống học thuật ở Bangkok

bởi cậu bé Joseph

Nghe cái tên 4 Garçons, Bangkok gần như không thể tin nổi lại có một quán rượu kiểu Pháp, chẳng có gì thực sự đặc biệt đối với một thành phố như vậy, nếu không phải vì các đầu bếp là người Thái. Các quý ông không chỉ là đầu bếp, mà còn là đầu bếp sở thích ở trình độ học thuật.

Ở Hà Lan đã có một công ty du lịch nghe tên 'Academic Đi du lịch', nơi bạn có thể ngửi thấy văn hóa dưới sự hướng dẫn của một người biết chữ. Luôn phải mỉm cười khi nhìn thấy 'quảng cáo học thuật' khác.

4 Garcons

Bốn người điều hành công việc kinh doanh là một bác sĩ, hai luật sư và một cựu Đại úy Công nghiệp. Bạn tự hỏi những người đàn ông đó đang làm cái quái gì trong nhà hàng vậy. tiến sĩ Jurapong Sukhabote là động lực và là một người đam mê nấu ăn trong nhiều năm. Mỗi tối, sau công việc của một bác sĩ, anh ấy đứng sau bếp ở 4 Garçons hoặc có thể được tìm thấy trong cửa hàng để tư vấn cho khách của mình. Ít nhất đó là những gì được tuyên bố. Bạn có thể đặt câu hỏi về nó. Nấu ăn là việc bạn làm bằng cả trái tim và tâm hồn và một bác sĩ hơi có động lực sẽ không thể quản lý một nhà hàng đêm này qua đêm khác sau công việc ban ngày của mình. Bạn sẽ phải bỏ học ở một trong hai khóa học đó. Hoặc bác sĩ và luật sư có thể vào Thailand không xứng đáng với muối trong chiếc bánh và một nhà hàng có phải là một phương tiện để tăng lương một chút không?
Nhưng đối với tôi, các quý ông có vẻ đủ thông minh, không ngại công khai và tình yêu có lẽ sẽ không hơn không kém ngoài lợi ích tài chính trong công việc kinh doanh. Hay đây là một suy nghĩ xấu từ phía tôi?

Bangkok Post

Trên tờ Bangkok Post ngày 2 tháng 2010 năm XNUMX, một trang ba phần tư được dành cho những cuộc phiêu lưu ẩm thực của bốn garcon này. Bây giờ một tờ báo cũng phải có một cái gì đó để viết và cái gọi là quảng cáo - một bài báo mà bạn phải trả tiền - cũng là một hình thức thu nhập quan trọng. Bài báo liên quan trên tờ Bangkok Post có mùi như vậy, bởi vì tất cả đều là hosanna ở mức cao nhất mà nồi ăn. Một số món ăn được đánh giá cao và giá cả cũng luôn được đề cập. Dựa trên mức giá đó, trọng tâm vẫn là phân khúc cao hơn trên thị trường.

nghi ngờ

Vẫn nhận được sự nghi ngờ cần thiết khi tôi nhìn vào giờ mở cửa. Ngoại trừ các ngày thứ Hai, doanh nghiệp mở cửa hàng ngày từ 11 giờ sáng đến XNUMX giờ XNUMX tối và thậm chí đóng cửa lúc XNUMX giờ XNUMX tối vào cuối tuần. Bệnh nhân tội nghiệp và khách hàng của luật sư nếu những người đàn ông này phải tự mình làm tất cả công việc này.
Thành thật mà nói, tôi không tin điều đó chút nào. Rằng những 'cậu bé' này đôi khi khuấy một cái chảo, nhưng không phải là một công việc hàng ngày. Thấy là tin, Maupie mù đã nói vào thời điểm đó.

Đang điều tra

Là thành viên của một hội nấu ăn nổi tiếng trong nhiều năm, do đó, tôi quyết định điều tra kỹ năng nấu ăn của bác sĩ và những người bạn đồng hành hợp pháp của anh ta. Doanh nghiệp nằm trên Đường Suhumvit Soi 55, rất dễ dàng để đến bằng tàu trên cao và xuống tại trạm dừng Thong Lo. Sau đó bạn phải đi vào đường phụ Thông Lộ Sỏi 13, nhưng đó là một chuyến đi bộ dài. Cách đơn giản nhất là lên xe taxi hoặc bắt taxi. Ở Soi 13, rẽ phải ở ngã tư đầu tiên và sau một trăm mét, bạn sẽ thấy mình ở phía trước của 4 Garcons.

Nơi này toát lên một bầu không khí hiện đại và được chiếm đến bàn cuối cùng vào tối thứ Sáu này. Một người phụ nữ rất thân thiện hỏi tôi có phiền khi ăn bên ngoài không hoặc đợi một lúc, vì sắp có bàn trống. Là một người nếm thử, có lẽ tôi sẽ uống một ly Shiraz Úc màu đỏ. Nhận một ly rượu vang chất lượng tuyệt vời và đầy đủ. Chẳng mấy chốc, một chiếc bàn sẽ có sẵn bên trong và bắt đầu từ đó với món gan ngỗng nóng hổi với nước sốt port ngon tuyệt. Xuất sắc! Là món chính, sự lựa chọn rơi vào Confit de Canard với khoai tây nghiền và sốt mù tạt. Với đơn hàng cuối cùng này, tôi nhận được câu hỏi liệu tôi muốn thời gian nấu vịt là 6 hay 12 giờ. Một câu hỏi tôi chưa bao giờ được hỏi trước đây. Trong trường hợp này, hãy chọn thời gian nấu lâu nhất. Đối với món tráng miệng, tôi chọn creme brulée. Đối với món cuối cùng đó, người ta phải tìm hiểu một chút, nhưng chất lượng của hai ly rượu vang đã bù đắp cho tất cả. Tìm hiểu từ nhân viên phục vụ của tôi rằng 5 đầu bếp người Thái đang phụ trách bếp và bác sĩ cũng có mặt ở đó. Một trong những luật sư được đề cập đang đi dạo quanh nhà hàng để theo dõi mọi thứ. Anh ấy cũng đến farang này để hỏi xem mọi thứ có theo ý thích của bạn không.

tấm chi phí

Chi phí: 3 ly rượu vang 240 baht mỗi ly, Gan ngỗng 510 baht, Confit de Canard 550 Baht và cuối cùng là Crême Brulée 150 baht. Bao gồm 10% dịch vụ và thuế, tổng hóa đơn là 2271 baht.
Nhà hàng không rẻ theo tiêu chuẩn Thái Lan. Khách hàng vào buổi tối hôm nay, ngoại trừ farang này, chỉ bao gồm những người Thái, những người dường như muốn được nhìn thấy ở đây. Sau khi thưởng thức các món ăn ngon khác của Thái Lan trong một thời gian, quán bia & bánh ngọt này là một gợi ý và thay đổi tuyệt vời. Vui lòng đặt chỗ trước (ĐT. 027139547)