จะหลีกเลี่ยงด้านที่แหลมคมของอาหารไทยได้อย่างไร?
อเนกประสงค์ อาหารไทย มีอาหารเผ็ดถึงเผ็ดมากเนื่องจากมีพริกแดง ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบสิ่งนั้นและมีผู้ที่แพ้พริกเหล่านั้นด้วยซ้ำ อาหารไทยที่ไม่คมมีมากมาย ดังนั้น สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีหลีกเลี่ยงอาหารแหลมเหล่านั้น
คุณสามารถเริ่มต้นด้วยการเพิ่มวลีที่มีประโยชน์มาก "ไม่ใส่พริก" ลงในคำสั่งซื้อของคุณ ซึ่งแปลว่าไม่ใส่พริก นอกจากนี้ “ไม้เหยียบ” ไม่ได้แปลว่าเผ็ด แต่จากประสบการณ์พบว่ามีความเผ็ดน้อยกว่าเล็กน้อย เนื่องจากผู้ปรุงอาจยังคงใช้พริกเล็กน้อย “เพื่อรสชาติ” ไหมสายพริกไม่ใช่พริกแน่นอน
หากคุณแพ้พริกและต้องการย้ำว่า “ฉันแพ้พริก
เมนู
ลืมเมนูที่มีคำว่า "ยำ" ไปได้เลย หมายถึง น้ำยำที่มีลักษณะสามอย่าง คือ เปรี้ยว เค็ม และเผ็ด (แหลม) “ต้มยำ” เป็นตัวอย่างนี้
แกงไทยแทบทุกชนิด ทั้งมัสมั่น แกงเขียวหวาน พะแนง มีพริก(เยอะ) ร้านอาหารบางแห่งซึ่งสามารถพบได้ในพื้นที่ท่องเที่ยวก็มีแกงกะหรี่ที่ไม่เผ็ดเช่นกัน แต่ควรอยู่ห่างๆ ไว้เพื่อความปลอดภัย
อะไรที่ปลอดภัย?
อาหารไทยหลายอย่าง "ปลอดภัย" ฉันจะตั้งชื่อไม่กี่:
- หมี่กรอบเจ้าดัง - วุ้นเส้นกรุบกรอบ
- ก๊วนจั๊ด – ซุปใส
- ผัดผัก – ผัดผัก
- ซุปก๋วยเตี๋ยว
- ไก่แจ้ – ไข่เจียวไทย
- ผัดซีอิ๊ว – ผัดซีอิ๊วและผัก
- ราดหน้า – ก๋วยเตี๋ยวกับซอสเกรวี่
- ข้าวมันไก่ – ข้าวมันไก่
- ข้าวหมูแดง – ข้าวหมูย่าง
- ไก่หอใบเตย – ไก่ทอดใบเตย
- ไก่หรือหมูทอดกระเทียม – เนื้อทอดกระเทียม
ในที่สุด
หากคุณสั่งอาหารที่ไม่เผ็ดใน บริษัท คนที่ชอบเผ็ดสามารถเพิ่มพริกที่จำเป็นซึ่งมีอยู่ทุกโต๊ะ
ทานให้อร่อย!
ที่มา: Thai Food Blog
Tino Kuis พูดเมื่อวันที่ 10 พฤศจิกายน 2015:
Gringo ครั้งหน้าปรึกษาฉันเกี่ยวกับการออกเสียงที่ถูกต้อง! สั่งแบบนั้นไม่ได้จริงๆ
น้ำเสียงที่มีความหมาย; á เสียงสูง; ด้วยน้ำเสียงต่ำ â เสียงจากมากไปน้อย; ǎ เสียงสูง. kh สำลัก, k สำลัก:
• หมี่กรอบ – วุ้นเส้นกรุบกรอบ – kr òhpของฉัน
• ก๊วนจั๊ด – ซุปใส – แกงจืด
• ผัดผัก – ผัดผัก – ผัดผัก
• ก๋วยจั๊บ – ก้วย เตี้ยว
• ไก่แจ้ – ไข่เจียว – ไข่เชี่ยว
• ผัดซีอิ๊ว – ผัดซีอิ๊วและผัก – ผัดเซียว
• ราดหน้า – ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า – อัตรา
• ข้าวมันไก่ – ข้าวมันไก่ – ข้าวมันไก่
• ข้าวหมูแดง – ข้าวหมูแดง – khaawmǒe: แดง
• ไก่หอใบเตย – ไก่ทอดใบเตย – ไก่หอใบเตย (-eu- = โง่ –e-)
• ไก่หรือหมูทอดกระเทียม – เนื้อทอดกระเทียม – kài / mǒe: kràtie-em
ผาดภักดิ์ ออกเสียงด้วยเสียงต่ำสองเสียง ผัดผักที่มีเสียงสูงคำว่าผักหมายถึงความเงียบสงบที่ผัด
ขอบคุณ ดานซิก คุณพูดถูก เสียงต่ำสองเสียง ขอโทษ.
