เกาลัดหวานในประเทศไทย: ดีต่อสุขภาพและอร่อย

เกาลัดเหล่านั้นอร่อยและค่อนข้างอิ่มจริงๆ ภรรยาของฉันมีอาการแพ้อาหารเป็นจำนวนมาก และมักจะนำเกาลัดขึ้นเครื่องเสมอ เพราะเธอไม่สามารถรับประทานอาหารที่เสิร์ฟบนเครื่องได้ อย่างไรก็ตาม ฉันแค่ต้องส่งแป้งเกาลัด 5 กิโลกรัมมาประเทศไทยเพื่อเป็นอาหารพิเศษของเธอ เพียงพอสำหรับ 4 เดือน เธออบแพนเค้กทุกเช้าด้วยแป้งเกาลัด แป้งถั่วชิกพี และแป้งข้าวโพด เพราะแป้งอื่นๆ ล้วนสร้างปัญหาให้กับเธอ

ปัจจุบันแป้งเกาลัดเป็นแป้งชนิดเดียวที่เราไม่เคยพบในประเทศไทย ในขณะที่เกาลัดสามารถพบเห็นได้ทุกที่ หากใครรู้จักร้านค้าออนไลน์ในประเทศไทยหรือร้านค้าในเชียงใหม่ที่ให้บริการสิ่งนี้ เราจะยินดีเป็นอย่างยิ่งสำหรับข้อมูลนี้

เกาลัด ใช่ คนไทยหลายคนชอบมัน บางครั้งพวกเขาไม่ทราบความแตกต่างระหว่าง "หวาน" และ "เกาลัดป่า" ตัวที่เชื่องนั้นปลายไม่แหลมแต่จะกลม เกาลัดป่ามีรสขมมากและไม่อร่อย
ในแฟลนเดอร์ส การอุ่นเกาลัดไม่ได้เรียกว่าการตุ๋น แต่เรียกว่า "การแตก" เกาลัดเคยวางบนจานบนเตาถ่านหินซึ่งมีอยู่ในบ้านทุกหลัง พวกเขาไม่ได้รับอนุญาตให้สัมผัสกับไฟเพราะจะทำให้พวกเขาไหม้ เมื่อสุกแล้วเปลือกจะแตกออกเป็น “ป๊อป” จึงเป็นที่มาของชื่อเกาลัดคั่ว ความจริงที่ว่าพวกเขาใช้หินในกระทะที่นี่ก็เพื่อให้เกิดการกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอ
พฤศจิกายนเป็นช่วงไฮซีซั่นของเกาลัด (ในเบลเยียม) พวกมันสุกและร่วงหล่นจากต้นไม้... ดีใจที่ได้ไปเก็บเกาลัดในป่าในวันอาทิตย์กับเด็กๆ ธรรมชาติมีความสวยงามมากในฤดูใบไม้ร่วง ใบไม้ของต้นไม้เปลี่ยนสีและสวยงามน่าชม
ป่าต้นเกาลัดที่มีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งในฟลานเดอร์สคือ Carkoolbos และ Raspaillebos ซึ่งตั้งอยู่บน Bosberg ใน Atembeke ใกล้กับ Geraardsbergen (บอสเบิร์กเป็นที่รู้จักจากการแข่งขันปั่นจักรยาน Tour of Flanders) ป่าทั้งสองแห่งนี้มีต้นเกาลัดหวานจำนวนมากและเข้าถึงได้ฟรีเป็นอาณาเขตของจังหวัด