ดินแดนบนเกาะเขตร้อน: Seoul Vibe อาหารเกาหลีในประเทศไทย

ปัจจุบัน Els van Wijlen พักอยู่กับสามี 'de Kuuk' บนเกาะพะงัน โรบินลูกชายของเธอเปิดร้านกาแฟบนเกาะ

การระเบิดของรสชาติระหว่างการผจญภัยด้านอาหารบนเกาะพะงัน

ฉันเคยไม่ใช่คนกินจุกจิก โชคดีที่แม่เป็นคนง่าย จานบังคับให้กินเปล่าๆ จะกินอะไรในหม้อ เธอไม่ได้ทำอย่างนั้น อาหารเย็นของฉันมักประกอบด้วยซุปถั่วและซอสแอปเปิ้ลของคุณยาย หรือแซนวิชกับโรย ลูก ๆ ของฉันได้รับการเลี้ยงดูด้วยจิตวิญญาณนั้นเช่นกัน

ความอยากรู้อยากเห็นในการทำอาหารของฉันเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา และถ้ามันไม่ได้จ้องมาที่ฉันอย่างตั้งใจจากจานมากเกินไป ฉันก็ยินดีที่จะลอง ด้วยระดับความสำเร็จที่แตกต่างกัน ตามที่บันทึกไว้ในเรื่องราวของฉัน: Chicken in Tough Times

ตอนนี้ฉันโชคดีที่ฉันอาศัยอยู่ที่นี่บนเกาะพะงัน ที่ซึ่งหลายเชื้อชาติจำเป็นต้องได้รับอาหารในช่วงเวลาสั้นๆ หรือนานกว่านั้น นอกจากร้านอาหารไทยมากมายแล้ว คุณจะได้พบกับอาหารอิตาเลียน ฝรั่งเศส กรีก เบลเยียม เมดิเตอร์เรเนียน อาหารจากตะวันออกกลาง เยอรมัน รัสเซีย อินโดนีเซีย อินเดีย เม็กซิกัน อเมริกาใต้ โปรตุเกส ตะวันออก ตุรกี ญี่ปุ่น เปอร์เซีย หรือ … ร้านอาหารเกาหลีแห่งแรกและแห่งเดียว: www.seoulvibephangan.com/dining-koh-phangan.html

โซล ไวบ์ ที่ท้องศาลา

บางทีฉันอาจจะลำเอียงนิดหน่อยเพราะโซมี เจ้าของร้าน Seoul Vibe ก็เป็นลูกสะใภ้ของฉันเหมือนกัน แต่ด้วยคะแนนสูงของเธอบน Tripadvisor เธอไม่เพียงแต่เป็นที่นิยมในครอบครัวของเราเท่านั้น

ในบรรยากาศที่เรียบง่ายและสว่างไสวอย่างน่าดึงดูดใจ ใกล้กับตลาดอาหารท้องถิ่น Somi และพนักงานของเธอทุ่มเทในการสร้างสรรค์อาหารที่อร่อยที่สุดจากอาหารเกาหลี

โซมีเกิดและเติบโตในหมู่บ้านเล็กๆ ในเกาหลีใต้ และผ่านทางออสเตรเลีย ซึ่งเธอได้พบกับโรบิน ลูกชายของเรา เธอพบที่อยู่ของเธอบนเกาะพะงัน ก่อนอื่นเธอช่วยทำอาหารที่ Bubba's Coffee Bar ให้สมบูรณ์แบบด้วยรสชาติอันประณีตของเธอ
และตอนนี้เธอเป็นพนักงานต้อนรับที่สมบูรณ์แบบในโซล Vibe ของเธอเองมานานกว่าหนึ่งปี

เมนูของเธอมีทั้งอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิม แต่ยังรวมถึงอาหารฟิวชั่นด้วย อาหารผสมผสานจากอาหารที่แตกต่างกัน
อิทธิพลของอเมริกาเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในเกาหลีใต้ และคุณสามารถลิ้มรสมันได้ในการผสมผสานรสชาติที่ลงตัวในอาหารที่เป็นเอกลักษณ์

คุณสามารถเลือกอาหารจากเตาอบแสนอร่อย อาหารพร้อมข้าว น็อกซี บะหมี่ ซุป หรือเพลิดเพลินกับการผจญภัยบาร์บีคิวเกาหลี นี่คือการย่างบาร์บีคิวที่ดีที่สุด สำหรับผู้ทานมังสวิรัติด้วย

