ส้มโอในประเทศไทย

สันติภาวันก์ พี / Shutterstock.com

คุณรู้หรือไม่ว่าผลไม้รสเปรี้ยวที่ใหญ่ที่สุดในโลกสามารถโตได้เท่ากับลูกฟุตบอล? เนื่องจากขนาดที่ใหญ่โตในบางครั้ง ส้มโอเพราะนั่นคือสิ่งที่เรียกว่า "ราชาแห่งผลไม้รสเปรี้ยว"

ในประเทศไทย ผลไม้รสเปรี้ยวที่สดชื่นและชุ่มฉ่ำที่มีผิวเป็นรอยลูกกอล์ฟนี้เรียกว่า “ส้มโอ” ชื่อส้มโอดูเหมือนจะเป็นส่วนผสมของ pomme ฝรั่งเศส (แอปเปิ้ล) และมะนาวอังกฤษ (มะนาว) ชื่ออื่นของผลไม้ชนิดนี้ ได้แก่ ส้มโอจีน มะนาวบาหลี และแชดด็อก ชื่อหลังหมายถึงกัปตันเรือที่นำส้มโอไปยังทะเลแคริบเบียนในศตวรรษที่ 17

ส้มโอเดิมมาจากประเทศไทยและประเทศใกล้เคียง แต่ต่อมาก็ปลูกในประเทศจีน ญี่ปุ่น อินเดีย เฟรนช์โปลินีเซีย แคริบเบียน เม็กซิโก และรัฐแคลิฟอร์เนีย ฟลอริดา และฮาวายของอเมริกา กล่าวกันว่าส้มโอเป็นบรรพบุรุษของส้มโอ เนื่องจากนักวิทยาศาสตร์ทางพฤกษศาสตร์เชื่อว่าส้มโอเป็นลูกผสมระหว่างส้มโอและส้ม

โดยพื้นฐานแล้ว ส้มโอมีอยู่ XNUMX ประเภทที่แตกต่างกันอย่างชัดเจนในประเทศไทย "ส้มโอทองดี" ที่มีเนื้อสีชมพู รูปร่างกลม และมีรสหวานกว่าลูกพี่ลูกน้องที่มีรสเปรี้ยวมาก คือ "ส้มโอข้าวน้ำผึ้ง" ซึ่งมีเนื้อสีเหลืองและด้านหนึ่งแหลมเล็กน้อย

โดยปกติส้มโอจะมีขนาดใหญ่กว่าเกรปฟรุตเล็กน้อย แต่สาเหตุหลักมาจากผิวที่หนา ซึ่งอาจมีสีแตกต่างกันตั้งแต่สีเขียวไปจนถึงสีเหลือง โดยปกติแล้วเนื้อจะกินสด แต่ก็ยังถูกเก็บรักษาไว้ในเยลลี่หรือน้ำเชื่อม ชาวจีนอ้างว่าใครกินส้มโอจะโชคดี!

ส้มโอกินง่ายกว่าปอก เพราะผิวที่หนาซึ่งมีน้ำหนักประมาณครึ่งหนึ่งของผลนั้นแกะออกได้ไม่ง่ายนัก ทางที่ดีควรตัดหมวกออกจากด้านบน จากนั้นใช้มีดคมๆ ตัดตามแนวตั้งสี่หรือแปดชิ้น จากนั้นใช้นิ้วหัวแม่มือสอดเข้าไปใต้เปลือก แล้วเปลือกจะลอกออกได้ง่ายเหมือนผลส้ม จากนั้นนิ้วหัวแม่มือจะเข้าไปในผลจากด้านบนเพื่อแบ่งส้มโอออกเป็นส่วนๆ ซึ่งแตกต่างจากส้มหรือที่เรียกว่าเกรปฟรุต เยื่อจะถูกเอาออกจากแต่ละปล้องก่อนรับประทาน ดูวิดีโอด้านล่างด้วย:

คุณยังสามารถทำให้ตัวเองง่ายขึ้นด้วยการซื้อส้มโอสำเร็จรูปตามแผงลอยริมถนนหรือซุปเปอร์มาร์เก็ต เนื่องจากคนไทยเห็นว่าส้มโอค่อนข้างเปรี้ยว ส้มโอที่บรรจุสดจึงมาพร้อมกับถุงน้ำตาลสีชมพู ซึ่งในความเห็นของฉันค่อนข้างจะลดคุณค่าทางสุขภาพของผลไม้ลง น้ำผลไม้ทำให้ส้มโอเป็นเครื่องดื่มดับกระหายที่มีแคลอรีต่ำและเป็นแหล่งใยอาหารที่ดี ส้มโอให้วิตามินซีเกือบ 200% ต่อวัน และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก

จริงหรือไม่จริงก็พูดไม่ได้ แต่ก็มีคำกล่าวไว้ว่าการกินส้มโอช้าๆ จะช่วยแก้อาการเมาค้าง แก้หวัด อาหารไม่ย่อย และยังป้องกันอาการเมารถได้ดีอีกด้วย

ที่มา: พัทยาเทรดเดอร์