กุ้งเผา(กุ้งเผาแบบไทยๆ) พร้อมสูตร

Een heerlijk gerecht is Goong Pao (Gegrilde Garnalen) กุ้ง เผา Goong Pao is niet echt bijzonder, maar wel erg lekker. Wie in Thailand rondloopt ziet ze meestal wel ergens uitgestald liggen. Grote garnalen die voor je worden geroosterd en daarna worden opgediend met een heerlijke saus.

กุ้งที่อร่อยที่สุดต้องผ่านการปรุงมาระยะหนึ่งก่อนที่จะนำไปย่าง ซอสจะสมบูรณ์แบบเมื่อได้ความสมดุลที่ลงตัวระหว่างรสหวาน เค็ม และเผ็ด ทำให้เข้ากันได้ดีกับรสชาติของกุ้งย่างแบบไทย

ด้านล่างนี้คือคำแนะนำสำหรับน้ำสลัดและซอสของกุ้งเผาแสนอร่อย

น้ำสลัดสำหรับกุ้ง:

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
• งาดำ 1/2 ช้อนชา
• เปลือกส้มแห้ง 1/2 ช้อนชา
• พริกหยวกรมควัน 1/2 ช้อนชา
• ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
• 1/2 ถ้วย (บรรจุหลวมๆ) ใบผักชีสดสับ

ผสมน้ำมันกับกระเทียม เมล็ดงา ผิวส้ม ปาปริก้า ผงกระเทียม และผักชีในชามใบใหญ่ ใส่กุ้งและราดน้ำสลัดให้ทั่วตัวกุ้ง นำกุ้งไปหมักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10-15 นาที

ซอส:

• กระเทียม 1 กลีบสับหยาบ
• ใบผักชีสด 2 ช้อนโต๊ะ (บรรจุหลวมๆ)
• พริกไทย 1/2 ถึง 1 เม็ด (หรือน้อยกว่า)
• น้ำมะนาวสด 6 ช้อนโต๊ะ
• 4 น้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

ใส่ส่วนผสมซอสทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและปั่นให้เข้ากันจนผักชีสับละเอียด (ประมาณ 30 วินาทีถึง 1 นาที)

กุ้งเผาในกระทะ (สูตร)