บาร์บีคิวเกาหลีที่โซลไวบ์

เป็นยังไงบ้าง บาร์บีคิวเกาหลี...? เนื่องจากฉันรู้เรื่องการกินมากกว่าการเตรียมอาหาร ฉันจึงกังวลเล็กน้อยเกี่ยวกับสิ่งที่ฉันต้องทำระหว่างบาร์บีคิวเกาหลีครั้งแรก แต่แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องทำเช่นนั้นเพราะคุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรด้วยตัวเอง

หลังจากการต้อนรับอย่างอบอุ่น เราก็ใช้เวลาในการอธิบายอาหารทั้งหมด คุณชอบอะไรและไม่ชอบอะไร? เนื้อสัตว์ อาหารทะเล หรือค่อนข้างเป็นมังสวิรัติ?

หม้อที่เต็มไปด้วยถ่านร้อนและมีบาร์บีคิวอยู่ด้านบน วางอยู่ในรูตรงกลางโต๊ะที่ทำขึ้นเป็นพิเศษ
ตอนนี้ติดตั้งบาร์บีคิวเกาหลีแล้ว เครื่องเคียงเกาหลี (บันชาน) หลายอย่างโดดเด่นมาก ชามเล็กๆ มากมายที่เต็มไปด้วยผักหลากสีสัน หัวหอม กระเทียม และซุปใสแสนอร่อยเต็มโต๊ะ เครื่องเคียงหลายอย่างเหล่านี้เป็นอาหารเกาหลีทั่วไป

จานเนื้อ เราเลือกเนื้อวัวและเนื้อหมูผสมกัน และเรามองด้วยตากว้างไปที่ส่วนผสมหลากสีสันที่แตกต่างกันเหล่านั้น ด้วยการมาถึงของเบียร์เกาหลีทั่วไปและผักกาดหอมและซอสสดใหม่ประเภทต่างๆ ก็ถึงเวลาเริ่มต้นแล้ว ทุกอย่างอบให้คุณบนโต๊ะ ช่างน่ายินดีจริงๆ

โซมีกำลังอบขนม ในขณะที่เธอพูดถึงร้านอาหารของเธอและอาหารเกาหลีที่หลากหลายและดีต่อสุขภาพ และอาหารเพื่อสุขภาพมีบทบาทสำคัญในวัฒนธรรมเกาหลี ในไม่ช้าของว่างชิ้นแรกก็พร้อม อย่าคิดอะไร อย่าทำอะไรให้ยากเกินไป แค่ลิ้มรสและเพลิดเพลิน ด้วยรสชาติที่แตกต่างกันของซอสและเครื่องเคียง บาร์บีคิวเกาหลีคือการเดินทางแห่งการค้นพบผ่านอาหารเกาหลี บางครั้งรสชาติจะเข้มข้นมาก เช่น กิมจิ (กะหล่ำปลีดอง)
จานเพื่อสุขภาพและอุดมด้วยวิตามิน กิมจิยังเป็นส่วนผสมในซุปกิมจิหรือข้าวผัดกิมจิ

สำหรับบาร์บีคิว ข้าว ต้นหอม กระเทียม ผักและเนื้อสัตว์จะถูกใส่ลงในใบผักกาดหอม ราดซอสแล้วห่อเล็กๆ ของคุณก็พร้อมรับประทาน คุณกินบันจัง (เครื่องเคียง) ที่ด้านข้างเพื่อที่คุณจะได้ลิ้มรสรสชาติทั้งหมดแยกกัน แล้วซุปก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ซุปมิโซะพร้อมอาหารทะเลและซุปกิมจิรสเผ็ด

ซุปกิมจิ

นอกจากบาร์บีคิวแล้ว ยังมีอาหารจานอร่อยอื่นๆ อีกมากมายให้ค้นพบ บิบิมบับหม้อไฟนั้นอร่อยมาก มีรสชาติค่อนข้างอ่อนกว่าปกติ และเป็นอาหารที่เข้าถึงได้แม้สำหรับผู้ทานอาหารจุกจิก ตามชื่อเลย เสิร์ฟในหม้อหินร้อนพร้อมข้าว ผัก ไข่ดาว ซอสสด และอาจเป็นเนื้อวัว ที่โต๊ะซอสจะใส่ลงในหม้อและผสมให้เข้ากันเพื่อให้คุณได้รับมื้ออร่อย

น้ำลายไหลแล้ว ยิ่งลองอาหารเกาหลีก็ยิ่งอร่อย ว้าว จู่ๆ ฉันก็รู้สึกหิวขึ้นมา...

คืนนี้ฉันจะไปกินข้าวผัดกิมจิ! ข้าวผัดกิมจิและชีส