น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว
ฉันยังเป็นคนคลั่งไคล้ซุปในเนเธอร์แลนด์อีกด้วย โดยชอบซุปหน่อไม้ฝรั่งหรือซุปเห็ดข้นๆ ซุปถั่วของฉันและตัวเลือกที่มีถั่วไตมีชื่อเสียง ในประเทศไทย ฉันตกหลุมรักก๋วยเตี๋ยวในทุกรูปแบบ
ไม่ใช่ว่าฉันได้ละทิ้งซุปอาหารประจำชาติ ฉันยังคงทำซุปถั่วหรือซุปถั่วไตเป็นประจำ แต่แล้วปรอทก็ต้องลดลงต่ำกว่า 25 องศา แฟนผมชอบกินข้าวกับผมและชอบไส้กรอกรมควันที่มาจากเนเธอร์แลนด์
ในประเทศไทย ฉันชอบมื้อกลางวันกับซุปก๋วยเตี๋ยวอร่อยๆ และบางครั้งสอง ไม่ว่าในกรณีใด ไม่ใช่ตัวแปรเดียวกันทุกวัน แม้ว่าจะมีข้อยกเว้นเช่นกัน ตอนนี้ฉันรู้จักร้านที่ดีที่สุดในหัวหินแล้ว ตัวอย่างเช่น ฉันสามารถกินซุปเป็ดเลิศรสริมทางรถไฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับบะหมี่เหลือง เต็นท์แทบจะไม่มีชื่อ 'กระท่อม' แต่ก็สะอาดพอสมควร บางครั้งอาจรู้สึกตกใจเล็กน้อยเมื่อรถไฟแล่นผ่านไปไม่กี่เมตร แต่นั่นไม่ควรทำให้เสียความสนุก
ต่อไปอีกหน่อยฉันมักจะชอบทานซุปเนื้อที่ไม่มีทุกที่ในประเทศไทย ที่นี่ฉันสามารถเลือกความหนาของเส้นก๋วยเตี๋ยวได้เหมือนกัน แต่ฉันมักจะเลือกแบบสีเหลือง
ฉันยังชอบที่เรียกว่าซุปบะหมี่จีนด้วยหนังบะหมี่ม้วน ผู้หญิงคนนั้นใส่เนื้อจำนวนมากในซุปของฉัน แฟนของฉันมักจะเลือกรุ่นเครื่องในหมู และทั้งหมดสำหรับบาทน้อย
ในละแวกบ้านของฉัน ฉันมี 'หนู ณ ทะเล' สองสามครั้งต่อสัปดาห์ เป็นซุปน้ำข้นใสที่มีอาหารทะเลมากมายและบะหมี่เส้นแบน ซุปนี้เต็มไปด้วยผัก เป่าอย่างเอร็ดอร่อย
ข้อดีของมื้อกลางวันแบบนี้คือสามารถย่อยง่าย' น้ำซุปจะเด็ดขาดในน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว น่าแปลกที่คนไทยมักทิ้งสิ่งเหล่านี้ไว้ อย่างไรก็ตามน้ำซุปมีแร่ธาตุที่จำเป็นมากซึ่งเราสูญเสียได้ง่ายทางเหงื่อ ซุปวันละแก้ว ห่างไกลหมอ...
จริง ๆ ก๋วยเตี๋ยวไทยต่าง ๆ อร่อย o/a ที่ร้านอาหาร Rotterdam Roel Elzinga ที่เกาะช้าง
ใช่หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดในประเทศไทยอย่างไม่ต้องสงสัย ฉันกินมาแล้วกว่า 100 ร้านที่แตกต่างกัน และคุณจะไม่พบ 2 ร้านที่เหมือนกัน และราคาเป็นเรื่องตลก ไพน์หนึ่งมีราคาสองเท่า ผมก็ทำก๋วยเตี๊ยวที่นี่เป็นประจำเหมือนกันครับ แต่คงรสชาติไม่เหมือนเดิม 100% แม้ว่าลูกชายของฉันชอบพวกเขามาก
โอ้ดีมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันไม่อยากไปร้านอาหาร ฉันมักจะสั่งผ่านรูมเซอร์วิสในโรงแรม ถ้าอย่างนั้นคุณจ่ายมากกว่า (± 120 บาท) ที่ร้านริมถนน แต่ฉันสามารถซดได้เท่าที่ต้องการ และไม่มีใครเห็นว่าฉันงุ่มง่ามแค่ไหน ฉันจ่ายค่าน้ำซุปด้วย ดังนั้นฉันจึงยกชามด้วยมือทั้งสองข้างใส่ปากแล้วดื่ม เหงื่อหยดเป็นเม็ดๆ แต่ฉันก็ไม่ได้ใส่อะไรอยู่ดี และหลังจากอาบน้ำได้ไม่นานฉันก็ออกไปครึ่งชั่วโมง การเตรียมการที่สมบูรณ์แบบสำหรับการล่าสัตว์ชั่วนิรันดร์สำหรับเนื้อสัตว์ในอ่างเพื่อกัดดิบ
ดึงดูดใจฉัน ฉันเป็นและยังเป็นคนรักซุปมาก รวมถึงซุปแบบเดียวกับที่กล่าวถึงด้วยการเพิ่มซุปถั่วขาวและซุปมะเขือเทศ แม่ของฉันเป็นเชฟมิชลินในสาขานี้ และฉันก็สานต่อประเพณีของเธอด้วยวิธีมังสวิรัติ ซึ่งทำได้ดีมากในร้านอาหารของฉันในอัมสเตอร์ดัม
และที่นี่ฉันก็เพลิดเพลินกับซุปก๋วยเตี๋ยวหรือขนมหวานมากมาย และยอมรับเลยว่าน้ำซุปอร่อย การที่คนไทยเลิกทำแบบนี้เพราะพวกเขามองว่าเทคนิคการปรุงซุปอยู่ที่การเตรียมและปรุงรสของวัตถุดิบมากกว่า นั่นคือสิ่งที่สำคัญสำหรับพวกเขา ไม่ใช่แอ่งน้ำที่สวยงาม บางครั้งผู้คนไม่รู้ว่าพวกเขาขาดอะไรไป
ฉันพบตัวเองในข้อความของคุณ ฉันสามารถกินก๋วยเตี๋ยวได้ทุกวัน แต่สิ่งที่ฉันโปรดปรานยังคงเป็นต้มยำกุ้ง! 😀
สวัสดี ต้มยำกุ้งและต้มยำไก่เป็นของโปรดของฉัน แต่ฉันจะไม่ปฏิเสธซุปก๋วยเตี๋ยวอร่อยๆ อีก ฉันจะบอกว่าให้มาเรื่อยๆ และแฟนของฉันก็จะไม่ปฏิเสธเช่นกัน
อร่อย! รสชาติที่ละเอียดอ่อนนั้นถูกจับไว้ที่ฐานโดยน้ำซุปที่ปล่อยให้สูงชันนานถึง 5 ชั่วโมง
ราดด้วยน้ำปลารสเด็ดที่อยู่บนโต๊ะก็เติมเต็มให้หมด ใช่ ฉันเลือกสิ่งนี้เพราะมันช่วยคืนน้ำประปาทันที และทำให้เราเหงื่อออกตรงนั้น! ราคา 40-50 บาท แต่ในมุมเล็กๆ ของไทย ที่ซึ่งฝรั่งไม่เคยมา 25 บาท (ระดับราคา สปริง 2022!)