ข้าวเขียวคือคำตอบ
ในปี พ.ศ. 1985 อายุเฉลี่ยของเกษตรกรอยู่ที่ ประเทศไทย 31 ปี ปัจจุบัน 42 ปี เมื่อสิบปีที่แล้ว 60 เปอร์เซ็นต์ของประชากรทำงานปลูกข้าว ในปี 2010 มีเพียง 20 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น
การทำงานในนาข้าวสร้างความเครียดให้กับใครบางคนและสร้างรายได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น สภาพอากาศที่คาดเดาไม่ได้และราคาที่ต่ำในตลาดโลกทำให้เกษตรกรจำนวนนับไม่ถ้วนต้องอยู่อย่างยากจน หลายคนจึงหันหลังให้กับชนบทและลี้ภัยในเมืองใหญ่
แต่ยังมีการเคลื่อนไหวย้อนกลับ อนุรักษ์ เรืองรอบ (45) ออกจากงานในตำแหน่งผู้จัดการทั่วไปของบริษัทซอฟต์แวร์ สมพร ปัญญาเสถียรพงศ์ (41) ลาออกจากงานนักข่าวอิสระของสำนักข่าวต่างประเทศ และวิโรจน์ สุขะสุนีย์ โปรแกรมเมอร์ (31) ก็ลาออกจากงานเช่นกัน
กลับสู่ชนบท
อนุรักษ์ก่อตั้งสวนผลไม้ในหนองรี (ชลบุรี) ขับรถหนึ่งชั่วโมงจากกรุงเทพฯ และปลูกผักและข้าว ข้าวอินทรีย์และผักสีเขียวนั่นคือ สมพรมาร่วมงานด้วยหลังจากน้ำท่วมปีที่แล้ว ในกรุงเทพฯ เธอปลูกผักเองทั้งหมด เพราะเธอกังวลเกี่ยวกับปริมาณสารเคมีตกค้างในผักที่ขายในท้องตลาด
วิโรจน์ซึ่งมาจากครอบครัวที่ร่ำรวยใช้ชีวิตในเมืองที่เร่งรีบมามากพอแล้ว เขากลับมาบ้านเกิดที่สิงห์บุรี ห่างจากกรุงเทพฯ ไปทางเหนือ 2 ชั่วโมง และเรียนรู้วิธีการปลูกข้าวที่มูลนิธิข้าวขวัญในจังหวัดสุพรรณบุรี มูลนิธิต่อต้านการใช้สารเคมีในการเกษตร เธอสอนวิธีทำเกษตรอินทรีย์
ชาวเมืองห้าร้อยคนได้ติดตามการฝึกอบรมที่นั่นแล้ว พวกเขาเลือกออร์แกนิกเพราะปลอดภัยกว่า ต้นทุนน้อยกว่า และใช้งานน้อยกว่ามากเมื่อเทียบกับเทคนิคทั่วไป บางคนได้ซื้อที่ดินและเริ่มต้นชีวิตใหม่ในฐานะเกษตรกร
การจัดหาอาหารที่มีความเสี่ยง
จำนวนเกษตรกรผู้ปลูกข้าวที่ลดลงอย่างมากและจำนวนประชากรสูงอายุทำให้เกิดคำถามเกี่ยวกับแหล่งอาหารของประเทศ ถึงเวลาที่ประเทศไทยจะต้องนำเข้าข้าวหรือไม่? เมื่อประชาคมเศรษฐกิจอาเซียนมีผลบังคับใช้ในปี 2015 ข้าวราคาถูกจะเข้ามาในตลาดไทย ชาวนาไทยแข่งได้ไหม? นอกจากนี้ ผลผลิตของเกษตรกรไทยยังต่ำ โดยในปี 2010 ทำได้ 463 กิโลกรัมต่อไร่ เทียบกับ 845 กิโลกรัมในเวียดนาม
มูลนิธิข้าวขวัญกล่าวว่าเกษตรอินทรีย์คือคำตอบ ต้นทุนน้อยลงและจับราคาได้ดีขึ้น เช่นต้นทุนการปลูกข้าวด้วยสารเคมีไร่ละ 6.085 บาท; ด้วยวิธีออร์แกนิค เพียง 1780 บาท แต่เกษตรกรจำนวนมากยังลังเลที่จะเปลี่ยนเพราะการเก็บเกี่ยวสองหรือสามครั้งแรกมักน่าผิดหวังอยู่เสมอ พวกเขาไม่กล้าเสี่ยง
(ที่มา: บางกอกโพสต์, Spectrum, 12 สิงหาคม 2012)
โพสต์ประเภทนี้น่าสนใจกว่าเรื่องราวของสาวขายบริการทั้งหมด ฉันไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญอย่างแน่นอน แต่ฉันคิดว่ามันดีที่มีการกล่าวว่ามีสารเคมีมากเกินไปในผักทั่วไป อาหารไทยดีต่อสุขภาพ มีผักและผลไม้มากมาย แต่โดยนัยแล้วคุณยังได้รับขยะจำนวนมากด้วย ฮอร์โมนในเนื้อสัตว์ก็มีปัญหาเช่นกัน ปลาจากอ่าวสยามหากยังมีอยู่ก็ไม่ปลอดสารอันตรายเช่นกัน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องดีที่จะอ่านว่ามีการตอบโต้ด้วย
จำนวนกิโลกรัมข้าวที่กล่าวถึงต่อไร่ (463 กก.) เท่ากับการเก็บเกี่ยว 1 หรือ 2 ครั้ง? สำหรับผมมองว่าค่อนข้างสูง เพราะในหมู่บ้านที่ผมอยู่ (อีสาน) เขาพูดกันแค่ 200 กก. ต่อไร่ และนั่นก็เหมารวมเช่นกัน หลังจากปอกเปลือกแล้วจะเหลือ 2/3