ฉันมักจะตะโกนคำว่า mea pit, mea pit nit noy may pit nada และข้อความก็ออกมาดีเสมอ ไม่แสบปากเลย………….(เขียนตามสัทอักษรตามที่พูดและได้ผล) จริงๆ
ผมว่าเผ็ดไม่เลวนะ แค่ส้มตำ บางครั้งเผ็ดไปหน่อยจนทุกคนไหม้ ถ้าอย่างนั้นฉันชอบที่จะเลือกแบบธรรมดาหรือเป็นของว่างอย่างส้มตำที่พริกดูเหมือนจะขาดหายไปโดยสิ้นเชิง
แต่แกงที่ไม่ใส่พริกก็เหมือนกับสตูว์ที่ไม่ใส่น้ำเกรวี่ แน่นอนว่าสำหรับแต่ละคน แต่เมื่อฉันอยู่ในประเทศไทย ฉันแค่ต้องการอาหารไทยโดยไม่ต้องปรับเปลี่ยน (ละเว้นส่วนผสม) และในเนเธอร์แลนด์ สตูว์ของฉันไม่มีการปรับเปลี่ยน
แฟนของฉันและฉันออกไปทานอาหารเย็นครั้งหนึ่ง ตัวเธอเองไม่ชอบทานเผ็ดไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม เธอจึงส่งต่อด้วยคำสั่งของเรา พอพนักงานเอาอาหารมา ผมก็ปรับจาน ไม่เผ็ด และเธอก็ได้จานปกติ แน่นอนว่าเราเปลี่ยนจานทันที รูปลักษณ์ที่น่าประหลาดใจของบริการนั้นมีค่าดั่งทองคำ 555
บทความที่ดี แต่ฉันต้องการเพิ่มบางอย่าง
“คนแพ้พริก ฉันแพ้พริก” สำหรับผู้หญิงไม่เป็นไร แต่ผู้ชายควรพูดว่า “แม่พริกพริก” ฉันไม่ชอบเผ็ด/พริก
ไม่เพียงแต่ในความหมายนี้เท่านั้น ผู้ชายควรพูดว่า “ฟอม” และผู้หญิงว่า “จัง” เสมอ
ผู้ชายควรพูดว่า "คับ" และผู้หญิงว่า "คะ"
เช่น "ขอขอบคุรแม่ครัว" และ "ขอขอบคุรแม่ครัว" สำหรับผู้หญิงกล่าวคำว่า "ขอบคุณ"
“คร๊าบ” และ “คา” เป็นคำสุภาพที่ผู้มีการศึกษาสูงใช้กันทุกประโยคที่เปล่งออกมา…
โพธิ์กับจันทร์แทบไม่เคยใช้เลย คนชอบแบบสั้น ดังนั้นเพียงแค่สัตว์เลี้ยงสับ
ไม้เพชรใช้ได้ผลกับผมเสมอ เพชรนิดน้อยใช้การไม่ได้ จากนั้นคุณจะได้รับการกัดที่เผ็ดเกินไป กว่า 50% ของประชากรไทยประสบปัญหาโรคกระเพาะระยะยาวจากอาหารรสจัด ภรรยาของฉันด้วย เธอเสพติดมัน ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง เพราะไม่ได้ช่วยให้อาการดีขึ้นแต่อย่างใด
น้ำตาล โคล่า และนมนั้นเข้ากันได้ดีกับรสเผ็ดร้อน
ฉันเป็นคนเชื้อสายอินเดียและพูดตามตรง อาหาร 'ที่บ้าน' เผ็ดกว่าที่นี่มาก..
ฉันทำซัมบัลใส่พริกเม็ดเล็กเอง เรวิตก็ว่าได้ สะใภ้ไม่อยากแตะมัน...
บางทีอาจจะดีกว่าที่จะพูดว่าส้มตำ (ส้มตำ) แทนที่จะพูดว่า "phèt nóói" ว่าคุณต้องการพริกกี่เม็ดในจานของคุณ: "Au phrík … with" (soorng, saam เป็นต้น)
อาหารไม่เผ็ดอื่นๆ: ผัดไทยกุ้ง, ผัดไทยไก่, ผัดไทย, ข้าวหมกไก่ (ข้าวหมกไก่, ไก่ย่าง) หมูยาง, ไก่ทอด (ไก่ทอด) ปลาทอด (ปลาทอด)
หลีกเลี่ยงอะไรก็ตามที่ลงท้ายด้วยคำว่า “ขี้เมา” (=เมา) เพราะมันจะร้อนจัดและไม่ชอบเผ็ดก็กินไม่ได้!
ระวัง "เพชรน้อย" แปลว่า "เผ็ดกว่าเผ็ดนิดหน่อย" เบตเตอร์ไทรพริกใส่หน่อง (พริกไทย 1 อัน) และชินเพชรทำขนมได๋
ในหลายสถานที่มีรูปภาพของอาหารบนเมนู คุณยังสามารถพูดว่า “ไม่เผ็ด” ลูกสะใภ้ชาวไทยของเราบอกว่าอาหารเผ็ดน้อยจะอยู่ด้านบนของเมนู ยิ่งรายการยิ่งเผ็ด