อะไรคือความเสี่ยงของอาหารริมทางในประเทศไทย?

ฉันคิดว่าถ้ารู้สึกไม่ดีก็อย่าทำ กินหลายที่ก็ติดเชื้อได้ ในระยะเวลาสี่ปี ฉันอารมณ์เสียมากเกี่ยวกับอาหารในร้านอาหารในประเทศไทย 3 ครั้ง แน่นอนว่าฉันจะหลีกเลี่ยงร้านอาหารเล็กๆ ที่มันมืดและเงา (บางคนบอกว่าบรรยากาศโรแมนติก) ในแง่ของแสง เพื่อให้คุณมองไม่เห็นอาหารอย่างถูกต้องหรือที่มีซอสราดบนเนื้อจำนวนมาก ดูที่มันเงียบมากและราคาถูกอย่างไม่เป็นสัดส่วน คุณไม่จำเป็นต้องคาดหวังคุณภาพที่นั่นและคุณไม่สามารถหาคนไทยที่มีนิสัยการกินที่รุนแรงได้ เรากินมากจากตลาดและภรรยาของฉันทำอาหารได้ดี แต่ฉันไม่เคยได้รับความเดือดร้อนจากสิ่งนั้น

ฉันเคยอ่านเจอว่าคุณควรใส่ใจกับคนขายอาหารข้างทางให้มาก คนที่ขายอาหารตามท้องถนนมักจะกินอาหารนั้นด้วยตัวเอง ดังนั้น… ถ้าเขาหรือเธอดูสุขภาพดี คุณสามารถคิดได้สองอย่าง: สุขภาพแข็งแรงหรือแค่อาหารที่ดี!
และตามร้านอาหารเล็กๆ อย่างที่ Jacques เขียนไว้ว่า ที่ไหนคนเยอะ อาหารมักจะอร่อย
สิ่งที่ฉันจะให้ความสนใจคือการบริโภคน้ำแข็งหรือเครื่องดื่มเย็น ๆ ที่แผงลอยริมถนน มันทำให้ฉันป่วยไม่กี่ครั้ง แต่ห้ามกินของร้อนเด็ดขาด - เท่าที่ฉันสามารถสืบย้อนไปถึงสิ่งที่ทำให้ฉันป่วยได้

เป็นเรื่องของการประมาณที่ถูกต้อง:
อาหารดูสดหรือไม่?
ไม่มีกลิ่นบูดเกินไปเหรอ?
ระบายความร้อนดีไหม?
แผงลอยทำงานได้ดีจริงหรือ?

ฉันมาเมืองไทยหลายปีแล้วและมักจะกิน 'อาหารริมทาง' แทบทุกครั้ง ฉันไม่เคยเบื่อเลย แม้แต่ตอน 'แข่ง' ถ้าอยากให้เสี่ยงน้อยที่สุด นั่งในที่ๆ คนไทยกินด้วยก็ดีครับ
สบายกว่าและถูกกว่าในร้านอาหารมาก
ครั้งหนึ่งฉันเคยซื้อหนังสือเกี่ยวกับอาหารริมทางในกรุงเทพฯ ซึ่งมีสถานที่ดีๆ มากมายพร้อมเส้นทาง กินมาหมดแล้ว อร่อย!!
(Bangkok Street Food : Cooking and Travelling in Thailand, isbn 9789020987836).
หนังสือที่ดีและมีประโยชน์มาก

ฉันไม่เคยป่วยจากอาหารข้างถนนเลย และกินแต่แผงลอยหรือร้านอาหารในห้องนั่งเล่น (เหมือนโรงอาหาร) ข้างถนน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีปริมาณงานที่ชัดเจน (ลูกค้า) ก็มักจะดี หากคุณสั่งสิ่งที่เป็นไปได้ด้วยดี ความเสี่ยงของสิ่งที่ไม่ดีก็จะน้อยมาก

ระวังการทานอาหารตามสถานที่ท่องเที่ยวห่างไกลในจังหวัดที่บางครั้งลูกค้าน้อย

อย่าทำในแผงลอยข้างถนน: น่องไก่ที่ทอดในตอนเช้าและคุณซื้อในตอนเย็น...

ตัวฉันเองมีอาการปวดท้องมากจากไก่ในร้านอาหารบนเกาะเสม็ด ซึ่งฉันสรุปภายหลังว่าเป็นไก่ที่อุ่นไว้เมื่อวันก่อน

มีอาการท้องเสียอย่างแรงหลังจากกินไข่ดาวที่ร้านริมถนนในกรุงเทพฯ

ท้องเสียจากการกินปลาหมึก (สงสัยเป็น) ที่ร้านอาหารทะเลดีๆแถวจอมเทียน ต้องมีอายุหนึ่งวันด้วย

แถมยังไม่ป่วยอีก 100 เท่า… พูดสั้นๆ คือ มักจะไปได้ดีและบางครั้งก็ไม่!

