สุขภาพดีด้วยถั่ว: ถั่วบราซิล

เมื่อวานนี้เราได้เผยแพร่บทความเกี่ยวกับการกินถั่วและมีสุขภาพดีอีกต่อไป มีผู้ตอบรับค่อนข้างน้อย นั่นคือเหตุผลที่เราจะพิจารณาอย่างใกล้ชิดในวันนี้และเน้นข้อความที่มีคุณสมบัติพิเศษ: ถั่วบราซิล

ก่อนอื่น เป็นการดีที่จะอธิบายว่าคุณควรซื้อและรับประทานถั่วชนิดใด

เมื่อถั่วมีสุขภาพดี?

ถั่วมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากหากบริโภคให้บริสุทธิ์ที่สุด หากคุณเลือกถั่วที่ดีต่อสุขภาพ สิ่งสำคัญคือคุณต้องใส่ใจกับสิ่งต่อไปนี้:

• ถั่วไม่ควรคั่วหรือคั่ว
• ถั่วได้รับอนุญาต ไม่ใส่เกลือหรือน้ำตาล

ที่ดีที่สุดคือซื้อถั่วในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพซึ่งมีราคาแพงกว่าเล็กน้อยแต่มีคุณภาพดีและไม่มียาฆ่าแมลงที่เป็นอันตราย

ถั่วบราซิล: ดีต่อสุขภาพ!

ถั่วบราซิลดีต่อสุขภาพมาก! ตัวอย่างเช่น คุณรู้หรือไม่ว่าถั่วบราซิล 2 ถึง 5 เม็ดต่อวันสามารถส่งผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันของเรา ภาวะเจริญพันธุ์ และในการป้องกันมะเร็งและการติดเชื้อ

ถั่วบราซิล

ถั่วบราซิลเติบโตบนต้นไม้ที่สามารถเติบโตได้สูงถึง 60 เมตร แม้ว่าคำภาษาอังกฤษสำหรับถั่วบราซิล 'Brazil Nut' แสดงว่าถั่วมาจากบราซิลเท่านั้น คุณยังสามารถพบต้นไม้นี้ได้ในซูรินาเม กายอานา เวเนซุเอลา โคลอมเบีย เปรู และโบลิเวีย ต้นไม้ออกผลได้สามสิบถึงสี่สิบผลต่อปี ในผลดังกล่าวมีเมล็ดประมาณแปดถึงสิบสองเมล็ด เรารู้จักเมล็ดพืชเหล่านี้ในชื่อถั่วบราซิล

ซีลีเนียม

ถั่วมีไขมันดี โปรตีน และแร่ธาตุมากมายตามธรรมชาติ นอกจากนี้ ถั่วแต่ละชนิดยังมีสารอาหารที่แตกต่างกันซึ่งทำให้ถั่วมีลักษณะเฉพาะ ถั่วบราซิลเป็นอาหารที่ทรงพลังเนื่องจากมีซีลีเนียม (ซีลีเนียม) จำนวนมาก มีซีลีเนียมประมาณ 100 ไมโครกรัมในถั่วบราซิล 1917 กรัม ซึ่งเทียบเท่ากับ 3500 เท่าของค่าเผื่อรายวันที่แนะนำ (RDA) อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถบริโภคซีลีเนียมมากเกินไปได้ ด้วยถั่วบราซิลประมาณ XNUMX เม็ดต่อวัน คุณจะอยู่ต่ำกว่าปริมาณที่แนะนำสูงสุด

ข้อดีของถั่วบราซิลคือมีวิตามินอีในปริมาณที่พอเหมาะ ประมาณ 52 เปอร์เซ็นต์ของ RDI วิตามินอี (โทโคฟีรอล) เป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน มีบทบาทในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงและบำรุงกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่ออื่นๆ นอกจากนี้ยังมีความสำคัญต่อการต่อต้าน วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ: ช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากอนุมูลอิสระ

ป้องกันมะเร็ง?

ถั่วบราซิลจึงเต็มไปด้วยแร่ธาตุเอเลน ซีลีเนียมมีผลเช่นเดียวกับสารต้านอนุมูลอิสระและต่อต้านการก่อตัวของสารอันตรายในร่างกาย มีหลักฐานว่าทำให้โลหะหนักที่เข้าสู่ร่างกายผ่านสารปนเปื้อนเป็นพิษน้อยลง นอกจากนี้ซีลีเนียมอาจช่วยป้องกันการพัฒนาของมะเร็งต่อมลูกหมาก ซีลีเนียมยังมีความสำคัญต่อการต้านทานที่ดี สำหรับการพัฒนาเซลล์สเปิร์มและเพื่อสุขภาพผมที่ดี 

นอกจากซีลีเนียมแล้ว ถั่วบราซิลยังมีแร่ธาตุอื่นๆ เช่น ทองแดง แมกนีเซียม แมงกานีส โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส และสังกะสี โดยเฉพาะอย่างยิ่งฟอสฟอรัสมีอยู่มากในถั่ว ฟอสฟอรัสให้ความแข็งแรงแก่โครงกระดูก แร่ธาตุยังเกี่ยวข้องกับการจัดหาพลังงานของร่างกายและเป็นส่วนหนึ่งของดีเอ็นเอ ฟอสฟอรัสยังจำเป็นสำหรับการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีนอีกด้วย

ถั่วบราซิลสองเม็ดต่อวัน

ผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศที่ดินมีซีลีเนียมน้อย เช่น เนเธอร์แลนด์ ควรกินถั่วบราซิลวันละสองเมล็ด สิ่งนี้จะเพิ่มความเข้มข้นของซีลีเนียมในร่างกายของพวกเขา นักวิจัยจากนิวซีแลนด์ที่ยากจนซีลีเนียมเขียนใน American Journal of Clinical Nutrition ถั่วบราซิลมีซีลีเนียมรูปแบบหนึ่งที่ดูดซึมได้ดีกว่าซีลีเนียมในอาหารเสริมราคาแพง

สรุปคือกินถั่วบราซิลวันละสองเม็ดและคุณทำได้ดีมาก!

ที่มา: Health Net, สำนักข้อมูลวิตามิน และ Ergogenics