เซอร์ไพรส์แบบไทย: ข้าวหมูแดง (ข้าวหมูแดง)

ปัจจุบันเป็นเมนูข้าวที่มีต้นกำเนิดในอาหารจีน: ข้าวฉ่าซิว แต่ในประเทศไทยเรียกว่า ข้าวหมูแดง ข้าวหมูแดง ข้าวมูแดง (ข้าวหมูแดง) ประกอบด้วย หมูแดง แบบไทยสไลด์ ซึ่งเป็นหมูสามชั้นทอดกรอบ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย ไข่เป็ดต้ม แตงกวาหั่น และน้ำเกรวี่ถั่วหวานข้น

จานนี้มักจะมาพร้อมกับชามน้ำซุปและต้นหอมดิบสองสามก้าน จานนี้เสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วดำและน้ำส้มสายชูพริก ส่วนน้ำพริกเผา (น้ำพริกคั่วแบบไทย) เป็นทางเลือก

เสิร์ฟพร้อมแตงกวาหั่นบาง ๆ และหอมแดง ราดด้วยซอสถั่วหวาน และมักจะมาพร้อมกับซีอิ๊วดำและน้ำส้มสายชูพริก บางชนิด ได้แก่ น้ำพริกเผา ซึ่งเป็นน้ำพริกเผาของไทย อาหารจานอร่อยนี้สามารถพบได้ตามแผงริมถนน ศูนย์อาหารและร้านอาหารในกรุงเทพฯ และภูมิภาคอื่นๆ ในประเทศไทย

ข้าวหมูกรอบ (ข้าวหมูกรอบ) เป็นรูปแบบหนึ่งของข้าวหมูแดง คือข้าวหมูแดงแต่ไม่มีหมูแดง ทั้งข้าวหมูแดงและข้าวหมูแดงเป็นอาหารที่หารับประทานได้ทั่วไปในประเทศไทย เช่น ตามท้องถนน ในศูนย์อาหาร ตลาด หรือร้านอาหารต่าง ๆ ตลอดจนกับข้าวที่เป็นที่รู้จักทั่วไป เช่น ข้าวมันไก่ เขาขาหมูและเขาหน้าสัตว์เลี้ยง

ในกรุงเทพฯ มีร้านข้าวหมูแดงที่เป็นที่รู้จักมากมายในย่านต่างๆ เช่น สีลม ตลาดพลู วัดไตรมิตร ถนนแปลงนาม และสามแพร่ง