Coco T. ร้านอาหารที่ไม่ธรรมดาในหัวหิน

Coco T. ไม่ใช่ร้านอาหารไทยทั่วไปในหัวหิน เริ่มต้นด้วยตั้งอยู่ในซอย 80 ซึ่งเป็นถนนบาร์ที่อายุน้อยที่สุดในหัวหิน จากนั้นสีส้มก็โดดเด่นทั้งบนผนังและบนร่มกันแดด การตกแต่งภายในดูเรียบหรูและทันสมัย ​​มีเพียงสำเนียงไทยๆ เท่านั้น ในที่สุดที่นั่งก็สบายมาก นี่คือโดเมนของ Pau Srisukyai และหุ้นส่วนของเธอ Lodewijk Schulte

เพา ศรีสุกใส ไปเยี่ยมครอบครัวที่กรุงเฮก เมื่อปี พ.ศ. 1990 เช่นเดียวกับผู้หญิงไทยหลายคน เธอทำงานครั้งแรกในร้านอาหารไทย โปย้ายไปอยู่กับสามีของเธอที่อาร์นเฮม ซึ่งเธอได้งานทำในโรงงานช็อกโกแลตในเมืองเอลสต์ ในช่วงกะกลางคืน พนักงานมีอาหารน้อยมาก ขณะที่โปนำอาหารไทยอร่อยๆ มาจากบ้าน โปได้ปรุงอาหารเหล่านี้ให้กับพนักงานโดยมีค่าธรรมเนียม

ผู้อ่านทางตะวันออกของเนเธอร์แลนด์อาจทราบผลลัพธ์: ร้านอาหารไทยที่ประสบความสำเร็จอย่าง Sala Thai ใน Arnhem และ My Asia ใน Wageningen เป็นต้น เมื่อ XNUMX ปีที่แล้ว โปย้ายไปหัวหินและเริ่มลงทุนในอสังหาริมทรัพย์ที่นั่นอย่างระมัดระวัง อย่างไรก็ตาม กิจการในเนเธอร์แลนด์เรียกร้องความสนใจจากเธอ และเธอกลับไปเนเธอร์แลนด์ที่ซึ่ง Lodewijk Schulte มีส่วนร่วมในธุรกิจนี้ Lodewijk เป็นผู้บริหารธุรกิจและจบการศึกษาจาก Radboud University ใน Nijmegen

โปมีความสุขที่จะปล่อยให้ธุรกิจของเขา “ในเนเธอร์แลนด์ พนักงานมาก่อนเจ้านาย ฉันทำอย่างนั้นไม่ได้” โปพูดเป็นภาษาดัตช์ที่ดี ซึ่งแตกต่างจากประเทศไทยเล็กน้อย เธอรู้จากประสบการณ์ เนื่องจาก Lodewijk ซึ่งมีพื้นเพเป็น 'ผู้จัดการฝ่ายพัฒนาธุรกิจ' แทบจะไม่สามารถเดินทางไปหัวหินได้ เขาจึงยินดีรับบทบาทเป็นเจ้าภาพใน Coco T.. ร้านอาหารในเนเธอร์แลนด์ถูกเช่าแล้ว

ในขณะนี้ เมนูของ Coco T. มีอาหารไทยมากกว่าอาหารยุโรป เพราะเชฟโปต้องการดูก่อนว่าแขกชาวไทยและชาวยุโรปต้องการอะไร “ในประเทศไทย ชาวยุโรปส่วนใหญ่อยากกินของถูกโดยไม่ต้องเอะอะอะไรมากมาย ในเนเธอร์แลนด์แขกมักจะออกไปทานอาหารเย็น Coco T. เปิดได้ไม่ถึงเดือน ฉันทำได้ทุกอย่างยกเว้นทำบัญชี” โปกล่าวพร้อมหัวเราะ เห็นได้ชัดจากการจัดแต่งจานอย่างสวยงาม

คำถามเดียวคือร้านอาหารจะดึงดูดความสนใจของเธอได้นานแค่ไหน เธอต้องการสร้างโรงแรมและอพาร์ตเมนต์อีกแห่งในหัวหิน นี้ในมุมมองของการเกษียณอายุของเธอ โป (49) ไม่ใช่แค่เชฟมือหนึ่งเท่านั้น แต่ยังเป็นนักธุรกิจหญิงด้วย