ฉันจะไม่กินข้างถนน แม้แต่บนทางเท้าก็อันตราย เพราะมันถูกใช้เป็นสนามแข่งรถสำหรับรถมอเตอร์ไซค์

แต่ด้วยลำไส้ที่บอบบาง ฉันก็จะทานอาหารในร้านอาหารต่อไป
ฉันยอมรับว่าอาหารส่วนใหญ่เตรียมในลักษณะที่ไม่มีโรคใดสามารถอยู่รอดได้ในอาหารนั้น แต่สุขอนามัยยังทิ้งสิ่งที่ต้องการไว้
ฉันมีเพื่อนที่ขายอาหารจากรถเข็น (เสียบไม้และไส้กรอกทอดในน้ำมันที่ไม่เคยเปลี่ยน) แต่เมื่อคุณเข้าไปดูในตู้เย็นของพวกเขา คุณจะไม่มีทางได้อะไรกินจากพวกเขาอีกแน่นอน

ไม่เคยป่วย แค่ระวังร้านมีลูกค้าเยอะและอย่ากินผักกาดอาจถูกล้างด้วยน้ำสกปรก

ดี

เป็นความลับที่เปิดเผย กรุงเทพฯต้องการกำจัดอาหารริมทางนั้นก่อนที่จะเกิดโรคระบาด ทำไมคนเหล่านี้ไม่มีความเชื่อมโยงทางน้ำ ดูให้ดีคุณจะกลัว
ล้างจานและช้อนส้อมในน้ำที่สกปรกมาก และเช็ดด้วยผ้าที่สกปรกมาก

โดยพื้นฐานแล้วคนเหล่านี้ผิดกฎหมาย แต่ได้รับการยอมรับเป็นเวลาหลายปี กทม.ต้องการจะย้ายไปยังตลาดปกติแต่ต้องจ่ายเดือนละ 4000 บาท และตอนนี้ยังว่างอยู่
จึงเกิดการทะเลาะเบาะแว้งกันอยู่เสมอระหว่างพ่อค้าแม่ค้ากับเทศบาล

กินอาหารไทยตามท้องถนนที่มีคนไทยมากันเยอะๆ ก็จัดได้ว่า ปรุงมาอย่างดี
รออาหารนานหน่อยดีกว่าป่วย แน่นอนว่าคุณไม่สามารถแน่ใจได้ 100%
ในเต็นท์ริมถนนบางแห่ง คุณสามารถติดตามสิ่งที่เกิดขึ้นระหว่างการเตรียมการได้อย่างใกล้ชิด ซึ่งให้ความรู้สึกที่ดี ในครัวแบบปิด คุณไม่รู้ว่าเกิดอะไรขึ้น

คุณสามารถกินข้างถนนได้อย่างปลอดภัย
ดูว่าทุกอย่างครอบคลุมเล็กน้อยหรือไม่
คนท้องถิ่นก็มาด้วย
มันดูสะอาดไปหน่อย
คุณสามารถป่วยในร้านอาหารได้
คุณไม่รู้ว่าเกิดอะไรขึ้นในครัว คุณทำได้
ดูทั้งหมดด้วยตัวคุณเอง
เราตรวจสอบเสมอว่ามีอาหารท้องถิ่นหรือไม่

ใช้สมองของคุณอยู่เสมอ เนื้อต้องอุ่น ดูมัน และถ้ามันยุ่งอยู่ที่ใดที่หนึ่ง ความเร็วในการรับส่งข้อมูลก็จะสูง ซึ่งอาจส่งผลดีต่อคุณภาพ คุณไปประเทศไทย อาหารที่ปราศจากเชื้อไม่ได้มีอยู่เสมอ หากคุณไปประเทศดังกล่าวบ่อยขึ้น คุณจะสร้างกระแสต่อต้านขึ้นมา
อาจเป็นเคล็ดลับสำหรับคุณ ในห้างสรรพสินค้า คุณสามารถกิน "อาหารริมทาง" ที่ยอดเยี่ยมได้ โดยส่วนตัวแล้วฉันคิดว่าที่นั่นสะอาดกว่าบนถนน ลองสิ่งนี้ ร้านอาหารไม่ได้รับประกันว่าอาหารปลอดภัย ตัวเองกินทุกที่ ไม่ว่างหรือไม่ว่าง. การไปโรงฆ่าสัตว์เป็นเพียงส่วนหนึ่งสำหรับฉัน